蠹魚體

Date: 2007/06/24
Member: suring, selvia, fleur

◎ 大鼻子咖啡 Le Grand Nez

　　我們在一則巷弄裡，遇見來自法國南方的道地美食。

　　最初的連結，是偶然點閱網路上的推薦文章。透過照片所呈現的食物、布置與溢美的字句讚揚，使我動了探訪的心思。然後，意外發覺這家法式小餐館的位址，竟然離我家這麼近，這條巷弄，也曾是我走過無數次的。

　　這種近距離的遙遠，促使我們的成行。
　　這次車行切進榮成三街，在一個不同於往常的右轉之後，以一則不醒目的招牌，但是引人留心的盎然綠意，揭示了這家小店的存在。

　　我們在供餐時間正式啟動的晚間六點以後造訪。昏黃而溫馨的布置呈現眼前。年輕的美人老闆娘走出櫃臺，親切地招呼我們入座。

　　MENU打開，老闆娘得知我們是初次到訪，愉快地為我們介紹店裡菜單的特色。用餐時刻只供應兩種餐是事前我們早已得知的，但是寫上「烘蛋餐」與「galettes」的餐，還真是叫人有些摸不著頭緒，正如老闆娘所形容的，我們的頭上都飄盪著許多問號，亟待她來解答一番。

　　衝著老闆娘的美味保證，我們各點了一種不同的烘蛋餐，然後再各自選一種不同的餐點，以便品嚐各種食物的美味。

　　我選的是「法式馬鈴薯烘蛋」與「大鼻子galettes」。

　　「法式馬鈴薯烘蛋」是美味的煎蛋中間夾著馬鈴薯，在唇舌之間瀰漫著一種我所不確知的淡淡香草氣息。

　　「大鼻子galettes」則是在薄軟微熱的餅皮之間（後來我查資料發覺是蕎麥餅皮）夾著起司、蛋與高麗菜，這些食材做成的內餡屏棄了他們原本的執著，融合成為一種難以言喻的美味。
　　老闆娘故意叫我們設法形容它，腦中還真是難以搜尋出一種相似的經驗，似乎怎麼形容都不夠貼切，於是我們「認識」了這種味道。它獨一無二，叫galettes。

　　selvia選的是「法式馬鈴薯起司烘蛋」與「蔗糖可瑞」。

　　雖然多了起司，不過據她所說起司的味道並不會很強烈，所以與我的馬鈴薯烘蛋差別不大。

　　「蔗糖可瑞」則是最後才上桌的點心。我們都分食了一些。
　　在薄薄的小麥餅皮之間，藏著作為核心的蔗糖，柔軟而不覺過甜，記憶中能得到最接近的經驗便是可麗餅了，不過餅皮好吃得多，即使只有蔗糖作為內餡也不覺失色，旁邊一小朵的奶油，一開始還沒人動用，這可是大大傷了老闆娘的心，她強力保證他們的奶油來自德國，不只血統純正，連味道也很純正。
　　衝著這話怎麼也得嚐嚐。這一嚐，果然，後來奶油一點也沒剩下了。

　　老妹點的是「法式蕃茄烘蛋」與「大鼻子沙拉」。

　　據說蕃茄超級好吃，而我與蕃茄素來脾性不合，故而未能實際感受它的美好。

　　倒是「大鼻子沙拉」，已用它美味的醬汁，統一了盤中各式菜色，滿足了所有人的舌頭。

　　來到「大鼻子咖啡」自然不能錯過做為招牌的咖啡。

　　我的熱拿鐵咖啡，雖然是各大咖啡館必備的咖啡品項，卻以它的濃郁香氣與溫潤口感，徹底征服了對咖啡向來沒有特殊愛好的我。

　　selvia的「奶油墨西哥」咖啡，則是用一片奶油瓦解於30度espresso之中的嶄新體驗。即使是黑咖啡，但是不苦不澀，這想來該是好咖啡的佐證之一。

　　老妹不喝咖啡，點的是「法西斯蘋果」。老闆娘說有點像蘋果西打，不過其實喝起來沒有那麼多的汽水味。


　　除卻美味的餐點之外，老闆與老闆娘的親切，更是「大鼻子咖啡」最吸引人的地方。不諳中文的老闆，經常用著誇張的肢體語言展現他的幽默，並不時穿插著英文、中文、台語、日語，把地球村的精髓發揮到極致，讓語言的隔閡不會成為人與人溝通的斷層帶。
　　有著一雙丹鳳眼帶有東方古典美的老闆娘，不僅健談，還不時要充當翻譯，令人可以體會到他們想要讓到訪的客人都能有「賓至如歸」感受的努力，而這一點，想來是成功的。

　　竟夜我們離開這家小餐館，我卻已經悄悄開始期待，下次的拜訪。

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■ Information ■

地址／高雄市左營區榮成三街11號
電話／07-3462352

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