August 10,2008

重乳酪起司蛋糕作法

cheese cake材料:
之一,底:
餅干若干(麥維他六片)
奶油:50g
之二,料:
軟乳酪(奶油乳酪):300g(我是買Kraft Philadelphia,一盒剛好300g)
糖:50g
雞蛋一顆
醋,或是檸檬汁,一茶匙之類
玉米粉(或麵粉應該也行)20g
巧克力若干(那種一大片有分成很多小小格那種的純巧克力,一兩格即可),可用可不用。
鍋具:
八吋蛋糕模,烤箱一具。


作法:

底:
一,餅干用個塑膠袋裝起來,全部搗碎,或者,你如果有一個建築工人兒子,請他拿他的鎯頭來幫忙。
二,餅干屑倒入溶掉的奶油中,拌勻。
三,挖入八吋模,想辦法全底都蓋到,壓壓平後,丟冰箱。

此時開始做料:
一,巧克力丟去隔水加熱。烤箱預熱160到170度之間。
二,將乳酪全體與糖丟入大盆中拌勻,時間任意啦,到覺得好像勻了就好了。
三,加蛋,再拌,又覺得勻了,加醋,再拌,又覺得勻了,加玉米粉,再拌到勻。
四,拿出冰箱裡的底,將料倒入。這料有點糕糕的,不會自己流平均,所以可以拿個刀什麼的幫忙一下。
五,巧克力溶了,如果覺得太糕,就加一點點熱水,反正是裝飾用,差別不大。拿個湯匙什麼的,隨意在這料上滴畫上曲線或點點,開心就好,也可以寫字。若要做什麼虎紋的,就畫圈圈,然後拿個叉子或牙籤由中心往外或者由外往內拉線即可。

丟入烤箱,烤個二十到三十分鐘之間,最後十分鐘觀察一下,總之烤到表面乳酪有一點點上了色即可。拿出放冷,然後丟冰箱。好了。

Posted by timojazz at 樂多Roodo! │02:45 │回應(3)引用(0)├與吃相關
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回應文章

dear學長,

你會不會太厲害啦!! 剛做完饅頭,又做起士蛋糕,
這個口味我婆婆也有教我做,但是因為我還是不太確定買哪種起士還有不確定材料比例,所以遲遲不敢動手,
這下有學長提供的配方,我改天也要來做做看!!
每次看學長教作的東西,都好像不難做,讓我也想試試,而且看起來真的很好吃!!
Posted by peichi at August 11,2008 08:07

我在煮東西都是以簡單為目標,這個起司蛋糕已經算是麻煩的了。

祝妳作成功喔。
Posted by timo at August 11,2008 20:22

難怪誼妹會胖!
(奇怪的是,貴家庭其他人卻都是瘦猴…)
Posted by 肉腳堯 at August 12,2008 00:29