有點大聲的喃喃自語的路人

前兩天，跟朋友去了一趟「不老部落」。

雖然說是部落
目前只有一個泰雅家族。
只是因為沒有原住民血統的老闆
娶了一個泰雅族老婆
而愛上了泰雅族山地生活

（左起：老闆、老闆娘妹妹、老闆娘，及不重要的客人甲乙丙）

熱血老闆希望以後會有更多的泰雅族人
加入他們而慢慢形成部落
在山裡過族人自給自足的生活
所以也讓年輕的平地泰雅族人儘早接觸
一些本來屬於他們的東西

（左邊阿嬤是老闆的丈母娘，全靠她的記憶才織得出泰雅布）


（小朋友們平常住山下，假日上山才上山學織布）

但是花費總是遠超出想像
跟體制（政府）的往來也複雜到令人生氣
還有泰雅族人願景的現實問題
我只能說
這比頭兒們平常要求我們做廣告應有的熱情更嚴苛一千倍吧！



老闆有一個在澳洲念過餐飲管理的兒子
剛好是我很前同事們的前同事
所以我現在才會在這裡烤香菇

（右邊數來第二個就是老闆兒子，其他是我很前同事們。最右邊的人的左手上最大朵的香菇是我的！）

所有的食材都是他們自己種、自己養、溪裡游、土裡長
換句話說，就是現在大家最愛的「有機食材」拉∼



吃這一餐約莫耗時三至四個鐘頭（與歐洲美食國家法、西、義同步）
相信我，你需要這樣的時間，去消化前面吃掉的東西！
菜慢慢上∼酒快快喝∼呵呵∼

開胃菜
蒸地瓜佐生薑（些許海鹽提味）

澳洲念餐飲管理的小威
特地囑咐一口薑一口蕃薯
蕃薯帶皮超好吃
肉質實在，蒸的鬆軟而且沒有筋
生薑辣了一點


開胃酒是特調「小米酒+啤酒」
在徒步參觀一圈之後
果然還是要啤酒類來醒神

前菜
山菜拼盤


按順序吃：山芋頭、炸小米餅、過貓、醃漬番茄
這道菜配的還是「小米酒+啤酒」（應該是因為有炸物，所以還是一個贊！）
山芋頭的口感比較有黏性，不同於剛剛的蕃薯
炸小米餅很適合當前菜
需要咀嚼，而且越咬越夠味
（個人覺得前菜先滿足肚子餓的咀嚼慾很好）
番茄用梅子醃過，而且配上剛的小米餘味，超贊！
同時也去掉炸物的油騷∼迎接下一道菜！

小主菜
苦花魚干配小米粽

苦花魚是溪裡撈的不是養殖的
老闆說這樣大的苦花
要經過五、六年的成長
小米粽裡面包的是紅麴
稍微清淡、軟軟的不太需要咬
很適合有點鹹有點硬的苦花魚干
更贊的是配這道菜的「小米酒一番榨」（左上方那個竹筒裝的）
顏色比較清並不是黃色的
味道稍稍酸、嗆一點，正好配鹹鹹的魚干

爽口菜
水果、過貓佐優格沙拉醬

沒想到居然這麼講究
居然還有爽口菜
橘子、蘋果、香瓜還有過貓
（不要放火龍果比較好，呵呵∼純個人建議！）
配色很贊的一道爽口菜

上主菜之前
小威先介紹一些泰雅族的樂器
比較有趣的是單簧

聽說單身的人吹單簧（單弦）求偶
已婚的人吹雙簧（雙弦）談情
老人吹四簧（四弦）訴終身
應該是因為年紀越大技術越好吧！呵呵∼


一家人唱山歌

伴奏的眼鏡仔吹的應該也是單簧吧∼

主菜
清燉帶皮羊肉

這是我這輩子吃過最好吃的羊肉
阿正廚坊的紅酒小羊排跟岡山羊肉爐
真的只能退居二、三位了！
只有美味的羊肉味、沒有討厭的羊騷味

不敢吃羊肉的人的主菜
烤雉雞

當然也厚臉皮的求了一口來
也很好吃，但並不像羊肉超乎想像
就預料中的好吃∼

差點忘了主餐酒


帶皮燉羊肉配的是「全熟小米酒」
顏色是大家知道的小米酒的黃色
果然是全熟，比較溫潤的口感，不嗆口
剛好配上清燉、沒有臊味的小羊肉
吃到折不起來
真怕遭天譴
如此美食，遭天譴也甘願！！

餐後湯
山菜清肉湯


山茼蒿、鮮香菇、紅白蘿蔔跟豬肉
這道看起來不怎樣
在折不起來的狀態
我居然連湯都喝光光！

甜點
小米馬吉


當場搗當場吃當然好吃
再沾上野生蜂蜜
真是夭壽好吃∼

日正當中吃到日落西下
是多棒的一件事∼
而且他們用的都是時旬的菜
收成什麼就吃什麼
所以不同季節去會吃到不同山菜

照片很多，族繁不及備載
我的flikr - 不老部落相片集有全記錄
有興趣也可上他們的網站
http://www.bulaubulau.com/