Les essais de Tomlinfox

（這個史堡的烤香腸也掛了快一個月了，是該接續寫完啦！）

過了不久，國王回家了，我們一見到他，當然是趕忙上陳王后的懿德，稱讚女主人菜做的有多好，一下子就被大家掃光了云云，想不到國王一聽到掃光，忙不迭回答：

「啊，這一定是她煮的菜不夠吃，所以這麼快就吃完了...」

哎呀！臣惶恐哪！

我們又坐在桌子邊聊天，直到夜深時分，人困馬乏之際才入室夢周公去。

我睡在「王宮」的書房裡，一張大床，舒服的很，一會兒的功夫就睡著了。



等到我醒來，已經是第二天早晨，外頭天剛亮，我把木簾拉開，遠處的陽光從雲間露臉，米路司一片安詳之氣。



（書房一隅）

然後我起身去梳洗，回到房間後聽到廚房裡已經有聲音，男女主人已經起床了。

過了不久，我又被傳去吃飯，這時距離晚餐後約八個小時，昨日的暴飲暴食記憶猶新，我實在不是很餓。

到了飯廳一看，大家又開始西哩呼嚕弄早餐起來，桌上已經開始排盤，國王王后在廚房裡炒蛋、弄火腿、切水果、弄果醬和準備麵包及飲料，好不熱鬧。



然後，又開始了豐富的一餐。（這實在很不法國，太德國了。）



神奇的是，我們居然也吃完了，感謝主。



（幸福，是從吃的好開始--某法國廣告）

因為和威廉絲一家有約，所以我的早餐時間不敢逗留。後來就和小喬與Monica跑去趕火車，結果還差點坐到巴黎去。

一番折騰後，等到回史堡時，已經是下午兩點多。我趕忙打電話向威廉絲道歉，她很阿沙力地說要來接我過去他家。

我就這樣馬不停蹄地到了威廉絲家，和強馬力（威廉絲的老公）、威廉與依馮（兩位公子）見了面。

威廉絲問我，「你吃中餐了沒？要不要吃點東西？」

我苦笑：「啊，不要不要，饒了我吧，我真的吃太多了！從昨天開始就沒停過啊！」

於是決定改喝下午茶，我被依馮引到他的房間參觀時，經過廚房，發現有一大盤酸菜和火腿在桌上。

（啊，人的胃果然還是有極限的。）

威廉忙著玩魔獸，我則是和強馬力聊起昨天的情形，我說培大砲問問題的時候，我有很多不是很了解，他講的太快等等。強馬力說他也有同感，評審委員講話的速度太快，外國人真的不好懂。

那個下午就在威廉絲家度過，兩天來我的腸胃真正獲得了休息，不過，晚餐十分又悄悄地來臨了。

這次則是和W老師聚餐，地點選在史堡美食餐廳達人小喬所選的 Chez Yvonne（依馮小館）。



依馮小館在史堡據說也是頗有名氣的，這大概可以從餐廳的牆壁上面掛滿了歷屆法國總統與各界名人的親筆簽名相片看出，感覺上就很像是法國版的「民間友人」餐廳，而價錢呢，卻是挺公道的。

我們在七八點左右進到餐廳，W老師、小喬、Ishan與我一行四人，在二樓靠窗的桌子坐定，服務生挺和氣地上了菜單，我順手就點了一道小牛頰肉佐青蔬蒸馬鈴薯（Tête de veau , sauce gribiche, pommes vapeur, salade verte）吃。

小牛頰肉其實料理的手法差別挺大，我覺得主要是牛頰肉中富含膠質與醬汁的搭配很不容易掌握。我在巴黎吃過好幾次，但總覺得不像傳說中的美味。這天就想試試看依馮小館的作法，會是怎麼樣處理這道菜。

W老師很開心地和大家聊天，他真的是很親切的長者，不擺架子，也不願意太麻煩學生，而且還挺懂紅酒的：據說跟他過去的留學經歷有關，那段留學打工的生涯期間，大概也讓他獲得不少品酒的知識吧？

不久，主菜上桌，我順著切了一口吃，然後那天晚上，我就吃到我有生以來覺得最棒的一道小牛頰肉。

（啊，有舌頭真好。）

當晚，賓主盡歡，及至返歸，眾人在河邊漫步，笑談多少陳年往事。

不亦快哉。





刊頭照片取材自：http://www.hotel-des-vallees.com/img/res/tete_de_veau_gd.jpg