蠹魚體

Date: 2008-12-24

◎ 宮圓日本料理

雖然這是耶誕夜，但我們今晚聚餐的原因並不是為了慶賀耶穌的誕生，而是我的誕生……*^^*

原本最初的構想是去吃高廬，但是因為對耶誕夜缺乏體認，當天才想要去訂位，自然是兵敗垂成了。
我們只得臨時動議，揣測慶祝耶誕節的人們應該會往西式餐廳前進，那麼日式餐廳應該會比較容易成功，便選了這個高雄日本料理的老字號宮圓去碰個運氣。

耶誕夜的宮圓果然並未滿座。
我們鼓足了勇氣，提出了生平第一次「坐板前」的要求。也因為全無經驗，連心中的價位底線都不敢跟師傅說，索性任由師傅隨心所欲了。

今天為我們料理的師傅剛好就是板前長阿城師喔。

以下就是今天一連串的豪華板前料理。
因為隔了太久才寫這篇食記的關係，再加上我對魚的長相缺乏鑑別診斷的能力，請容許我單用照片來讚嘆這料理的美味吧。
畢竟再多華麗的修辭，都比不上味蕾的真實體驗啊。:D







先來點開胃的前菜。



這其實不是給我們品嚐的食材。但是師傅看我拿著單眼在拍照，興致勃勃地拿出這美麗的擺盤給我拍照，我自然是卻之不恭啦。







來自北海道的玉米，相當地甜美。



我心愛的炙干貝。師傅把它用海苔包裹，變成了干貝糰子？每一口咬下都是多汁的鮮美啊。



















歷經這一連串的美食，我們的胃袋也差不多快到臨界值啦。
這時候師傅想起了他的壓箱寶，便要我們在快飽的時候提醒他，他要為我們料理。
於是我們便趁機代自個兒的胃袋表態一番了。





這便是師傅預告要給我們品嚐的大蝦。鮮豔的色澤表現，一如它美味的口感。













甜點是紅豆湯。相較之下比較沒有驚豔。還是誠的芝麻奶酪深得我心啊。



最後阿城師特地戴上眼鏡展現他最帥氣的一面定格讓我好好拍照！真是太感謝啦。
聽說他也有自己的Blog啊，真是走在時代尖端的板前長啊。

之前雖然也拜訪過宮圓，但多是坐在塌塌米上，對料理的美味程度沒有留下太強烈的印象。
這次的板前初體驗雖然要價不斐，但是食材新鮮美味，整個過程也都相當地愉快，算是開了個眼界。:)

---

■ Information ■

宮圓日本料理
地址／高雄市苓雅區苓中路16號
電話／07-3325587‧3323987