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2009年03月3日

【台中】英才路大麵羹


身為道地台中人的 egg ，記憶中小時候的早餐常會出現這道可口的平民佳餚 - 大麵羹
因為還滿常吃的，所以直覺判斷它猶如陽春麵一般到處都有
一直到，離開台中北上新竹工作時才曉得這道美食只有台中才有呢~







位於台中市英才路上，擁有五十幾年歷史的『英才大麵羹』
egg 今兒個可說是慕名前來 ....







麵條裡加了鹼的大麵羹色澤偏黃，煮出來的麵湯也略成稠狀
也因為添加鹼的的粗麵條，經過多番烹煮之後不會過於糊爛
而它彈性十足又軟又Q的口感很容易入口喔
一般大麵羹起鍋後會灑上肉燥、菜脯、蝦米、韭菜以及紅蔥頭等香氛食材提煉出的提香配料
『英才大麵羹』只添加韭菜及紅蔥頭，和 egg 以前吃的不一樣







另外叫了一盤紅燒肉，外皮挺酥脆的，咬下去不會太油膩
( 敢吃薑的人可以搭配一些店家所切的薑絲入口，滋味棒呆了!! )










接近中午時刻，有家長帶著小朋友們前來用餐，想必他們長大後
一定會像 egg 一樣既懷念又喜愛這個有股特殊味道的平民美食吧 !!






英才路大麵羹
地址 : 台中市英才路215號
營業時間 : 上午9 : 00至下午6 : 00






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回應文章

蛋老闆
外帶一份咩
還有燒肉也要


最好我是老闆~
這樣我可以翹個二郎腿嗎？
Posted by 痕 at 2009年03月3日 22:36

我也慕名去吃過ㄋ,但一碗可吃不飽ㄋ,哈哈!


我我我 ....
吃完沒二三分鐘，就覺得肚子好像還可以再裝一些食物 .... Orz
Posted by 瓊瑤 at 2009年03月4日 10:08

喔~ 通常麵撈起來後，會放一些蝦逼...

我個人認為，公園路，婚紗對面的比較好吃~~~
可能是吃不習慣吧。

現在回台中，我爸都會自動自發的去買大麵羹
二姑姑回台中，我爸也會很自動自發的奉上大麵羹
全家族聚在一起的時候，還會拿大鍋子去買大麵羹...

這不是每個人都可以了解低~


印象中就記得你曾跟我提過，你們家會一早上台中市買早餐 .... (我去的時候就想~安指的是應該是這家沒錯 !! ) 蛋喜歡有加菜脯的，可能吃習慣了吧~
【全家族聚在一起的時候，還會拿大鍋子去買大麵羹...】← 就蛋家而言，我家的鍋子可能無法跟你家的鍋子比喔 .... ~"~
大鍋因為人多，所以吃起來特別有滋味，下次我再去你家吃，哈哈哈
Posted by ANN at 2009年03月4日 12:54

英才大麵羹是大家推薦的耶
台中才有的東西
不過老實說 我怕它 其實我都會躲遠遠的


莫非 eLmO 怕那股特殊的鹼水味道？(嚇)
Posted by elmo at 2009年03月5日 08:56

我住這攤對面那看樓的後面那一排..XD
下次來要找我^^


蛋去過你家呢~ (不過都是在門口而已)
有機會再去你家做料理或做木工唄 ... (笑)
Posted by 有胡子的羊 at 2009年04月8日 13:58
  


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