香料共和國 ♣ 印度料理看天下

印度香料文化，年代久遠，幾可和人類的文明歷史相媲美。幾千年來，印度大陸之上，王朝互相角逐吞噬，紛亂與和平交替，不同宗教各自興衰，而運用香料的傳统藝術卻能歷久不變，完整保存，替多釆多姿的印度美食注入鮮豔奪目的特性，把食物的色、香、味提昇至無上境界。