爵士狗汪汪叫

怡廷愛吃水餃。

她說，國小國中時，幾乎每個週末，嘉義阿嬤就會備料，然後全家一起包水餃，印象中是非常棒的家庭時間，也是非常好吃的東西。

我們買過這裡的冷凍水餃，但每次進城買了到回家，總是退了一點冰，然後又再凍過，所以下水常常皮肉分離，以至於後來就不再下水了，通通變成煎餃。

於是，我買了冷凍水餃皮試試。

第一次做料，沒想到也不大難，豬絞肉、胡蘿蔔絲、薑蒜末以及一大堆高麗菜切碎碎，拌以玉米粉香油醬油就算了事。

但是第一次包水餃，好像沒有變成什麼〔家庭時間〕

東西都備好了，來包吧。這皮雖然退冰退透之後，一張張是漂亮地分開，但是應該是機器製皮，彈性不夠，一不小心就會被高麗菜突破皮。怡廷包了幾顆，妹就要吃了，於是她們兩個就在一旁觀戰。

諒一開始很高興，好像是以為是另一種用麵皮包料的料理（例如他有吃過的烤鴨或是印度捲餅之類），包了第一個就往嘴裡送，這可嚇我們一跳，快快把他嘴裡的東西挖出來。雖然解釋後，好像不再傷心了，但是，他也不想再包了。

最後，變成我自己要把他們包包完。

嗯，既然這會破皮，就別包得那麼水餃了，不如直接做成鍋貼比較實在，也不用把口全封了，包起來快，還能多包些料。這一包皮約莫三十來張，但第一次做料沒什麼現實感，五百克豬絞肉加上一大堆高麗菜，包完三十來顆料還剩下一大半，於是一半的鍋貼進冷凍，剩料先冷藏起來，一半當場煎來吃，嗯，成功。

當天下午，我決定把這些料用掉，發了饅頭麵團，將料包一包，晚餐吃了自製高麗菜肉包，又成功。

結果，料還是沒用完。

不然，明天加點洋蔥和麵粉，來做炸肉丸或煎肉餅吧。

隔天，料就酸掉了。

即使如此，整體計算還是不錯的一個料理，做一次可以有個三餐之類的量，凍起來也可以很靈活，看哪天懶得大弄，就能拿出來煎了吃，當然，什麼家庭時間看起來是不可期待的。只是下次（如果有下次的話）料要做少一點，或者，皮要買多一點，這放給他酸掉實在太可惜了。