Trinilai's blog

將海帶芽用開水洗過，抓一抓，使多餘的鹽分、細沙或雜質洗掉，再將海帶芽剁碎碎的，拌入芝麻油、醬油，就可以使用了! 可以預先準備一些，放在玻璃瓶裡，方便冷藏保鮮。

參考用途：

1. 水餃(餛飩)餡料的調味：海帶芽醬拌青菜、豆腐、碎麵筋包進水餃，滋味很鮮美喔!
2. 配稀飯。
3. 拌麵醬。
4. 塗抹在煎餅上。
5. 水煎包的調味

覺得海帶芽有腥味時，可以加點薑泥，味道更鮮美。

慎選比較乾淨海域的海帶芽，味道也比較不會腥。