爵士狗汪汪叫

十月十日，是Tyne Bridge的八十歲生日。一九二八年這大鐵橋完工時，是英格蘭最大的single-span（我不知學名怎麼翻譯，反正是指單一個大圓弧為支持的橋），標誌著Tyne河畔的重工業實力。

在泰茵橋出現之前，河兩岸的陸運，是以Swing Bridge為通道，但由於泰茵河運當時也還繁忙，搖擺橋開關頻繁，當兩岸陸運日益增加，搖擺橋就搖擺不起來了。於是，有了這高過船身，不必開關的泰茵橋計畫。一九二五年開工，到一九二八年完工，無論是當時的勞動條件，工法，安全措施以及施工機具，均不可能與今日相提並論，三年工期中，總計只有一名勞工意外身亡，這可是東北重金屬硬漢驕傲的紀錄。
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　　Ilford Delta 400, developed by me, Nikon F90X + Nikkor 50mm f/1.4 AIS

　　時候過了，就不再重要了。
　　

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刊於〈ppaper〉76號2008年9月15日 Life 專欄

最後一局上半，落後一分，兩人出局，一壘有人，輪到第四棒上來打擊。場邊的隊員從背包裡拿出原本備而不想用的台灣名產逆轉勝T恤，企圖影響戰況。只見打者奮力一拉，球飛向三壘界外上空，被三壘手接殺出局。比賽結局，台灣隊輸了一分。

棒壘運動在英國頗淒涼，別說沒地方買球具，連國家隊辛苦地在歐洲搶到了奧運門票八搶三的機會，都會因為沒錢買機票訂飯店而棄權。零四年剛到本地時，我還曾想找球隊跟練，一經查詢，最近的球隊，都在距離兩個小時以上車程的城市，只得作罷。直到去年五月，終於有人要在紐卡索搞棒壘運動，我接到E-Mail，參與籌備會議，見證了泰茵河畔棒壘協會的成立。 ...繼續閱讀

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城裡有間老廣開的麵包店，有賣菠蘿包以及蛋塔（啊，好像也可以來做蛋塔），但是，就是沒賣台式麵包。台式麵包啊，像是上面蓋有酥派皮的叫做起士bun，像是有一層不知道怎麼描述的鮮黃蛋製品，我記得叫做墨西哥的bun，以及，最讓人懷念的蔥仔bun。

廚友在很久前報了一個網站，有詳細的台式麵包作法（周老師的美食教室），但是一直沒有那麼長的時間搞，這幾天，諒開始上全天課，誼也一週有個幾天出去play group，終於有空慢慢搞這玩意。我這次是一半作蔥仔bun，一半做菠蘿bun，蔥仔大成功，極為感動，菠蘿普通，有點烤過頭，但好像還是比老廣餅舖賣的好吃一點。

這種自己完全不會的東西，是沒辦法改良什麼作法的，所以我的作法幾乎就是照上開周老師的網站跟著作，但是在這裡買料又跟台灣有點不同，所以，用了一些退而求其次的辦法，成品是成立的。

以下寫的，是這次的材料跟作法： ...繼續閱讀

　　

　　Voigtländer Bessa R + Ultron 35mm f/1.7, Kodak 400TX, developed by me

　　與老朋友同遊湖區，遇見老朋友。

材料：
１，處理好的冷凍白魚三片（我們是超市買最便宜的冷凍白魚回來冰，看是要煎要烤都行，當然買新鮮的會更好吃）
２，冷凍三色菜一碗
３，洋蔥一顆（撞球大小一顆，如果是台灣那種壘球尺寸的，恐怕四分之一顆夠了）
４，薑若干，青蔥一支
５，太白粉或麵粉一些
６，其實，應該可以加鳳梨塊吧

調味料：
１，番茄醬三湯匙
２，醬油膏二湯匙
３，白醋一湯匙
４，白糖一湯匙
５，香油一湯匙 ...繼續閱讀