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Max應邀擔任 華視 - 就業 e 點通 "職場達人 SHOW"創業顧問 & 產業專家(0)
hot! ／元氣餐飲管理顧問公司~~``就是愛作菜`` |
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Max應邀擔任 華視 - 就業 e 點通 "職場達人 SHOW" 創業顧問 & 產業專家 **有意與...[07/07 23:01] |
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櫻花廚藝生活館邀請Max設計示範「地中海輕食料理」 ~合作專案~(0)
hot! ／元氣餐飲管理顧問公司~~``就是愛作菜`` |
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台灣櫻花廚藝生活館 3 ~合作專案~ Max設計示範「地中海輕食料理」 PROMOTION教學食譜 **有意與M...[07/07 22:58] |
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Max授邀擔任台北縣農會綠竹筍評鑑比賽 評審(0)
hot! ／元氣餐飲管理顧問公司~~``就是愛作菜`` |
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Max授邀擔任台北縣農會綠竹筍評鑑比賽 評審 **有意與Max合作的企業.公司.協會.報章雜誌歡迎洽談** **連絡方式** 網站: www.yschef.com/...[07/07 22:55] |
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Max授邀擔任世新大學 創意料理比賽 料理評審(0)
hot! ／元氣餐飲管理顧問公司~~``就是愛作菜`` |
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世新大學 - 創意料理比賽 Max擔任:料理評審裁判長 **有意與Max合作的企業.公司.協會.報章雜誌歡迎洽談** **連絡方式** 網站: ww...[04/26 19:41] |
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我們家‧DIY草莓醬(2)
hot! ／蒲公英的飛翔 |
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星期一是校慶補假，果果也休假，所以我們到汶水老街、泰安豆腐街，以及大湖酒莊。 老街因為非假日，不但遊客少，營業的商家更少， 到了大湖酒莊吃了幾樣草莓食物，最後還買了一大盒草莓回家。 今...[04/01 22:44] |
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DIY‧咖哩、牛丼&麻婆豆腐(4)
hot! ／蒲公英的飛翔 |
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前兩、三個星期還滿認真煮飯的， 雖然煮得不怎麼樣， 但，凡走過，必留下痕跡.....:P[03/15 20:00] |
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我家廚房‧可樂餅&滷牛肉(3)
hot! ／蒲公英的飛翔 |
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上上週六，在報紙上看到簡單料理，心血來潮的在市場買了一堆食材， 上週便很認真的做了一些料理..... 不常用的食材、新的料理，我總要上網研習食譜， 上週做了幾道，覺得還馬馬虎虎啦！...[02/27 22:03] |
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川丸子DIY(1)
hot! ／公關小姐 |
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「紅燒獅子頭」是咱家每年年夜飯必備的菜色，爸媽會準備一鍋調味好的肉餡，並從下午開始油炸，先做大的肉丸，是「紅燒獅子頭」用的，再來就做小的，當作火鍋料，還有剩的肉餡，則做「蛋餃」。一鍋肉餡決定過...[12/13 16:20] |
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櫻花廚藝生活館二度邀請Max設計示範"浪漫情人"料理 ~合作專案~ (0)
hot! ／元氣餐飲管理顧問公司~~``就是愛作菜`` |
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**有意與Max合作的企業.公司.協會.報章雜誌歡迎洽談**
**連絡方式**
網站: ...[08/23 04:56] |
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阿桃姐私房菜‧胡瓜水餃(5)
hot! ／蒲公英的飛翔 |
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前一陣子是胡瓜的產季， 爸媽園裡的收成還不錯， 除了拿來炒，媽媽也拿胡瓜來做水餃！[08/06 17:54] |
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貓空商圈6店家輔導專案(1)
hot! ／元氣餐飲管理顧問公司~~``就是愛作菜`` |
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洪師父新饌 位址：台北市 特色：特色牛肉麵 日式燒烤 咖啡冷飲 輔導：1.商家診斷諮詢建議 2.規劃訓練輔導 * 台北市貓空觀光休閒產業發展計劃執行案 ...[07/16 05:18] |
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我與白菜滷的第一次(1)
hot! ／公關小姐 |
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跟白菜滷的第一次經驗，還不賴，甚至可以說是令人驚喜。 前幾天在經常光顧的小吃攤點上一盤白菜滷，越吃越覺得味道不如前，不知道是不是最近成本上漲，老闆娘偷工減料，還是我的品味記憶有誤？雖然...[03/02 14:11] |
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我們家的‧讚岐烏龍麵(3)
hot! ／蒲公英的飛翔 |
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『讚岐烏龍麵』很有名，台北啊！台南的，似乎也有很有名的讚岐烏龍麵餐廳， 不過，我在這裡要介紹的只是在超市買到的讚岐烏龍麵快煮麵而已。 [08/11 20:18] |
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黃豆渣飯vs魯肉飯(6)
hot! ／瑞典-斯德哥爾摩 ★Joanne Momo★ |
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先來說黃豆渣飯的作法，上次去Sunny家時 剛好 她磨了些豆漿，順便問我剩下的豆渣該 怎處理， 其實我最初做過黃豆鬆，也做過豆渣麵包，今天 就想到其實也可以做...[04/15 05:30] |
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超級簡單自製麵筋(2)
hot! ／瑞典-斯德哥爾摩 ★Joanne Momo★ |
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無意的發現原來作麵筋真的很容易^^ 食譜來源: 新素食代 還提供做涼皮的作法 飯婦人與飯人的飯局 我是綜合以上的作法 材料:18小顆 ...[04/10 01:05] |
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[馬鈴薯粉應用]可樂餅(3)
hot! ／fancyarn |
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材料:
馬鈴薯粉
牛奶
洋蔥
絞肉
奶油
調味料:
鹽
高湯粉(可加可不加)
黑胡椒
荳蔻...[04/09 21:22] |
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健康雜糧麵包(0)
hot! ／瑞典-斯德哥爾摩 ★Joanne Momo★ |
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好吃又簡單的健康雜糧麵包 作法很簡單 把所有材料加一起置放一晚，揉麵粉 等待發酵放進烤箱就好 詳細作法如下↓↓↓ 四人份的材料約四條 第一...[04/04 04:15] |
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藍莓起司蛋糕(2)
hot! ／fancyarn |
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材料:
A.
奶油起司 250g
糖粉 60g
鮮奶油150g
蛋黃2個
優格一杯
奶油30g
低筋麵粉3大匙
玉米粉2大匙
泡打粉1匙
藍莓果醬3大匙
b...[10/11 12:25] |
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兩款漢堡肉配方(0)
hot! ／fancyarn |
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我很喜歡自己做漢堡肉 一次做多一點 再一塊塊包好 可以放在冷凍庫冷藏很久
夾漢堡土司都好吃
我吃不慣早餐店的漢堡 很油 而且有種...[10/11 12:13] |
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NEW!!! Max料理創作空間~(網站)(0)
hot! ／元氣餐飲管理顧問公司~~``就是愛作菜`` |
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MAX 為與 更多喜愛作菜 酷愛烹飪 的您
分享更多餐飲方面的訊息
建立~ Max料理創作空間~
www.yschef.com
請各位有空 到小站走走ㄚ 謝謝^^
~...[08/24 02:17] |
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水煮牛肉(0)
hot! ／fancyarn |
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材料:
a.
牛肉 一人份
米酒 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
太白粉 適量
...[08/20 16:23] |
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咖哩茄汁義大利麵(0)
hot! ／russome |
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材料：義大利麵、咖哩、番茄醬、酸黃瓜、雞蛋、綜合義大利香料、辣椒粒粉、起司粉[07/19 00:17] |
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我們家的‧火腿起司蛋餅(0)
hot! ／蒲公英的飛翔 |
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早餐只要是需要動到鍋子的，（煎蛋、火腿或ＸＸ蛋餅） 從準備到完成，我大概都要花個20～30分鐘， 所以，只有在假日或我不用上班的日子，早上才有時間做這類的早餐。 [07/17 10:17] |
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檸檬起士慕斯(1)
hot! ／fancyarn |
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做法：
１、將蘇打餅乾壓碎,奶油融化後,兩者混合後在八吋模型底壓實做底。
２、將洋菜粉灑在熱水裡均勻溶化。
３、混合c的所有材料,...[07/14 21:34] |
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肉桂葡萄貝果(0)
hot! ／fancyarn |
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高筋麵粉500g
酵母12g(一包)
黑糖3大匙
鹽1小匙
水1又1/2杯
肉桂粉3匙
葡萄乾半杯
1.所有材料除了葡萄乾外加在一起揉到出筋 但不必揉...[07/14 13:06] |
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麵包布丁(0)
hot! ／fancyarn |
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老麵包一塊或吐司 撕成小塊
牛奶一杯
蛋一顆
糖兩大匙
肉桂粉少許
葡萄乾適量
[07/08 13:43] |
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我們家的‧香蕉豆漿(2)
hot! ／蒲公英的飛翔 |
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今年的春雨和梅雨下得多，所以雨季過後，很多蔬果都很貴， 但香蕉的價錢好像還好（我其實沒什麼概念，我一向只負責吃水果。）， 所以有一回，他很不自量的買了一大串香蕉， 吃到快吐了也吃不完...[07/06 08:48] |
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歡迎cameo餐具 加入 元氣餐飲管理顧問公司服務團隊(2)
hot! ／元氣餐飲管理顧問公司~~``就是愛作菜`` |
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協力場商 cameo 餐具(磁) 行銷歐美餐用瓷具多年 首次與 元氣餐飲管理顧問公司 合作 協力場商cameo 餐具推出餐盤(磁)半年保固~ (半年內使用因碰撞 導至缺損 破損 ...[07/04 17:19] |
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椰子麵包(0)
hot! ／fancyarn |
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基本麵糰：
高筋麵粉５００ｇ
酵母１２ｇ
糖４大匙
太白粉３大匙
奶粉４匙
蛋１顆
水１又ｌ/２杯
奶油３０...[06/30 10:18] |
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巧克力戚風蛋糕(0)
hot! ／fancyarn |
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材料:
a.蛋白5顆
糖70g
鹽1/4匙
b.蛋黃5顆
糖50g
葡萄酒60g
...[06/29 17:32] |
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魚片雲耳冬瓜湯(1)
hot! ／russome |
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[06/28 19:16] |
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到中天電視台 姐姐妹妹向錢衝 擔任料理評審(1)
hot! ／元氣餐飲管理顧問公司~~``就是愛作菜`` |
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6/17晚上 到中天電視台 姐姐妹妹向錢衝節目錄影 擔任來賓料理的評審
主持人冰冰姐 十分親切 很榮幸遇到餐飲界名氣響亮的 胡天蘭大姐
老饕俱樂部 費奇大姐 &...[06/19 13:30] |
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我家料理‧玉米起司蛋餅(0)
hot! ／蒲公英的飛翔 |
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我喜歡甜玉米也喜歡起司，自從在早餐店吃過玉米起司蛋餅後， 玉米起司蛋餅就成了我最愛的早餐選擇之一。 以前在家時，早餐都是由媽媽準備，而我都是在家吃完早餐才出門， 媽媽第一次煎...[06/14 21:25] |
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與更多人分享廚藝~(0)
hot! ／元氣餐飲管理顧問公司~~``就是愛作菜`` |
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能與熱愛廚藝的 同好與同業 分享及互相切搓
當廚師遇到懂的吃的人 就像遇到知音一樣 這種非常開心的微妙關係
台北市救國團 & 青年服務社 聘任擔任烹飪講師
...[06/07 22:45] |
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白玉抹茶密果(0)
hot! ／Karen的廚房隨筆 |
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打開冰箱, 又該買菜了, 不過今天就利用冰箱裡剩下的唯一一顆蘋果和昨天煮好的紅豆來作個白玉抹茶密果吧! 材料: 糯米粉在, 來米米粉, 綠茶粉, 紅豆, 糖, 蘋果...[06/02 20:13] |
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Sushi Making(0)
hot! ／Judy's Foodies Space |
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I make my sushi with crab meats, avocado & scrabble eggs, you can alters or subsitutes the...[05/30 15:36] |
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輕鬆煮-道地的泰國料理~椰奶紅咖哩雞肉篇(7)
hot! ／瑞典-斯德哥爾摩 ★Joanne Momo★ |
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這是我之前唸SFI學瑞典話認識的泰國同學教我地 他說他家在泰國是開餐廳的~~所以口味很道地歐 材料:雞肉600g、 椰奶一罐、紅色咖哩、檸檬葉4~5片，青椒半顆...[05/11 03:47] |
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輕鬆做-素食加州壽司(13)
hot! ／瑞典-斯德哥爾摩 ★Joanne Momo★ |
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這是我第一次做壽司，可能沒有很專業啦！ 但是做起來比想像的簡單很多 若你們有做壽司的經驗也可以跟我分享歐，請多多指教^^ [04/30 05:45] |
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廚房-水煎包變成烤煎餃= ="(9)
hot! ／瑞典-斯德哥爾摩 ★Joanne Momo★ |
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起源:因看了 Alice " 小小餐桌大大饗宴《豬肉餡餅篇》 " 真正燃起了我想做水煎包的鬥志，我想同樣都是住在瑞典 食材應該差不了多少，應該我也行!!?? 事實...[04/28 22:03] |
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廚房-《牛肉培根卷》(11)
hot! ／瑞典-斯德哥爾摩 ★Joanne Momo★ |
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食譜來源: Alice 小小餐桌大大饗宴《牛肉培根卷篇》 Alice :是一位料理達人， 前天經Tzelin介紹到她的網站 真的是，只能用偶像來形容！！ 能吃到這...[04/26 07:31] |
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雙色饅頭(10)
hot! ／Rowena In Malaysia |
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這個雙色饅頭是兩三個星期前做的, 只因當時「小銀」年近高齡, 不能過於操勞~~~~ 我為了減輕它的負擔而盡量少上網, 所以遲遲沒有放上來~~~~ [04/21 15:04] |
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Banana Cake(9)
hot! ／Rowena In Malaysia |
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今天做的這個 Banana Cake 是我較為滿意的一次 !! 只是遺憾在表面的杏仁片有一點點被烤焦了 ~~ 之前嚐試過幾個不同的 recipe 都不太理想 有的是太濕了吃起來有...[03/16 18:50] |
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金銀香腐卷(0)
hot! ／russome |
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材料：
蔥2根 薑30克 乾腐皮3張 絞肉300克 臭豆腐6塊 蛋2顆 鹹鴨蛋3顆 皮蛋3顆
調味料：
酒2大匙 香油1大匙 鹽半大匙 麵粉半杯 胡椒粉半小匙
做法：
1. 先將蔥...[03/16 18:21] |
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粉皮拌雞(0)
hot! ／russome |
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材料：
綠豆粉條2束 鹹水雞半隻 朝天椒3支 芝麻半大匙 蒜泥1大匙 豆豉半大匙
調味料：
花椒粉半大匙 豆瓣油2大匙 醋1/4大匙 香油少許 糖1小匙 雞粉1大匙 鹽1小匙
做...[03/16 18:21] |
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鮮筍干貝絲(0)
hot! ／russome |
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材料：
冬筍2支
五花肉150克
香菇5朵
蝦干15克
干貝20克
香菜少許
鹽半大匙
香油1小匙
胡椒粉少許
調味料：
鹽半大匙 香油1小匙 胡椒粉少許
做法：...[03/16 18:19] |
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味噌海上鮮(0)
hot! ／russome |
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材料：
鱸魚半斤 鮮鱿半斤 薑1塊 蔥絲適量 高湯2杯
調味料：
味噌2大匙 味霖2大匙 柴魚醬油2大匙
做法：
1. 接著我們將高湯煮滾後再加入鱸魚塊，蓋上鍋蓋等到高湯滾...[03/16 18:18] |
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回鍋魚片(0)
hot! ／russome |
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材料：
鱸魚1隻 蒜仁3粒 紅辣椒2支 蒜苗1支 青蔥5支 乾辣椒半大匙
調味料：
甜麵醬1/3大匙 豆瓣醬1/3大匙 香油1大匙 高湯1碗 糖1小匙 酒1小匙 醬油1/4大匙 太白粉...[03/16 18:16] |
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芫爆豬肚絲(1)
hot! ／russome |
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材料：
熟豬肚1付
薑30克
香菜120克
蒜頭3瓣
調味料：
蒜蓉辣椒醬2大匙
醬油膏2大匙
酒2大匙
太白粉2大匙
糖1大匙
香油1大匙
做法：
1.首先將...[03/16 18:14] |
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金沙豆腐(0)
hot! ／russome |
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材料：
嫩豆腐2塊
青蔥1根
芹菜1根
鹹蛋黃5個
高湯1碗
調味料：
雞粉1小匙
鹽1小匙
白胡椒粉1/3小匙
做法：
1.先將蔥白切珠、芹菜切珠、鹹蛋黃切碎、嫩...[03/16 18:12] |
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椒麻鱸魚(0)
hot! ／russome |
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材料：
鱸魚1隻 蝦仁6兩 乾辣椒半碗 青蔥5支 花椒粒1大匙 蒜泥1/3大匙
調味料：
酒1小匙 糖1小匙 雞粉1大匙 香油1大匙 鹽1小匙 太白粉半大匙 白胡椒粉1小匙
做法...[03/16 18:08] |
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金沙蝦球(1)
hot! ／russome |
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材料：
蝦仁600克 蛋黃2顆 鹹蛋黃6顆
調味料：
太白粉2大匙 卡士達粉3大匙 地瓜粉3大匙
做法：
1.首先將蝦仁自背部劃開但不切斷，放入容器中，拌入蛋黃...[03/16 18:04] |
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香草入菜~~遇見美味香草(0)
hot! ／元氣餐飲管理顧問公司~~``就是愛作菜`` |
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[03/03 16:43] |
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隨意創作(0)
hot! ／元氣餐飲管理顧問公司~~``就是愛作菜`` |
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喜愛與老外大廚一同共事 在工作之間 分享對食材的美 與 如何將食材百分百利用
及盤中藝術的呈現 從主體的排列 醬汁加入方式 及 簡單確有加分效果的香草裝飾
...[03/03 00:20] |
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蔥花捲(10)
hot! ／Rowena In Malaysia |
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自從上次學會桿餃子皮, 親自動手包水餃之後 愛吃麵食的我, 便不斷地做其他麵點的實驗 ! [02/27 16:59] |
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上海菜飯(8)
hot! ／Rowena In Malaysia |
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今天在 iGgo 家看到這道菜飯 勾起了我對上海菜的思念 ......... 正好家裡也有材料, 事不遲疑, 馬上動手 !! [02/18 23:53] |
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食譜‧牛肉水餃(3)
hot! ／蒲公英的飛翔 |
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居然在近中午的十一點五十分，call我下樓幫忙包水餃， 母親大人說：要幫忙做才知道怎麼做、怎麼寫食譜... 哇咧......『不是妳寫好給我嗎？』 而且，都快十二點了，現在才要開始做...[02/05 14:02] |
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我家年菜(6)
hot! ／蒲公英的飛翔 |
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我家年菜 2006/01/28‧年夜飯 新竹縣.................. 媽媽從吃完午飯之後就進廚房”繼續”準備年夜飯了， 我先回到樓上，把手上那篇blog...[01/29 00:37] |
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阿桃姐私房菜‧壽桃牛奶(1)
hot! ／蒲公英的飛翔 |
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阿桃姐私房菜‧壽桃牛奶 2006/01/14‧餐後飲料 午餐後，媽媽說要打 【壽桃牛奶】 ， 於是便拿著前兩天摘下來的壽桃及鮮奶進廚房料理了。 不一會兒，媽媽...[01/14 21:15] |
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我也來蘿蔔絲餅(10)
hot! ／Rowena In Malaysia |
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前幾天熬排骨湯剩下一根蘿蔔 一根蘿蔔~~ 不多不少的, 能做甚麼呢 ?? 想到曾經在 婉子 家看到這個蘿蔔絲餅 便也來試試看吧 !! [04/17 02:10] |
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阿桃姐私房菜‧牛肉水餃(3)
hot! ／蒲公英的飛翔 |
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母親大人偶爾偶爾就會包水餃， 用從市場買來的水餃皮，包自己做的餡， 有時是高麗菜豬肉餃，有時是韭菜豬肉餃。 包個幾十也許甚至幾百顆，冰在冷凍庫，隨時可以煮來吃。 [12/22 20:28] |
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咖啡饼干(0)
hot! ／蒲公英在旅行 |
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昨天晚上吃的饱死了，做在电脑前也捆到的要死。竟然还睡着了，醒来的时候手冻的冰冷。所以想着找点事情做。
[12/12 12:40] |
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用匕首切牛肉(3)
hot! ／Recordare,jesu pie |
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今天又买了牛腩回来炖……这一次在超市买的，整块的看起来很不错，于是兴奋地买回来后发现——切不动= =||||||||。 所有刀具都试过了，开始打剪刀的主意，剪刀依旧阵亡，于是我开始打自...[12/11 23:14] |
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醃黃瓜(3)
hot! ／公關小姐 |
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單身最麻煩的就是煮飯，每每想吃個家常菜，想到一個人的份量不僅難準備，加上買啊洗啊切啊的，花的功夫和金錢實在不是去自助餐店可以比擬的。只有一種料理法是方便經濟又可以儲存，就是-「醃製法」或...[12/11 13:31] |
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羊肉爐的附餐-麻油麵線(4)
hot! ／公關小姐 |
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煮羊肉爐的時候，順便可以伴個麻油麵線... 我的做法是，用羊肉爐的湯煮麵線，煮的時候就先加入適量的鹽巴，待會就不用再加鹽攪拌，在麵線盛出前，先在盤中舖上一層黑麻油，為了不使麵線黏成團，邊舀出...[12/11 10:47] |
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自製羊肉爐(2)
hot! ／公關小姐 |
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天氣冷，想吃羊肉爐，於是找了三五好友來家中作客，當我的試驗品... 羊肉爐跟麻油雞和薑母鴨的煮法大同小異，最主要的材料就是黑麻油、中藥包和老薑。當然不要忘記還有肉了，現在肉販很先...[12/11 09:55] |
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阿桃姐私房菜‧巧克力奶油地瓜(6)
hot! ／蒲公英的飛翔 |
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『阿桃姐』是我的母親大人的..外號？ Ｎ年前她從高商畢業之後，就到新竹某家醫院工作， 一直做到去年退休，一直都沒換過醫院或公司， 十分資深，所以醫院裡很多年紀比她小或比她大的員工都叫...[12/09 21:45] |
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香蒜義大利麵(0)
hot! ／russome |
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香蒜義大利麵 材料： ．A. 義大利麵條（一包約四人份） ．B. 大蒜（一人份大約10～15克，可依個人喜好酌量增減） ．C. 辣椒 （依個人喜好酌量） ．D. 調味料（...[12/07 16:40] |
