September 3,2008
[14天旅人在東海岸] 台東小吃-外移又回來的老味道
今天要介紹在旅遊指南中看到的兩家老店，一家是「老東台米台目」與「寶桑湯圓」。
這兩家有趣的地方，在於都是在老人家闖下名號後希望兒女能接手經營，可是台東人口外移問題嚴重，第二代的兒女每一個都想出外發展，可是最後不是在年邁父母的親情呼喚下屈服，要不就是出外發展不利，於是又再度回來把攤子接下。至於，味道呢？還有以前那樣的美味嗎？請看以下報導囉。
<老東台米台目>
<寶桑湯圓>
這兩家有趣的地方，在於都是在老人家闖下名號後希望兒女能接手經營，可是台東人口外移問題嚴重，第二代的兒女每一個都想出外發展，可是最後不是在年邁父母的親情呼喚下屈服，要不就是出外發展不利，於是又再度回來把攤子接下。至於，味道呢？還有以前那樣的美味嗎？請看以下報導囉。
<老東台米台目>
<寶桑湯圓>
<關於老東台米台目>
小心，看清楚不是「老台東」是「老東台」唷！市區好像有一家老台東米台目，可別走錯囉！ 而老吳就是那第二代老闆，把攤子接手後，不但重新裝潢了店面還設計了自己的CI，讓整個用餐環境不僅乾淨明亮且不失一股濃濃的懷舊風。
還沒到中午，許多熟客就來吃了，和我們一樣來吃早午餐。
牆上貼滿了許多報章雜誌的報導與名人的合照，可見這家店的好人緣。
店裡的小菜
整家店的店員都戴上像是北原山貓那樣的原住民頭套。
米台目來也，基本上我沒有特別喜歡吃米台目，不過看這米台目上面灑滿台東特產的柴魚片，賣相佳聞起來也香，讓我也忍不住跟Nikita要了一口。看牆上的介紹，這50年的米台目是由米與地瓜粉調製而成，吃起來會特別Q彈有勁，不過我自己對米台目沒有特別研究，所以無法做比較。
我點了一碗乾麵加上一顆滷蛋。
喔喔喔～且看我的乾麵，淋遍這甘鹹古早味的肉躁，稍微攪拌一下，麵條就將肉躁的香濃原味全都吸入，再將滷蛋絞碎，加一點他們特製的辣椒，和一和，送入口中，真是太好吃啦！！
加映場，快爆料的金針湯。
吃完，一整個大滿足，謝謝老闆有將老味道好好保存下來，要繼續傳承下去唷！
櫃臺旁邊有個大大的留聲機喇叭，感覺得出站在一旁的老闆，透著一股藝術氣質唷。
<關於寶桑湯圓>
寶桑湯圓本來叫溫記湯圓，在停擺一年之後，突然從寶桑路搬到了正氣路上，名字卻也改叫做寶桑湯圓，看牆上的報導是說，老闆娘溫夜的兒子無心接棒，在台東開了一家車行，並轉往台北發展，於是老闆娘只好跟著兒子北上，但最終母子倆還是回到台東重操舊業。
我們第一次去吃時，撲了空，沒開。店並沒有按照他該休息的時間提早休息了，只能說台東人真的很隨性。第二次去時，沒有看到報導中所說的一年四季都穿短袖的老闆娘，只看到他兒子快速地捏著湯圓，而鍋爐裡咕嚕咕嚕地冒著熱氣。
我滿懷期待地點了綜合湯圓，就是什麼花生、湯圓、綠豆、紅豆、芋圓、Q圓都有加，淋在上面的糖水，顏色比較淡，有點像是鳳梨汁的顏色。迫不亟待地我馬上嚐了一口，咀嚼了幾次，老實說，很失望。
湯圓與芋圓整個嚼勁與味道並沒有什麼特別，只能說就是一碗很普通的冰，遠遠比不上通化街那家刀削冰的芋圓與湯圓。
看著牆上的溫夜老闆娘，信心十足地強調「歹吃免錢」，我真的很想說，可以退我錢嗎？
不知所云的美味老味道........我沒有吃到，所以，請原諒我偏心將這家圖片放的這麼少跟這麼小。
<番外篇-吃不到蝦仁之台南蝦肉圓&不臭又難吃的臭豆腐>
依照著台東美食指南，我們找到了一家台南蝦肉圓，吃完之後，我們深深感覺到我們是不是走錯家了......
台南蝦仁肉圓旁邊還兼賣臭豆腐，什麼都想嘗試的我倆，當然臭豆腐也會來他各一盤，而這也造就了我們的一錯再錯。
幸好價錢公道，要不然真的不甘心。
臉色不太好看的老闆娘，忙著下肉圓，此時目測肉圓，大小、色澤一切都很正常，香味也不斷撲鼻而來，讓不該吃宵夜的我倆，馬上坐下點了一個乾的與湯的肉圓。
一乾一湯的肉圓，配上一碗附送的清湯，在桌上自動排列成絕「品」好味，要我們好好一「品」箇中滋味嗎？用湯匙一切舀，趕緊遞送入口。
「恩？這是台南蝦仁肉圓嗎？」我心中默問。
「我可是有真的到台南吃過蝦仁肉圓啊！那鮮甘甜的滋味我怎麼可能忘記！」
又大大遞送了一口、兩口、三口....蝦仁咧？為什麼我整顆吃完了都沒感受到蝦仁在嘴中彈跳的味覺，就算沒有蝦仁彈跳來點蝦米也好吧.....或許裡面真的有，只是不曉得是調味的關係還是麵團的關係，就是沒有吃到預想中的正宗台南蝦仁肉圓味道啊！
而湯肉圓也只是將肉圓泡在清湯裡，只能說一整個無言，點乾的就好了。
接著更慘的臭豆腐上場了。
且看不太會炸臭豆腐的老伯，把臭豆腐的外皮炸的太老直到已經乾、脆掉了，而臭豆腐本身不曉得是發酵還不夠久還是噴過香水？一點臭豆腐吃下去該有的濃厚味道都沒有，內裡就有點像是普通的豆腐渣那樣。
炸臭豆腐太乾脆的老伯
吃完之後步出這家店，希望是我們運氣不好，這一次來就是沒遇到他們高水準的表現，要不然看著裡面低頭猛吃的客人，我只能說：「台東人，你們這樣就滿足了嗎？」
小心，看清楚不是「老台東」是「老東台」唷！市區好像有一家老台東米台目，可別走錯囉！ 而老吳就是那第二代老闆，把攤子接手後，不但重新裝潢了店面還設計了自己的CI，讓整個用餐環境不僅乾淨明亮且不失一股濃濃的懷舊風。
還沒到中午，許多熟客就來吃了，和我們一樣來吃早午餐。
牆上貼滿了許多報章雜誌的報導與名人的合照，可見這家店的好人緣。
店裡的小菜
整家店的店員都戴上像是北原山貓那樣的原住民頭套。
米台目來也，基本上我沒有特別喜歡吃米台目，不過看這米台目上面灑滿台東特產的柴魚片，賣相佳聞起來也香，讓我也忍不住跟Nikita要了一口。看牆上的介紹，這50年的米台目是由米與地瓜粉調製而成，吃起來會特別Q彈有勁，不過我自己對米台目沒有特別研究，所以無法做比較。
我點了一碗乾麵加上一顆滷蛋。
喔喔喔～且看我的乾麵，淋遍這甘鹹古早味的肉躁，稍微攪拌一下，麵條就將肉躁的香濃原味全都吸入，再將滷蛋絞碎，加一點他們特製的辣椒，和一和，送入口中，真是太好吃啦！！
加映場，快爆料的金針湯。
吃完，一整個大滿足，謝謝老闆有將老味道好好保存下來，要繼續傳承下去唷！
櫃臺旁邊有個大大的留聲機喇叭，感覺得出站在一旁的老闆，透著一股藝術氣質唷。
<關於寶桑湯圓>
寶桑湯圓本來叫溫記湯圓，在停擺一年之後，突然從寶桑路搬到了正氣路上，名字卻也改叫做寶桑湯圓，看牆上的報導是說，老闆娘溫夜的兒子無心接棒，在台東開了一家車行，並轉往台北發展，於是老闆娘只好跟著兒子北上，但最終母子倆還是回到台東重操舊業。
我們第一次去吃時，撲了空，沒開。店並沒有按照他該休息的時間提早休息了，只能說台東人真的很隨性。第二次去時，沒有看到報導中所說的一年四季都穿短袖的老闆娘，只看到他兒子快速地捏著湯圓，而鍋爐裡咕嚕咕嚕地冒著熱氣。
我滿懷期待地點了綜合湯圓，就是什麼花生、湯圓、綠豆、紅豆、芋圓、Q圓都有加，淋在上面的糖水，顏色比較淡，有點像是鳳梨汁的顏色。迫不亟待地我馬上嚐了一口，咀嚼了幾次，老實說，很失望。
湯圓與芋圓整個嚼勁與味道並沒有什麼特別，只能說就是一碗很普通的冰，遠遠比不上通化街那家刀削冰的芋圓與湯圓。
看著牆上的溫夜老闆娘，信心十足地強調「歹吃免錢」，我真的很想說，可以退我錢嗎？
不知所云的美味老味道........我沒有吃到，所以，請原諒我偏心將這家圖片放的這麼少跟這麼小。
<番外篇-吃不到蝦仁之台南蝦肉圓&不臭又難吃的臭豆腐>
依照著台東美食指南，我們找到了一家台南蝦肉圓，吃完之後，我們深深感覺到我們是不是走錯家了......
台南蝦仁肉圓旁邊還兼賣臭豆腐，什麼都想嘗試的我倆，當然臭豆腐也會來他各一盤，而這也造就了我們的一錯再錯。
幸好價錢公道，要不然真的不甘心。
臉色不太好看的老闆娘，忙著下肉圓，此時目測肉圓，大小、色澤一切都很正常，香味也不斷撲鼻而來，讓不該吃宵夜的我倆，馬上坐下點了一個乾的與湯的肉圓。
一乾一湯的肉圓，配上一碗附送的清湯，在桌上自動排列成絕「品」好味，要我們好好一「品」箇中滋味嗎？用湯匙一切舀，趕緊遞送入口。
「恩？這是台南蝦仁肉圓嗎？」我心中默問。
「我可是有真的到台南吃過蝦仁肉圓啊！那鮮甘甜的滋味我怎麼可能忘記！」
又大大遞送了一口、兩口、三口....蝦仁咧？為什麼我整顆吃完了都沒感受到蝦仁在嘴中彈跳的味覺，就算沒有蝦仁彈跳來點蝦米也好吧.....或許裡面真的有，只是不曉得是調味的關係還是麵團的關係，就是沒有吃到預想中的正宗台南蝦仁肉圓味道啊！
而湯肉圓也只是將肉圓泡在清湯裡，只能說一整個無言，點乾的就好了。
接著更慘的臭豆腐上場了。
且看不太會炸臭豆腐的老伯，把臭豆腐的外皮炸的太老直到已經乾、脆掉了，而臭豆腐本身不曉得是發酵還不夠久還是噴過香水？一點臭豆腐吃下去該有的濃厚味道都沒有，內裡就有點像是普通的豆腐渣那樣。
炸臭豆腐太乾脆的老伯
吃完之後步出這家店，希望是我們運氣不好，這一次來就是沒遇到他們高水準的表現，要不然看著裡面低頭猛吃的客人，我只能說：「台東人，你們這樣就滿足了嗎？」
引用URL
http://cgi.blog.roodo.com/trackback/7113495
回應文章 
台南的蝦仁肉圓!!!無法複製的好口味啊!!!
還有對面的北白魚羹!!!想到我口水流啊!!!
Posted by Lolita
at September 8,2008 14:35
路人搜尋到來澄清一下~~
這家寶桑湯圓不是老店,當然不好吃
正老店在寶桑路上而不是正氣路
不然怎麼叫寶桑湯圓勒
聽說只是離職員工去開的
(雖然那個臭臉婆婆跟最早老闆是養婦女,但從來沒真正做過料的樣子)
很多人看到臭臉招牌就以為是正老店
內行台東人一吃就知道哪個才是原本的味道~
難吃就算了還比較貴
以上是聽來的 參考參考囉~
Posted by 遊客
at February 24,2009 04:34
![[Syndicate this site]](http://cdn.rimg.tw/images/blog/rss.gif "Syndicate RSS feed"){kind=small}
![[Syndicate this site]](http://cdn.rimg.tw/images/blog/atom.gif "Syndicate ATOM feed"){kind=small}
