Trinilai's blog

我想，除了旅居以橄欖油為主要油品的歐美國家外，在台灣要品嚐到新鮮橄欖油實在不容易，所以連我都很訝異橄欖油鮮美的味道可以是這樣滴...

因為我不是在替誰打廣告，只是想分享體驗而已，所以哪一款哪一個產地，我就不說了...

新鮮的橄欖油，味道從剛喝進去的甜美飽滿，到中段的苦、後段辛辣!
油品的差別，大致上就是這三種特徵孰輕孰重...
喜歡辛辣沉重的人，可以選擇後段味道強烈的；喜歡溫柔油品的人，可以選擇第一段特別突出的；如果你希望吃得苦中苦，方為人上人，那就選吧... (不過通常不會有人喜歡吃苦滴，頂多選擇三段分明的個性強烈款)

據說，產地越南端的橄欖油個性越鮮明，這應該不難理解吧，像卡門的「產地」，也在西班牙南端，而不是在北部，所以西班牙南部安達魯西亞或者義大利南部的油品，就會特別飽滿沉重、又苦又辣，讓你一口氣滿足所有。

不過，這種沉重的油配合海鮮或重口味的菜餚比較合適!
如果像我們這種吃素的，還是溫柔婉約的油比較耐吃，光是想像配法國麵包、水煮蔬菜、麵條，要配合那麼重、那麼苦又辣的油，你就得捏鼻子才吃的下了! 清淡的油口感清爽，不黏膩，這是我以一個素食美食者的角度來分享。如果有人想吃吃洋人的油品，讓素菜樣式多變一點，可以選最溫柔跟跟最重的來試試看，你就明白我的意思了... !

順道一提, 不只是頂級的橄欖油, 頂級的好油, 好果, 好菜, 好草, 好糖, 好米, 好茶, 好咖啡, 好可可... 都是層次多樣, 鮮明, 紀錄著來自生產地, 生長期等種種特性,... 能夠品味這些好米, 好糖, 好油, ... 我覺得是可遇不可求的大福報喔~~ 因為不光是用錢, 還得要有相對的條件, 才能品嚐的出來!