雞肉飯
     討論一個國家的文化，像藝術、禮貌、服裝、語言、宗教什麼的，只有食物能讓人欣賞它的顏色，樣子，讓人用鼻子聞它的味道。吃完了一個好吃的菜就像是大海ㄧ樣會保留在你的記憶中。

　  台灣的餐廳，什麼菜都有，尤其是國立台灣師範大學的附近。那一天，我的台灣朋友帶我去一家台灣餐廳用晚餐。那家餐廳離學校很近，只要走路十分鐘就到了。餐廳裡，空間比較小，雖然裝潢很簡單，只有一些白色的椅子和桌子，但是給人很舒服的感覺。在桌子上已經放著菜單，但是這家餐廳不提供英文菜單，所以我們問老闆很多問題。老闆人很好，我們問什麼，他都耐
心地回答。他推薦我們試吃那家餐廳菜最有特色的菜：雞肉飯。
      等不到五分鐘就拿到我的雞肉飯。它用一個小小的碗裝著，下面是白飯，上面放著雞肉，全部淋上一種咖啡色的醬油。它的顏色只有雞肉跟飯的白，醬油的褐色。這盤菜看起來很簡單，顏色也沒有那麼豐富，可是吃起來，天啊！怎麼那麼好吃!! 除了味道很好以外，雞肉飯也好香。它的味道很難清楚地描述，我只能說我一吃雞肉飯就知道它是台灣的食物。它真的有台灣的味道。

      雞肉飯算是容易做的。你先煮飯，然後煮雞，再把雞撕成絲，把雞肉和飯放在碗裡。我問老闆雞肉飯的醬油怎麼做，可是他不願意回答我。我懂他的意思，因為這盤菜是他們的特色，不能隨便告訴別人。

     我想我離開台灣的時候，一定會很想念雞肉飯。

大哥麥當勞學校

我的學校叫「大哥麥當勞學校」，而且它很有名。我們學校有三個校區，最大的是在美國西雅圖，另外的校區是在北京，還有台北。

「大哥麥當勞學校」有非常新和非常先進的設備。再說，我們不但有「做漢堡系」，而且也有「炸薯條系」。如果學生炸薯條的能力或者他們做漢堡的能力很厲害，我們大哥漢堡學校會給他們獎學金，要不然學費比較高。這是因為「大哥麥當勞」是私立學校。

「大哥麥當勞學校」真算是世界上漢堡做得最好的學校之一。我們的宿舍設備都好極了，雖然每年很多學生申請我們學校，可是我們只錄取一百個學生，競爭很激烈。

「大哥」學校一共有三百個學生，一百位老師。老師一般來說是美國人，但是也有從台灣來的老師。

羅子歡 荷蘭籍
                      導遊學校

我的學校是一所導遊學校。這所學校叫「動思告訴學校」，它不太有名，所以之名度不高。

這所學校在台北的郊區，那裡離山很近。學校比較小，因為我們想給學生一個很特別的教育。校園環境很方便，離台北市中心不太遠。學生隨時都可以去山上旅行、運動。

這所學校只有一個系-導遊系。因為焦點應該是導遊。我們的學費便宜，因為是一所公立學校。學校每年只錄取五十個學生，所以進去很難，競爭很激烈，可是錄取以後，沒有很大的競爭。

學校一共有兩百個學生，這些學生從世界各國來的，可是他們一定得會說英文、中文。他們的素質應該很好。每二十個學生就有一位運動教練，我們還有其他課程的老師，老師一共有五十位，素質都非常好。

入學考試要考英文、中文、歷史，群居的素質，身體健康檢查、力氣、政治什麼的，這個入學考試對新生來說比較難。學生在學校的生活壓力很重，因為他們必須很用功學習，還得花很多時間運動。

學生在這所學校裡可以學到很棒的導遊方式，所以他們不必去補習班補習。學生畢業以後很容易找到工作，因為他們有很棒的教育環境，而且每年只有五十個畢業學生。

我制訂的節日 「五月五日流浪狗節」

台灣的日曆上有很多特別的節日。有的是傳統的，有的是現代的，可是最讓人忘不了的是「流浪狗節」。你們應該都聽過了吧，唉！怎麼可能沒聽過呢？這樣我應該告訴你們「流浪狗節」的故事。

很久很久以前，人類不住在城市裡，大家都住在鄉下，從事農業。人類的生活又簡單又快樂，大家過得豐衣足食。

可是在農村裡有一隻小狗叫「小骨頭」，牠被一個壞心的主人丟了出來，牠沒有家，沒有人愛牠。小骨頭因為沒有人照顧，一天比一天瘦，餓得前胸貼後背。

有一天，天變黑了，吹著大風，天氣變冷了。從北方來了很多的超級大兔子，牠們把田裡全部的菜都吃光了。人民都很難過，他們都不知道要做什麼，他們也沒有飯吃。兔子跑得太快了，人民也抓不到牠們。小骨頭看到兔子來了，人民的生活變得很辛苦，決定要幫忙人類。牠先偷偷地去田裡，打算等兔子來了以後，再跟牠們談一談。

小骨頭跟兔子說：「我知道一個非常非常好的地方，沒有人住在那裡，那裡有很多青菜、紅蘿蔔，你們可以每天吃喝玩樂。如果你們願意，我可以帶你們去看看。」兔子們很開心地同意，跟著小骨頭一起去。

從那一天以後，沒有人看到小骨頭，也沒看到超級大兔子。田裡的青菜又長出來了，人民又有菜可以吃了。小骨頭救了村裡的人。

那就是為什麼現在每年五月五日小孩子在家做「小骨頭」樣子的餅乾給大家吃。你一定會問為什麼「流浪狗節」在五月五日？你只要問任何一隻狗，牠們的答案就是「wuˇ wuˇ」。

我最喜歡的運動

我最喜歡的運動是攀岩。攀岩聽起來很危險，可是為了保護你的安全，去攀岩的人都需要穿上吊帶。

原來攀岩都是在戶外的，在山上或是懸崖，可是現在有很多室內的攀岩場，在運動中心或是運動館，又安全又有舒服的氣氛。你去攀岩的時候，最好穿輕便的衣服，不要穿得太鬆也不要太緊。安全裝備包括吊帶跟繩子，你不能一個人去攀岩，你一定需要跟你相信的好朋友一起去。當一個人在攀登的時候，另一個人抓住繩子確保安全，如果你摔下來，他會拉住你。

你攀登前需要做一些暖身運動，不然的話容易受傷。

我不太忙得話，每個禮拜去攀岩一次。我在攀岩的時候很專心，容易忘了工作上煩惱的事情。

去攀岩不算是比賽，可是你多練習就可以越來越進步。每一次都可以挑戰更難的動作。如果你想試試看這種又好玩又有挑戰的運動，請你找我，我們可以一起去攀岩。

    故事的内容是，江戶時代，一位將軍下鄉遊行，來到了目黑。那時候家臣忘了帶便當，大家都肚子餓了。突然聞到很香的味道，將軍問當地的居民這是什麽味道，居民說：「這是烤秋刀魚的味道。不過秋刀魚是下等魚，我覺得您不應該吃那種魚。」將軍罵他，並且說：「我要吃，你馬上拿給我！」後來，居民捧著烤魚來，將軍吃了一口覺得非常非常的好吃。

    將軍回到了城堡，忘不了烤秋刀魚的味道，他命令家臣烤這種魚。家臣準備好了，不過秋刀魚油脂相當多，還有它的骨既硬也細，因此家臣把魚的油脂和骨全部弄掉。將軍吃著卻説：「真難吃，還是目黑的秋刀魚好吃。」

    最近目黑區爲了發展觀光業，展開了秋刀魚活動，在秋天裏某一天舉行「目黑祭」，舉行當天一整天把烤好的秋刀魚拿給參觀的人。大家分享嚐一嚐免費的烤秋刀魚。

日本人與可爾必思

      夏天的時候，很多日本的小朋友特別喜歡喝「可爾必思」。

「可爾必思」是牛奶跟可爾必思酸乳造成的，是日本第一個乳酸菌飲料，它含有很多乳酸菌、酵母菌、蛋白質，還有鈣。這些成分對我們的身體有很多益處，比方說：它能把我們的運動能力提高，讓大腦的活動活化，而且對消除疲勞有幫助。

      我們製作「可爾必思」的時候可以調整它的味道，所以有些人說它對味覺成型階段的小孩子是很好的飲料。其實，有些媽媽雖然不讓孩子喝一些飲料，但她們容許孩子喝「可爾必思」。

      「可爾必思」的做法很簡單，所以連小孩子也可以自己做。他們通過這種經驗可以慢慢地學到為了自己或別人準備飲料跟食物。在日本「可爾必思」的廣告裡有一個男孩子為了家人做「可爾必思」，他知道家裡每個人喜歡的口味，為了爺爺奶奶準備比較清淡的。

「可爾必思」的味道是甜甜酸酸的，所以在夏天很熱的時候感覺很想喝它，可是它跟別的飲料比起來價錢比較貴。因此對小孩子來說，它是仰慕的對象。夏天，日本有一個傳統活動，就是「御中元」，那時候為了表達平常的謝意送給朋友禮物，「可爾必思」也是一個代表性的禮物。小孩子都期待有人送給他們「可爾必思」。每次爸爸媽媽收到禮物的時候，孩子們在旁邊注意著客人送的是什麼東西，他們的期待却往往落空，他們看到的大多是肥皂或者啤酒。

 對很多日本人來說，「可爾必思」是讓他們回憶起幼年時代的夏天的飲料。

材料：青木瓜：中 一個(大 半個(二分之一)  大蒜：四、五個

      辣椒：一、兩個(喜歡辣多一點) 花生：三十粒(去皮)

      長豆：七、八個   蕃茄：一、兩個(可用迷你番茄)

      酸橙：一、兩個

調味料：椰子糖：一、兩大匙    魚醬：一、兩小匙

步驟：

一：先把木瓜洗一洗，用菜刀削木瓜皮，然後用菜刀剁木瓜外圍成條狀。不必切細。削完了，再洗木瓜，用紙巾把水分去掉。放在碗裏或盆子裡再放入冰箱,木瓜絲不會軟。

二：準備擂鉢，把削好的大蒜跟辣椒放在砵裡，然後用擂杵把打算跟辣椒弄碎。

三：長豆跟番茄成兩三公分左右，不必煮。

四：椰子糖放鉢裡，跟大蒜、辣椒拌碎，把冰箱裡的木瓜拿出來，倒入砵裡，用擂杵輕壓材料，讓木瓜的水分滲出外面。再把切好的長豆跟番茄放在鉢裡混合。

五：把魚醬放入材料裡，再混合攪拌，這樣作完成了。

六：把涼拌木瓜放在盤子裡，最後放上花生跟酸橙。

＊特別注意：大蒜不必弄碎。

                魚醬很鹹，先放一點，嚐一下味道，不夠的話再加。   

我現在在大學念華語課，有時候有寫文章的功課。為了練習，我把

剛剛寫好的文章貼在落格。

題目 ：「介紹一個我喜歡的運動」

這個運動叫滑雪，它是陸上的運動，大概在戶外做這個運動。它的場

地一定要有雪，所以當然很冷。做這個運動的時候，我們準備滑雪板，滑雪鞋，滑雪杖，而且要穿滑雪衫（衣服），這個衣服很厚。穿件厚的衣服，才可以防寒。
因為第一次做這個運動，很容易跌到，有時候沒辦法一個人站起來，需要別人幫忙。（所以最好有一位教練跟著你練習）
因為這個運動很容易受傷，所以做這個運動之前，要先做一些暖身運動，比如說把每一個關節伸直。剛開始滑雪的時候，會覺得冷，可是身體很快就熱起來，刮的風讓你覺得很舒服。
滑雪的時候，要注意旁邊，別碰到人跌到。因為滑雪的人滑得很快，所以很危險。冬季奧林匹克運動會有兩種滑雪比賽：一個是滑雪技巧，還有一個叫做「Alpen Ski」是速度競爭。這個比賽的速度大概100KM/h以上！非常快。所以看這個比賽很有趣。在一般的滑雪場地當然沒有滑這麼快的人。因為太危險了。

每個人都有朋友，可是你知道在這麼多的朋友裡面是否有一個人是你的好朋友？當你傷心、難過的時候，有沒有人在你身邊安慰你？當你失敗的時候，有沒有人鼓勵你，給你勇氣站起來？

其實，真正的好朋友是可以為了救你而犧牲自己的生命，可以為了朋友付出一切。話說回來，我們自己是他的好朋友嗎？當他受傷的時候，你曾經當他的手杖嗎？當他害怕的時候，你在他身邊給他溫暖的擁抱嗎？其實真正可以信賴的、不會對你有成見的只有自己的父母。父母也是我們的良師益友，因為他們會永遠輔導我們，不管在什麼樣的情況下，都會站在我們這一邊。所以我們應該好好地珍惜上天為我們選的朋友。

1997年時，在印尼的雅加達發生了大規模的暴動，是近年來最嚴重的流血事件。這個動亂引起了亞洲華人的譁然。印尼本地人對華人的偏見雖然眾所皆知，但是誰都料想不到會突然發生這件事情。使得華人在那裡蒙受當地人的威脅。

社會之所以是社會，是人與人之間所形成的現象。彼此之間的信賴是非常寶貴的。一旦有了成見，什麼事情都將完成不了。

有些國家的公共場所，還是會註明不歡迎某些人來，這是非常誇張的。今天即使是面對你請的佣人，也是要當他是你的家人。我曾經看過一本書，書裡寫著一句非常好的話：『每個人都是人生父母養的。』大家都是平等的，甚至對方可能成為是你的良師益友。

別再苦惱該如何與人相處了，獻出善意的微笑就是最好的表達。

     隨著時代的進步，人們愈來愈不重視內在。大部分的人比較喜歡看外表。但是對我來說，內在比外在重要，因為從一個人的內在，我們可以知道他是怎麼樣的人。說實在話，人的外在美是短暫的，而內在美是永遠的。不僅這樣，外在每天會改變的，人會生病、會老，不管多麼美麗，多麼帥，終有一天會變成老人，不再美麗了，不再帥了。

     在我看來，現在很多人有外在美，沒有內在美，真可惜。很漂亮，可是態度與行為不好，又沒良心。其實這個世界很奇怪，人有眼睛，但看不到；有耳朵，但是聽不到。現在的人只能看『看得到』的東西，而不能看『看不到』的東西，那是因為他們不用心看。

我來台灣兩個多月了。我是學生，我有兩位中文老師，早上的老師是田老師，我有八個同學，他們都是好同學。

我喜歡喝西瓜牛奶，還有睡覺。我不會生氣，可是如果我生氣了，我什麼都不要。

好了，我不知道要寫什麼了。

我媽媽是家庭主婦，她很喜歡看我妹妹畫的畫兒，她也喜歡帶Kizzy（她的狗）去走一走。我爸爸以前是礦工，可是現在他在學校教書，他很喜歡教電腦。我哥哥二十九歲，他是電工，他喜歡跟朋友喝酒、聽音樂、聊天。我妹妹十八歲，她在念書，她很會畫畫兒，所以她打算以後當刺青師。

我跟我太太在台灣四年多了，我們都是英文老師。我對中國文化很有興趣，所以我很喜歡學中文。我會住在這裡（台灣）很久。我覺得台灣人很好。

     我從小就住在鄉下。因為我們住的地方沒什麼發展的機會，也因為家裡有很重的負擔要承擔，因此爸爸到成是去工作。雖然我不知道爸爸的工作如何，是否是個體面的工作，是不是都能準時用餐果腹，但我知道爸爸在外面工作很辛苦。一個月只能回家一兩天。有時還鬱鬱寡歡拎著行李箱回家。想要問他在外面的工作怎麼樣？這幾個字卻怎麼也說不出口來。因為從他的臉上就可以感覺到，在外面工作有多麼勞累。

      因為爸爸多年來的努力，才會有今天的我們。為了讓我們孩子有好的未來，爸爸總是省吃、省用的。從小我就很想幫爸爸減輕一些負擔，可是卻沒有能力。就算現在想讓爸爸過好一點兒的生活，也沒有機會了，因為他已經永遠離開我們了。

我現在住在台灣，我在台灣科技大學學機械，我現在在研究醫工，我也在文化大學學中文。

我在台灣科技大學有兩位老師，他們都很好。我在文化大學有一位老師，她也很好。不管在台灣科技大學或在文化大學，我都很尊重我的老師。

我愛我老公，他也愛我。

我的興趣是唱歌。我在文化大學學中文，我喜歡老師，因為老師很好，也很可愛。

我在文化大學學中文，我很喜歡老師，老師很好。

我爸爸的工作是蓋房子，他今年四十五歲，他很喜歡吃魚，喝西瓜汁，每天吃晚飯的時候，爸爸常常喝啤酒。

我媽媽是農夫，也是生意人。她四十一歲，他喜歡吃水果，西瓜、香蕉、芒果...她不喜歡喝茶，媽媽喜歡聽音樂。

我大妹是學生，她十七歲，她喜歡唱歌，她常跟朋友出去玩。

我小妹十歲，她也是學生，她很喜歡看電視，吃香蕉、橘子，喝奶茶。

我弟弟七歲，他是小學生。他喜歡吃豬肉，吃葡萄，喝可樂。在越南，我常跟他玩。

我很喜歡看書、看報，不喜歡看電視、電影。我很喜歡吃麵包，喝咖啡。

我在文化大學念書。在學校我有兩位老師，他們都很好。我也有很多外國朋友，他們都是好同學，我很喜歡他們。

越南有一種好吃的東西叫『河粉』，還有咖啡也很有名。請你們來越南，越南的風景很漂亮，歡迎你們來玩。

我來台灣兩個月了，我是學生。我有兩位老師，一位老師很可愛，她叫田世蘭，可是一位老師我不知道她的名字，她還好。我有八個同學，三個印尼人、一個泰國人、一個菲律賓人、一個越南人、一個印度人、一個是加拿大人。我們都是好同學，他們叫我『TUK』。我覺得中文很難學。