Trinilai's blog

傍晚下班趕回家，又要趕著兼差的上班族，這道雙色大雲吞絕對比在外面吃還要快!

調味料：
1. 沙茶醬
2. 竹鹽
3. 醬油
4. 辣椒醬
5. 花生油
6. 芝麻油

做法：

1. 準備特製醬料：將豆包捏成泥狀，拌入沙茶醬(我用的是自製的)2茶匙、辣椒醬0.5茶匙、醬油1茶匙、花生油0.5茶匙，混合均勻。

2. 包餛飩：將生的雪菜和特製醬料包入餛飩皮，兩者不必事先混合，這樣味道更棒，而且煮出來的餛飩還是雙色的喲!

3. 湯水裡放入少許竹鹽、醬油、芝麻油、辣椒醬，整個搭配起來就很棒囉!

附註： 雪菜可以自己做，比買現成的新鮮又好吃。
做法很簡單，詳述如下：

1. 把小芥菜洗乾淨，
2. 水分甩乾，切成幾段，
3. 用鹽抓一抓，等候半小時，讓水分釋出
4. 稍微擠乾，放入玻璃瓶蓋緊瓶蓋。
冰著隔天就可以開始用了!