Trinilai's blog

今年春天的天氣異常的悶熱，一不小心火氣就巧巧上升了。這時候，消防隊員綠豆湯泥出動的時機到了!

一杯綠豆能夠做什麼?
可以變出很多東西
但我們今天只介紹綠豆湯和綠豆泥，
即綠豆清湯4碗+綠豆泥1碗

1. 1杯綠豆浸泡一晚使其摧芽，第二天早上把水倒掉。
2. 用3~4杯水煮沸，轉小火打開蓋子再持續煮15分鐘，熄火後悶個5分鐘，即可取第一道清湯來喝。

(別小看不加糖的熱綠豆湯，可是特別的甘甜有滋味，特別消火透心涼呢!)

3. 湯喝光了，再給它2杯水，煮到沸騰，再悶個20分鐘以上，即可取第二道湯。

(第二道湯汁更香更濃，太神奇了吧!)

4. 剩下的渣渣倒在濾網上，把多餘的湯汁擠掉，剩下的渣渣加點冰糖粉、少許油炒一炒。不斷翻炒後，綠豆泥會慢慢收乾，越來越黏稠，最後剩下一碗豆泥，好吃的不得了! 熱熱的好吃，冰冰後像冰淇淋。

懶人吃法：直接塗上烤過的法國麵包切片，或者吐司，超級美味又有飽足感!
功夫吃法：包進湯圓裡、包子裡，就有綠豆沙餡的湯圓和包子啦!
愛吃挫冰的朋友：用冰淇淋的杓子挖成一球一球地，就有好吃的綠豆挫冰啦!