藍白拖二人組_TeCn&Dolly的單車週記

鮪魚沙拉蛋
材料：（份量可隨個人喜好增減）
雞蛋　　　4顆
胡蘿蔔　　半條
鮪魚罐頭　1/3罐～1/2罐
玉米粒　　隨意
鮮奶　　　少許
沙拉醬　　適量

聰明的你可能已經發現，這道沙拉的材料和馬鈴薯泥大同小異，只是將馬鈴薯及鹽替換成罐頭鮪魚和玉米粒，因為我的馬鈴薯用完了，隔天的早餐又想吃吐司夾沙拉，所以靈機一動，就變出了這道既簡單又美味的料理，歡迎嘗試看看喔！


料理程序：

1.將胡蘿蔔洗淨後削皮切片（切片比較快蒸熟），和雞蛋一起放入電鍋蒸熟。

2.胡蘿蔔切小丁，蛋黃壓成泥，蛋白切碎，鮪魚片弄散。

3.將步驟2的食材攪拌均勻，放入少許鮮奶（我放了約一湯匙），隨個人口味喜好加入適量的沙拉醬，再將其他食材加入，攪拌均勻便完成了。

備註：因為罐頭鮪魚有鹹味，所以我沒有再放鹽巴；而玉米粒是用罐頭玉米，記得湯汁要瀝乾，否則沙拉會較快變質。


這道沙拉的材料份量一樣是非常隨興的，可以隨個人喜好來調整，愛吃什麼就多放一點。冰在冰箱，隔天早上夾在剛烤好的吐司裡，就是非常美味又營養的早餐囉！

當然，想直接拿來吃也可以，只是可能會不知不覺地吃光光。