新宿

PARK HYATT TOKYO
電影《愛情不用翻譯》場景飯店，位在丹下健三所設計的新宿 Park Tower 內39～52樓，有個可以觀看夜景的頂樓游泳池，常是各國際旅遊雜誌的東京飯店首選。
│www.parkhyatttokyo.com│

日本橋

MANDARIN ORIENTAL
2OO5年底開幕的文華東方酒店，鄰近丸之內銀座，高居 30至 38層，延續一貫精緻奢華風格，無論在SPA、客房、餐廳或是健身房，日以繼夜的款以東京全景視窗。
│www.mandarinoriental.com/tokyo│

目黑

HOTEL CLASKA
建築師鄭秀和將老飯店重新打造，於2003年重新以精品飯店的風貌開幕，有多種不同尺寸的房間，並有三間提供三週到一個月以上住宿的房間。
│www.claska.com│
Meguro Gajoen
融合了日本傳統繪畫藝術與現代設計家具的飯店風格，也有西式與和式兩種風格的客房，是東京特出的飯店選。
│www.megurogajoen.co.jp│

涉谷

Cerulean Tower Tokyo Hotel
具有40層高，414間客房，具有絕佳視野。
│www.cerulean.panpacific.com│

六本木

GRAND HYATT TOKYO
2003年開幕，位於六本木之丘內，具有最大的文化、美術、娛樂、餐飲與購物腹地。
│www.grandhyatttokyo.com│


摘錄自《設計東京》一書〈Hotel In Design〉單元，高寶出版。

東京都港區港南 2-16-1 品川 Shinagawa East One Tower 26~32F
Email│book@stringshotel.com
Access│JR「品川站」港南口步行1分鐘
│www.stringshotel.com│


摘錄自《設計東京》一書〈Hotel In Design〉單元，高寶出版。

2005年7月1日屬於希爾頓國際公司的頂級飯店〈Conrad〉進駐東京新開發的新橋汐留超高樓層區。位在樓高37層的東京汐留大樓頂樓八層，〈CONRAD TOKYO〉共有290間客房，飯店的設計哲學走的是日本現代奢華風格，並且依照窗外的景觀分成：看見東京灣彩虹大橋的「City View Room」，與日式濱離宮庭園（Hamarikyu Garden）的「Garden View Room」，顏色上也分為都市紅與庭園綠兩種色系。
在飯店開幕時十分受到矚目的是，與化妝品牌Shiseido合作，除了一般的肌膚清潔用品，並依據City 或 Garden 的房型打造不同的空間香氛。
此外，米其林三星的英國名廚 Gordon Ramsay 也在此開了現代法式餐廳「Gordon Ramsay at Conrad Tokyo」，與休閒的「Cerise by Gordon Ramsay」，並提供「Chef's Table」服務，讓老饕們可以就近看見名廚烹調。

CONRAD TOKYO
東京都港區東新橋 1-9-1 Tokyo Shiodome Building
Email│tokyoinfo@conradhotels.com
Access│都營地下鐵大江戶線‧百合海鷗線「汐留站」步行1分鐘
│www.conradtokyo.co.jp│


摘錄自《設計東京》一書〈Hotel In Design〉單元，高寶出版。

2002年秋天，東京丸之內的四季飯店，在動態環繞的城市風景中登場。這是繼古典氣派的「東京椿山莊四季」（Four Seasons Hotel Tokyo at Chinzan-so）後，另一個現代都會飯店的優質選。
銀座、有樂町、皇居與丸之內之間，一直是東京經濟活動最頻繁的市都心。
在不引人注意的入口發現lobby，四季飯店就在大樓的 3 到 7 樓之間，有57間客房。房內落地窗前，每幾分鐘就有子彈列車呼嘯而過寧靜的窗前，彷彿片刻就可以移動到下一個城市；這一幕幕動態景色，與鄰近車站的便捷交通，成了最大的特色。
動靜之外，飯店的規模不大卻充滿能量，寧靜的光景隱匿在喧囂的環境中，房內明暗色調對比、軟硬材質混搭，現代又溫暖，奢華卻也低調，這正是加拿大設計師 Yabu Pushelberg 將東方的「陰陽」概念，融入在設計上的完美呈現。
 
飯店的規劃上將客房集中在 3 到 6 樓，餐廳、SPA、24小時健身房都安排在 7 樓，隨處可見的是選自於MOMA或是古根漢美術館的當代藝術，就連時尚餐廳「EKKI Bar & Grill」，走的都是現在最流行的紐約當代設計風格。
毗鄰著東京車站，位於樓高 31層Pacific Century Place大樓裡、智慧型大樓玻璃帷幕內，Four Seasons Hotel從原來 5 層的辦公環境，構築出最舒適寧靜的空間，在最喧鬧的東京核心地帶上，靜靜的呈現著設計品味。

四季飯店
東京都千代田區丸之內 1-11-1 Pacific Century Place
Email│world.reservations@fourseasons.com
Access│「東京站」八重洲南口徒步2分鐘

摘錄自《設計東京》一書〈Hotel In Design〉單元，高寶出版。

餐廳
飯店有兩間無障礙客房、以及房內的五感材質等貼心的細節設計外，飯店裡的三間餐廳還依然能感受到精心佈局的日本禪意之美。

大廳旁的「The Grill」餐廳，以酒櫃為屏、以燒柴的磚造烤爐為飾，開放式的廚房供應一整天的海鮮與排餐，同時落地窗旁還可眺望日式庭園、瀑布流水，在橙綠相綴的坐椅上，體現京都春櫻秋楓的季節之美。
此外，無論是從一樓的木質回轉樓梯，或是隨七条通的鑄鐵拱橋入口而上，都可到「trattoria sette」餐廳裡品嘗地道的義大利家常料理，不只是以樑柱古木所崁接成的牆面、視覺系的料理廚房，或是一旁附設的Pastry Boutique義式甜點，融合了味覺與視覺感官，形成了可口的時尚餐飲空間。
第三間位在庭園樓層的日式餐廳「東山Tozan」，營造了一個隱蔽的空間，以京都當地的季節食材提供了炭火燒烤、壽司與Touzan Bar三種不同的主題用餐空間。有使用古董的陶具、老舊木材與古書堆疊裝置成壁面來配搭酌飲環境，也有以枯山水為景的用餐氛圍，無論食材、空間或是清酒，都不忘製造惟獨京都才有的氣息。

結語
同樣有內外兩個入口的「東山Tozan」餐廳，內部的入口處鄰接著會議室、宴會廳以及結婚禮堂，銜接這幾個空間的公共區域，利用枝葉光影、手工紙感的炭色壁面、笨拙的石臼、厚重的鐵器、古陶、格柵甚至植栽等裝飾元素，強化了素樸但又精緻大器的古都意象。京都凱悅似乎並非想要成就一個簇新或矯飾的國際旅館，而是沉靜地展演著具有高質感與品味的在地文化風尚，在這曾經繁華了千年的古城竹林中曖曖發光。(完)

（本文作者為吳東龍，著有《設計東京》一書，網址：tomic.idv.tw）

京都凱悅飯店 Hyatt Regency Kyoto
地址：京都府京都市東山區三十三間堂廻り644-2
統籌監修：杉本貴志
大廳‧餐廳‧gallery‧京商店設計：Super Potato
客房‧宴會廳‧SPA與健身房‧結婚禮堂‧會議室設計：Fox & Company
施工：大成建設

關於 hyatt
旗下擁有四個飯店品牌的凱悅集團，從1957年開始迄今，在全球超過45個國家、擁有200家以上的飯店連鎖，其中依據各規模與性質而各有不同；像是商務型的「Hyatt Regency Kyoto」凱悅飯店、豪華兼具頂級商務的「Grand Hyatt Hotel」君悅飯店，定位在休閒渡假並講究精緻經典的「Park Hyatt」柏悅飯店，以及「Hyatt Resort Hotel」凱悅渡假村（Villa）等。座落在日本的hyatt飯店個個備受矚目，像是1994年東京新宿Park Hyatt，2003年六本木hills的grand hyatt，此外，兼具商務與觀光旅館性質的京都凱悅（Hyatt Regency Kyoto），於2006年春天開幕，為千年古都又注入新的文化容顏。

設計理念
位在京都「三十三間堂」與「京都國立博物館」旁，東山七条的「京都凱悅飯店」原址，原是具25年歷史的京都PARK HOTEL，在2005年1月歇業以後，經過一年的重整，成為京都目前具當代設計特色與精緻日式文化的商務觀光飯店。
覆以磚紅牆面的飯店建築，隱身於竹林帷幕當中，稍不留意也許就被略過的入口，儘管往來人聲鼎沸，仍然散發飯店的幽幽地低調風格。飯店的改建設計，是由曾經打造無印良品第一家店內空間、近年並與hyatt有不少的合作經驗的日本著名建築師──杉本貴志所負責監修，並率領旗下的「Super Potato」設計團隊設計，包括飯店LOBBY、餐廳、Gallery與禮品商店的空間設計；另外，在宴會廳、會議室、SPA與健身房、休息室與客房，則由「Fox & Company」規劃設計。

從進入飯店大廳開始，便會被大片如織交錯般的天花頂面設計而扣緊目光，彷如織錦紋路中立體浮出，而在不同折面上的設計也依舊豐富變幻，加上柔和的燈光與層次、深度的交縱，在晝白夜黑的不同感受卻同樣令人驚艷。「京都凱悅的設計理念，正是希望可以將現代日式風格搭載傳統設計元素，藉由彼此的融合與創新，將令人感動的文化記憶在現代的生活中持續發酵，用五感體驗未曾褪色的日式美學精神。」
於是，採以自然的質材展現，更貼近了人與空間的距離，像是隨處可見的原木質材的運用、褐色皮革沙發，或是放眼望去的綠色竹林，時時不忘提醒這正是唯在古都才能享受的自然的美好。(待續)

須藤玲子

酒店內裝採用了大量的織品文化其實也頗具歷史原由。回溯到江戶時代，日本橋地區也正是許多和服製作、綢緞布莊最密集的市集地區，像是「三井」「三越」本都以所謂的「吳服店」布料買賣起家，因此酒店不只是掛畫、床邊的漆盒或是紙扇，甚至於門板的漆裂紋，也都將環境氛圍、歷史傳統、文化美學一一反映在設計的脈絡之上。
環繞酒店大樓各方，面東的「台場」、「東京灣」、「隅田川」，面西的是「皇居外苑」、「東京車站」、「銀座」、「新宿」，還有天氣好的時候「富士山」也都是這裡景觀的關鍵字眼。
除了這些精心設計、巧思安排的室內風景，文華東方另一著名「The Spa」館，四季風格與編織設計自然不能置身度外，超過40 種以上的SPA 紓壓療程、倫敦的Aromatherapy Associates SPA 沐浴，體驗從37 樓高空上感受各式中國、印度、泰國、阿拉伯等異國的SPA 奢華，融合了東方哲學與西方技術，企圖在最東京的地方讓人忘記東京，也打響了東京的SPA 招牌。

東京日本橋的文華東方酒店，融入了歷史文化的脈絡，塑造了充滿四季生意的旅館風貌，體現著不僅止於一間高級旅館能提供的設備與服務；而其周圍以金融起家的建築風貌、區街改造計畫以及傳統歲月的鑿痕，都更加增添了此地觀光景緻的層次與厚度，也為其在今昔的日本橋區，在保存、在創新上，都標註了一鮮明的象徵座標。<完>

網 址：http://www.mandarinoriental.co.jp/
地 點：東京都中央區日本橋室町2-1-1
敷地面積：14,375m2
樓 層：地上39 層，地下4 層。
建築設計：Cesar Pelli & Associates Architects（日本橋三井高塔）
設計管理：Nihon Sekkei（日本設計）http://www.nihonsekkei.co.jp/
室內設計：Lim Teo Wilkes Design Works
織品設計：須藤玲子（Reiko Sudo） Nuno 公司 http://www.nuno.com/
餐廳設計：小坂龍、NOMURA（乃木村工藝社） http://www.nomurakougei.co.jp/

日本為表彰現代設計創作精神而舉辦的「新日本樣式100 選」展覽，今年十月選在日本橋三井高塔大樓裡舉行，展中日本橋三井本館與三井高塔的「日本橋再生計畫」也在此次的百大得獎之列。
日本橋三井本館是1929 年由美國Trowbridge and Livingston 事務所設計、具有新古典主義樣式的辦公大樓，地上7 層地下2 層，外觀由義大利大理石打造。這棟外觀穩重、耐震度高的商業大樓，與周圍的三越、高島屋百貨與日本銀行等舊建築羅列並立，一一記錄了日本橋從江戶時代開始，繁盛且深刻的歷史風華，並在1998 年被日本政府指定為重要文化財。相對於歲月刻劃的三井本館，新的日本橋三井高塔（Nihonbashi Mitsui Tower）則從2002 年開始到2005 年七月完工，在日本橋地區鶴立了一地下4 層地上39 層的簇新地標建築，一棟融合了辦公、餐飲、美術館與飯店的複合式商業大樓。
毗鄰的兩棟大樓在低樓層的外觀立面上，配合政府重要文化財特定街區政策，維持了相同比例的樑柱結構，而日本橋三井高塔在處理高樓層建築上又顯示出極為創新的先端科技感，完成後的兩棟今昔大樓分別在3 樓與4 樓連通，新大樓以噴砂玻璃浮雕與舊大樓的淺雕牆面巧妙地銜接了傳統與創新的兩種風格，更同時兼具保存與開發的時代意義。

位於日本橋三井高塔頂端九層的「東京文華東方酒店」(Mandarin Oriental Hotel Tokyo)，自2005 年12 月開幕以來，無論是SPA、高樓建築或是餐廳，都掀起陣陣的討論話題，正是目前東京最當紅的頂級酒店。

文華東方酒店的設計風格上，走出了極簡的日式框架、單一的色系，反從另一個向度，從日本人一向深受影響的「自然」與「四季」為軸向，將「森林」與「水」的概念融入酒店設計之中，讓整間酒店就像以一棵生氣盎然的樹比擬，從一樓入口處「根」的視覺營造，綿延生長到38 樓LOBBY，處處顯示枝繁葉茂的樹梢意象，加上樹影扶疏與潺潺流水聲，令人彷若佇身在都市裡的森林中間，感受和諧、平靜的身心洗滌。
除了自然風華，位於38 樓的飯店接待處，毫不吝嗇地採超大落地的高樓窗景來款待訪客，隨著黑夜白日翻換不同的城市景片。而酒店也將七間美景餐廳匯聚於此，包括有供應著東京車站到東京灣全景全日餐飲的「K’shiki」，另外也有面以皇居外苑、新宿的「Oriental Lounge」淺酌休憩空間，至於一旁的「TAPAS MOLECULAR BAR」則是以壽司吧的形式供應25 道tapas 精緻餐點，每晚只納14 人，受歡迎的程度得在一個月前預約才有機會品嚐。

隨之而下的37 樓也有佐以東京灣景的法式料理餐廳「SIGNATURE」，空間區隔則使用亮面碳纖維材質屏風，營造一種奢華兼具私密的朦朧美感。又另一端面東的廣東餐館「SENSE」，則將東方元素─荷花、琉璃與竹葉等元素放進餐廳設計中，並採以深色木質家具與紅色餐具來營造東方風格，其附設的「SENSE TEA CORNER」也仍可眺望台場港灣的妙麗景致。
相較於坐擁攬美景的37、38 層樓，沒有高樓鳥瞰的二樓中庭北義餐廳「VENTAGLIO」，卻擁有最空闊的用餐空間，挑高天井、自然光線、高聳入天的竹林屏風，用餐時還可品味新舊大樓的風華、車水馬龍的街道市井，與難得悠閒的城市氣氛。
整個酒店的用餐氣氛營造上，沒選用過多的空間性格、色彩或是贅飾，而是採以大量的織品設計，間接將「森林」和「水」轉化後的自然意象，展現在壁面裝飾、地毯、織品、屏風與家具布紋上。這是世界知名的日本織品設計師須藤玲子為酒店所創作的軟性風格，將抽象的自然元素，以創新的科技與編織方式，重新應用傳統素材，甚至不乏靈感也取自日本和服織法，為文華東方量身打造。

(待續)

音樂
除了以上這些硬體設計之外，堂島飯店還請到了同為大阪人的日本時尙電音的DJ製作人FPM（Fantastic Plastic Machine）田中知之（Tomoyuki Tanaka），為堂島特別製作的「The Suite Music」CD，在每個房間中都能聆聽兼具時尙Lounge風與大阪味的「LOHAS」電音。

結語
早在訪問堂島HOTEL之前，負責介紹的佐藤小姐已接待了日本國內外三十幾家媒體的訪問，如果要說對這家飯店的印象，無論是滿佈書籍的飯店空間、花香或是時尚電音，或是graf的設計作品，可以看見其所想要建立一個屬於大阪文化血統的風格旅館，同時不但亟欲建立新飯店的風格，卻也想喚起老顧客對舊飯店的情感，更藉著音樂活動、影片，亦或是結合閱讀的套裝行程，更自許是一文化發信地。

當問起大阪人對於新飯店的接受度，我似乎在佐藤小姐興奮的表情中，告訴我過去一年奔波的Tough work應該是値得了，那些來自峇厘島的手工木盒，或是澳洲的霧銀開關，都是「Authentic Modern」中，非常用心的組成元素。

有關堂島HOTEL
大阪府大阪市北區堂島濱2-1-31
規劃：Transit General Office
飯店空間設計：權藤旭（Akira Gondo）, Design Associates GUILD
燈光設計：安原正樹（MasakiYasuhara）, plus y
家具設計：graf: decorative mode no.3 design products. inc
藝術指導與視覺設計：Tycoon Graphics
飯店面積：14,670.39m²
地上14層‧地下2層
開幕時間：2006年8月
飯店網站：http://www.dojima-hotel.com 〈本文部分內容發表於 CONDE雜誌〉 

家具

而堂島飯店的另一個話題，則是找來了大阪最火紅的設計團隊「graf」服部滋樹來設計客房內的家具。
graf 成立於1993年，由六位分別掌握設計、家具、藝術、美食等多方位的創意團體，除了在大阪中之島擁有一棟可供製造、商品展示、餐飲的商業空間，2003年開始與藝術家奈良美智合作蓋起創作木屋，成為關西地區炙手可熱的設計團隊，他們所的商品像是SUNAO餐具，也是為堂島飯店每間客房所選用。

對於首次設計飯店家具的graf來說，其有別於家庭家具所注重的耐用與堅固，而是將舒適與令人放鬆為優先考量，之外，對於在加上白色的室內空間的家具設計又是另一項挑戰：一方面把家具高度降低則易顯得空間狹窄，提升高度在白牆下又得避免突兀，而最後所設計出來的沙發、橢圓木桌，仍舊是表現舒適木頭質感的graf風格，也成了只有在飯店內才能體驗的graf獨家製品；甚至在飯店三樓的禮品商店中，在極盡華美、彷如精品店的空間燈光下，也販售大阪名產─graf相關製品。

視覺

除了graf所設計的橢圓木桌隨處可見外，同樣也是橢圓輪廓的飯店LOGO，則又是出自另一組設計公司「Tycoon Graphics」。
Tycoon Graphics是堂島飯店的藝術指導與平面設計，於1991年由宮師雄一與鈴木直之所創立的設計公司，他們的作品包括音樂、時尙與彩妝相關的廣告、CI等整體形象設計，並在2003年為眾所熟知的amadana家電進行藝術指導，之前，2002年便與鄭秀和的Atehaca家電展開合作。而近期為表參道之丘(Omotesando Hills)所設計同為橢圓外框的LOGO也同樣是印象深植的設計作品。

Tycoon在進行堂島飯店的視覺設計時，還將堂島的歷史相關資料查閱一番，而橢圓所代表的則是小判（過去大阪商人所使用的一種錢幣）外型，象徵的是堂島的金融歷史背景，在橢圓內則融合的飯店的英文與漢字，交錯出像是張令人莞爾的面容，也不禁讓人對應起表參道之丘的老公公輪廓。

在色彩上Tycoon將飯店色調定為四種，分別是銀器的銀色、生鐵黑、亞麻白與皮革褐，應用於客房內的各主要與細節設計。此外，還特地設計了一張兩面的磁鐵，用手勢翻轉與顏色對比，聰明的吸貼在房門上極富創意的語彙的表達為「勿打擾」與「請打掃」。

餐廳

以餐飲起家的SHINWA‧OX，自然端出的餐廳設計上不能馬虎，同在地下一樓的中國料理餐廳「兆瑞」，餐飲上以「醫食同源」的主題定位；設計上則是從中國引進中式家具，包括木製屏風、垂簾布幔、燈具與櫥櫃，紅燈籠的光暈下，呈現著融合中式與粵式的現代用餐情調。

另一間餐廳則是位於一樓飯店入口的「THE DINER」，侍是以法、義式為主的創意菜單，整個用餐區從內部的私密小包廂、lobby區、吧台到戶外面看街道的露天座，各區塊都展現著不同的用餐風情，尤其是到了晚上，兩層樓高的大廳降下布幕，投影播放影片或音樂影像，坐在吧台前感受到完全別於白日的一種夜店氣氛。

THE DINER同時也附設十分歐式風格的麵包坊，在白淨的空間中，有獨家的堂島飯店夾心捲，還有利用頂級Couverture所製作的巧克力甜點，當然也可選在店內靜靜品味。

空間設計
整個飯店的空間設計，是交由與SHINWA‧OX多次商店、餐飲空間合作經驗的設計師權藤旭（Akira Gondo, Design Associates GUILD）所設計，而整間飯店風格也正是在考察過紐約數十間精品飯店後的具體呈現，以遊憩、舒適與簡約的現代風格「Authentic Modern」為飯店塑形。

從飯店入口兩旁的櫥窗開始，到大廳二樓牆面，皆以設計書籍的陳列營造文化質感，並將接待櫃台設在二樓，構築形一個兼具社交聯誼、不被干擾的開放空間。飯店的低樓層設定有九個大小不同的宴會派對廳，廳門口以許多紐約劇院或神話主角命名，每扇門後都可能有不同風格與驚喜，最大者甚至可以容納450位客人，就一個飯店改建來說，確實在空間感上很讓人驚訝。

此外在客房數量上僅有76個房間，分七種房型，房內十分講究空間的明亮與通透性，像是在處理臥室與衛浴的隔間上，多採以透明玻璃，或是可以打開的窗戶與門，讓視覺上更為寬闊。其中Dojima Junior Suite裡散發著低調奢華，就像住在美術館般享受著寧靜美感；而最頂級的Dojima Suite還寬達115m2的客房面積，因此不論是電視、沙發尺寸，就連每間房內都能看到相似的雕塑語彙也等比加大。

每個房間內都配有Sharp液晶電視、amadana褐色系的CD player、電熱水瓶、無印良品的車站時計，以及或白或褐的雕塑裝飾。而在白色冷靜衛浴的氣氛裏，擺放了十分具有手感的木盒，內藏義大利無農藥有機栽培的藥草，所製成天然保養清潔組 Agronatura bio leaves，除外，衛浴間的電話上，還刻意保留了老飯店的LOGO，增添時空的深度。

商店與餐廳

1996年在大阪南船場發跡的 Hacknet 書店，老闆安岡洋一（Yoichi Yasuoka）在美時活躍於紐約廣告界，而在返日之後，相繼在大阪南船場與東京代官山分別開創了兩家以洋書為主的設計書店，希望能將書店帶向不同的閱讀層次；其中代官山店也因為好友片山正通（Masamichi Katayama）跨刀下的商店設計更是聲名大噪。而首家位於南船場Hacknet書店，則隨著今年堂島飯店的開幕而轉進地下一樓，方正的格局，透明的落地窗，店內設計也維持其一貫的華麗優雅，一樣非常注重波浪狀的書籍陳列；在店中所陳列的書籍則橫跨1930s-1960s、包羅22個國家近3000本的眾多絕版書籍，在空間上還特別設計了一個獨特的「box in the box」私人閱讀空間，提供書籍諮詢與選書服務，也等同於把飯店服務精神帶入書店。

比鄰書店的B1商店，還有與閱讀有密切關係的精品眼鏡店「Brillen Bach」，販售選自世界高級品牌眼鏡，其中包括常被用在電影中主角所配戴的英國手工鏡框經典老牌「Oliver Goldsmith」，還販有像是約翰藍儂所摯愛的經典復刻款等；至於在店內設計上，則是以不銹鋼金屬質材突顯其簡單明亮而現代的設計風格。

相形之下，飯店的自營花店「ANTIQUE BOUQUET」則顯露另一種奢華而浪漫地風情，空間以黑色為背景，就像是百花爭妍的華麗舞台。花店除了打理飯店所需的花卉擺飾外，其地下一樓入口處的位置，也直截地讓人從進來那刻就深切感受到視覺與味覺的芬芳氛圍。

沿著粉紫色牆面往下走到地下二樓，隱密卻也華麗，這有兩個由飯店經營的紓壓空間，一是富士火山熔岩浴SPA，以及「COCOON」美容沙龍，挑高的空間與純淨的白色基調，正像是洗滌身心的美容浴池。這不僅提供房客使用，甚至附近辦公區的上班族也可以趁隙到此秘密基地保養紓壓。(待續)

│ART
取自於中國繪畫的山水， 位在〈Grand Hyatt Tokyo〉大樓前，是中國藝術家蔡國強的〈高山流水〉立體雕塑，其設計概念來自高山流水相會，象徵各方人馬在此交匯。

│DESIGN
和六本木之丘一起從無到有的〈Grand Hyatt Tokyo〉於 2003 開幕，建築外觀是由擅於高樓層建築的美國〈KPF事務所〉設計，室內部分則由 Tony Chi 與 Super Potato 等設計團隊共同打造。

│TASTE
豪華的 389 個房間有著 3公尺的挑高、義大利的「B&B ITALIA」精品家具、300線的「Frette」床單。而超過1/4房間面積的浴室，是將日本人的泡湯的哲學融入其中，且在 5分鐘內就可以把石灰岩浴缸裝滿。此外，還有德國〈Dornbracht〉的「RAINBOW Shower」、「Simmons Pocket Coil」床墊等，用品牌與品味構築出 Grand 一向高尚的居住品味。
飯店 21 樓是一整層的總統套房，有專屬庭園、室外溫水泳池，是最頂級奢華的極致展現。

│CUISINE
Grand 的餐廳美食令人目不暇給，義式美食與甜點、日本料理與壽司吧、中國海鮮餐廳、Café、Lounge Bar、法國菜與牛排館，又再次展現了一應俱全的美食風尚。

│SHOPPING
飯店的 6 樓可以與六本木森之塔接連，也同時銜接了藝術、時尚、文化與娛樂等超過 2OO家以上的餐廳名店，成為擁有最多商業腹地的飯店；相對於六本木之丘來說， Grand Hyatt 的存在，也讓它在除了有森美術館的驕傲外，生活機能更趨完整。

穿過長廊進入客房，最期待的還是最重要的客房設計。坐落於寸土寸金的東京銀座，定位在商務旅館的三井花園，361間客房的空間自然無法過於鋪張，反倒是著墨在其中45間擁有大片玻璃的浴室客房，能夠享受在高空沐浴的淋漓暢快。而這義式風格在房間內也尚未結束，同樣的深褐色與淡色搭配，Piero Lisson 雖不忘給人放鬆的情緒的氛圍，但也巧妙地加入鮮明的或橘或黃的沙發點綴，義大利人天生的色感能量，在此處也毫不手軟。
而在房內的配件安排下，又是一場品牌之爭，像是Sharp 的液晶高畫質電視、Bose 音響、Jacob Jensen 電話，紅色漆面床櫃，床邊的閱讀燈，特製的舒眠枕，與浴室裡名家系列衛浴用品等，細節仍舊不敢馬虎。
走出房間，我尋找一向是飯店氣氛殺手的販賣機與製冰間，最後在一扇優雅的深色木門推開後發現，像是服上一枚鎮定劑似的提著冰桶走回房間。

白天的天空線瀰漫著霧氣，當手握著透明刷柄的牙刷也宣告一天重新開始，我看著手錶，突然想起這只原是 Piero Lissoni 為 Alessi 設計的錶款，沒想到不用飛到義大利，也能在東京讓這只手錶回到故鄉。

午後，揮別了三井花園飯店人員的推車，搭上只有空盪四人、彷如私家的利木津巴士，我與坐擁四百間以上畫廊、各式精品店餐廳林立、還有不打烊魚市壽司的銀座地區暫時告別，帶著一股腦的設計行囊，一同往成田機場駛去。

三井花園飯店的家具風景
‧Egg Chair，極具 Mid-Century Modern 時期的代表性作品，是丹麥設計師 Arne Jacobsen 於1956年設計的經典作品，蛋形的坐椅框架以玻璃纖維製成，並由北歐最大的家具品牌 Fritz Hanson 發行。位於 Egg Chair 旁的立燈Toio，則是設計大師 Achille Castiglioni 設計，結合車頭燈，並完全將燈的結構外露的一件批判性作品，1962 年由 FLOS 發行。
‧位在大廳的這件作品是由 Eames 夫婦在1958年為自己住宅所設計的 Aluminum Group 鋁製家具系列，現由 Herman Miller 發行，並將原來的黑色坐椅設計，增加白色系列發行。
‧Big Shadows，由曾與 droog 合作的荷蘭設計師Marcel Wanders 於1998年設計，並由 Cappellini 發行。
‧2097，Gino Safari於1958年的吊燈設計，以垂直、水平與霧面燈泡等現代手法重新詮釋吊燈設計，由 FLOS 發行，迄今仍常在日本現代大型空間採用。

‧三井特別為Lissoni製作的飯店網站http://www.gardenhotels.co.jp/ginza

有關銀座三井大樓
東京都中央區銀座8-13-1
大樓設計監造：松田平田設計
飯店空間設計：Piero Lissoni
敷地面積：4,081.23m²，延床面積：50,245.93m²
地上25層・地下2層・塔屋2層，構造：S・SRC造
竣工時間：2005年9月

Piero Lissoni 在日本的第一個設計作品其實是1991年為高島屋在神戶的 Kobe Harborland 購物中心所作的設計規劃。2002年，他為東京南青山的 Cassina ixc. 旗艦店進行建築與室內設計，便開始將其義大利設計生活風尚移植東京。到了2005年9月，位於銀座、新橋、汐留交界處，才竣工的銀座三井大樓裏，隨著銀座三井花園飯店（mitsui garden hotel ginza）進駐於大樓的16-25樓層，Piero Lissoni 也以「Silent Quality ─大人的私密空間」為主題概念，設計非常鮮明的現代風格旅館。

一樓的旅館的入口處，便可以明顯感受到這樣的氛圍。深色低調的牆面與玻璃外牆的簡約對比、Mies van der Rohe 的現在主義家具 Barcelona Couch，加上丹麥設計師的 Jacob Jensen 電話，甚至俐落的電梯按鈕，處處都開始營造強烈的設計意象。

高速電梯領我到了16樓的 Lobby 接待區，Piero Lissoni 毫不吝嗇的使用自己為義大利家具品牌LIVING DIVANI 設計的 Extra Wall 積木沙發堆疊，採用 FLOS 的 2097吊燈，與 Cappellini 令人莞爾的白色雕塑地燈，在商務區並採 Herman Miller 的家具等現代精品家具。在整體暖褐色（earth-tone color）的空間中與其以搭配大理石地板烘托下，每件家具在這都是亮眼的主角與風格塑造者。而在這些精心安排的經典家具背後，透過數面落地窗，看見以極近的尺度的比鄰大樓，也遙望著東京鐵塔引領的天空線，隨著日夜天色變換，彷如輪番上演一幅幅不同的都會景片。

走過 Lobby 櫃檯，同樣在16 樓的 Sky 餐廳，除了提供午間與晚上的義式料理外，隨著天色漸黑，也提供到訪的旅客一種絕色氣氛。餐廳內的黑色吊燈、黑色桌椅，再延伸到黑色地板上，內部空間一貫的深色氛圍，以及明晰所見窗外彩虹大橋佇足的港灣景色，在此以點點星光佐餐，更富情調。(待續)

〈本文發表於2006.11 CONDE雜誌〉 

2005年因為這家飯店，銀座地區讓日本再度在國際間掀起設計的新話題。

戴著一只 Alessi 的手錶，看著銀座地區難得高聳的超高大樓，我想這就是今晚會令設計的腎上腺素分泌特別旺盛的一家旅館吧。

看著在暗黑色柱板交錯中透著光的一樓外牆，沒錯，非常濃烈的義式風味，這是去年11月，銀座區甫開幕的三井花園飯店（mitsui garden hotel）。有別於日本各地其他的三井花園飯店，這間定位為「design hotel」的銀座店，樓高25層，坐擁銀座汐留兩大腹地，前者是超大的精品購物天堂，後者也是個最新話題的開發區域，無論是到東京文化代表的「築地市場」，或是海埔新生地「台場」，都能一蹴可幾。交錯便利的交通網路、優勢的地理位置，絕對足夠支持讓一位國際設計師來設計操刀，於是，義大利設計大師 Piero Lissoni，在東京高密度的都會空間中，構築了難得一見的義國情調旅館，讓前來東京的旅人彷若呼息在米蘭的時尚空氣裡。

1956年義大利出生的設計師 Piero Lissoni，1978年畢業於米蘭理工大學（Politecnico di Milan）在取得建築學位後，1986年成立了「Studio Lissoni」。身兼建築師與設計師身份的他，創作領域橫跨建築、室內設計、家具、產品與平面設計等，而剛開業後便開始與義大利廚衛大廠 BOFFI 合作，擔任藝術總監與設計師的工作，也因此奠定了其設計地位。期間與他所合作的品牌當中，還包括義大利生活品牌Alessi、家具大廠 Cappellini、Cassina、Porro、Glas、Fritz Hansen、Living Divani、Lema、Poltrona Frau、matteograssi、燈飾 Flos、塑料家具 Kartell、與美髮品牌 Wella.等等，作品流露現代簡約風格，對產品細節又非常重視，使其作品風格在國際間都有極高的評價。(待續)

〈本文發表於2006.11 CONDE雜誌〉