同喜牌部落格

內含倡導吃肉之內容，吃素的朋友們本篇請跳過。不好意思啦！

三月底我去嘉義的洪雅書房舉辦講座時，認識了魯肉絲小姐，後來發現她跟我姐一家竟然是舊識，真是人生何處不相逢啊。然後她寄了一些他們自己養自己直銷的豬肉和排骨還有鹹豬肉給我，真是好吃得不得了！我收到的冷凍豬肉片是很美麗的夢幻粉紅色，簡單煎一下就又脆又香又甜充滿彈性，原以為應該是有油脂分佈的梅花肉才會這麼有口感，想不到只是最瘦的里肌肉。從此以後我就對其他的豬肉失去興趣，除了魯肉絲家的豬肉之外，別人家的豬肉對我來說都有如糞土一般。

後來我跑去逛他們家的網站和部落格，真是一部現代版的畜牧生產在台灣啊！實在太有趣了，尤其是官網上一篇『人與豬的不可承受之快』（入圍2004國科會科普寫作獎決選喔，進入網頁後請點選『分享』，再點選『版主的胡言亂語』，就可以選擇文章）真是精彩無比，各位一定要去看一下。不過看她對這些豬都好有感情的樣子，不知道會不會不忍心宰來吃呢？（事實證明是不會啦，只是顯得我很不適合經營畜牧業啦）

魯肉絲小姐為了她的畜牧生產在台灣，常常得出國環遊世界四處看豬（和他們的精液之類的），既愛臺灣又有國際觀，當她在台灣的時候，會讓我們這些知道門路的人直接訂購豬肉。不過前一陣子是組合肉和病死豬，最近是藥物殘留和瘦肉精事件，加上我想一定有很多親朋好友一天到晚哭餓要吃他們家的豬肉，所以他們現在終於去租了個冰櫃，可以長期直營時時接訂單囉。

他們家的豬叫做『黃金六白豬』，據說是日本天皇最愛吃的御用豬肉，飼養期間不餵食或注射任何瘦肉精相關產品，飼養期至少八個月，上市前100天便停止添加任何抗生素，並且和CSI專業分切加工廠合作，讓大家都可以吃到既美味又安心的健康豬肉。

我常買的有小排骨和梅花薄片，小排骨加筍子或瓜類或蘿蔔煮湯，梅花薄片不用放油直接用平底鍋煎一煎撒點鹽就很美味，夾土司漢堡麵包或放在麵或飯上面都好吃。煎出來的豬油直接用來炒菜或炒飯炒麵都很香，或是把整疊薄片切成肉絲也很方便料理。通常我會一次買多一點的量，這樣運費算起來比較划算。到貨之後排骨分裝成小袋，肉片用保鮮盒分裝，每隔七八片就用一層保鮮膜或塑膠袋分層，這樣每次要吃只要拿一層出來就好，不用整盒解凍。

中秋節快到了，又是烤肉賞月的大好時機，有吃過烤鹹豬肉嗎？保證你吃了作夢也會笑喔！不要光流口水，快來看看我們的黃金六白豬吧！

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