Mr.Mao Blog

材料:芋頭3斤  冰糖半斤(依個人喜好加減)

作法:

1.電鍋法:將芋頭去皮切成大丁塊之後,置入內鍋並加8分滿的水外鍋一杯水,蓋上鍋蓋煮至開關跳起來後加入冰糖再繼續悶個一小時即可食用,建議芋頭煮好之後不要馬上掀起鍋蓋,讓芋頭持續在鍋內悶個半小時以上,這樣芋頭的口感才會香Q.好吃.

2.瓦斯爐:將芋頭去皮切成大丁塊之後,置入內鍋並加8分滿的水,蓋上鍋蓋放置瓦斯爐上以大火滾煮,水滾後再轉小火悶煮約1個小時之後,用叉子試看看軟硬的程度,再加入冰糖之後即可熄火,再繼續悶個一小時即可食用,建議芋頭煮好之後不要馬上掀起鍋蓋,讓芋頭持續在鍋內悶個半小時以上,這樣芋頭的口感才會香Q.好吃.

食譜出自網路，不過又跟我們實際的作法不太一樣。

大甲來的芋頭喔。超好吃的。 

  

 

 

 

 

首先，先削皮，要戴手套喔，否則會癢癢的。看裝大頭就一副老練的樣子 。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

然後切塊，可以切大塊一點，因為才不會爛的太快。