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January 24,2008

新年派對小點心--蘋安福袋

酸酸甜甜、夾著肉桂香氣的蘋果派，很適合聚會或派對使用。
新年除了傳統年菜之外，準備少許口味特殊的小點心，準會讓大家「口目一新」。

做成春捲般大小的蘋果派，份量太多了，不妨做成小巧可愛的一口福袋。
油炸熱量太高，處理回鍋油很麻煩。建議用烤的，想吃多少烤多少，方便省事，而且，口感清爽不油膩。


材料:
1. 福袋皮: 混沌皮
2. 餡料: 青蘋果丁、克林姆、肉桂、奶油少許。

作法:
1. 將青蘋果丁、肉桂放入小烤盤，再加入適量奶油，烤3~5分鐘。待其稍冷卻。
2. 將克林姆一小坨和1. 餡適量包入混沌皮，整形成福袋。
3. 包好的福袋置於平盤，加蓋(布也可)，放入冷凍室，待其完全凍硬再放入保鮮盒。
4. 烤福袋：需要幾個拿幾個出來解凍，解凍50%即可。進烤箱前先均勻刷一層薄薄的油。(記得先預熱烤箱)


Posted by trinilai at 樂多Roodo! │17:36 │回應(2) │引用(0) │洗手做羹湯
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回應文章

上週末做了蘋安福袋
打好克林姆醬才發現混沌皮用完了了
上禮拜特地去中國超市買芋頭時竟沒順便買
翻了翻冷凍庫發現了上次為了做蘋果沙拉春卷買的小春卷皮
還有近20張就拿這來包吧
嗯---剛烤出來脆脆的﹐還滿香的﹐
加上酸甜的蘋果+ñ克林姆挺特別的
但我的克林姆還剩一半
天才的我便燙了越南¡春卷皮來做---真是太不對味啦
下次買混沌皮做看看
Posted by 卡拉 at February 19,2008 19:12

分享我的蘋果沙拉春卷
很清爽的口感
是幾年前一位在這裡開素食餐廳的新加坡朋友教我的

材料**
1.小春卷皮 --就包起來最多兩口的迷你春卷皮
2.新鮮蘋果丁
3.自制無蛋沙拉醬
((油:牛奶(或濃豆漿)=2:1,
用打蛋器打成沙拉後加適量糖, 油不建議用橄欖油﹐可用好一點的葵花油或沙拉油﹐因為橄欖油打起來有點不對味))

蘋果丁拌沙拉醬 也可以加點甜玉米粒
再用春卷皮包起來就可以了
冰涼涼時很適合夏天吃喔
這是這家素食餐廳的招牌沙拉
超簡單但卻吃起來很舒服
有空妳也可以試試
Posted by 卡拉 at February 19,2008 19:43


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