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April 19,2008 01:52

燃燒吧 ～～ 壽司～～ 友壽司

  話說 “將太壽司“ 是一本立志做日本第一
  壽司師父成長的過程.....

  對我來說, 將太壽司 是一本讓人肚子餓到不行,
  立志要吃到 “歐依稀“ 壽司的故事.

  這故事深切的告訴我們:
  沒事不要在半夜看飲食漫畫, 嘴巴饞到你不行.

  於是去肥去肥俱樂部達成共識,
  為了要吃到超級好吃的壽司, 不惜翻山越嶺,
  來到了離我們家... 五分鐘路程的壽司店
  "友壽司". 這裡可是大家公認跑遍大江南北吃過
  最舒適及最新鮮的日本壽司屋！



很多道地日本壽司店通常會對日本同胞有特別的服務、所以餐點跟新鮮度是真的有差歐！坐在吧台還有分大廚跟小廚, 有些位子還不能亂坐 (特別預約席).
上菜的順序還有分別. 由口味淺而重. 如果不想坐在吧台乾瞪眼, 就要多跟師傅交流交流. 敬酒！通常第一次去的人都會不知所措, 不知怎麼點? 絕大部分正宗日本師傅是寫日文菜單, 不然就寫些怪名詞搭上“時價“..... 時價........
之所以我喜歡來這家友壽司, 理由很簡單, 就是我認識這家店老闆!
而且吃過哪麼多家就這家沙西米最新鮮且離家最近! 隨時隨地都可以享受老闆推薦的新食譜. 說起認識這家壽司店老闆的過程還滿好玩的. 三年前由於自己一邊跑業務一邊接Case, 來到他店裡見他的店又小又破, Menu還用A4的影印紙外加照片貼上去, 應該需要些設計. 他聽了我的建議後恰巧也想重新裝潢, 所以託我幫他設計店裡的LOGO跟所有的平面. 也讓我有機會在他重新開張後的第一天吃了他招待的壽司大餐. 沒想到, 歐依西！！！哇! 以前吃過的都應該吐在太平洋上了. 貨材很新鮮, 師傅捏出來的形狀與魚肉的比例非常均勻! 形成了完美的扇形. 壽司飯很道地, 糖和醋的比例搭配的很好, 有點微酸且飯的黏度軟硬剛好, 用筷子夾起來也不會鬆散濺落到一地. 極品啊～～從此後我就只愛吃這家壽司了.


一個微不足道的壽司決定於一家壽司店的好壞, 細工度及完整度. 首推



蛋壽司 Tamago

相信我, 很多店家都不會做這個. 費工, 便宜沒利潤. 煎蛋的厚度, 甜度與醋飯的搭配十分講究. 如果說蛋壽司是一家壽司店的招牌, 一點都不為過!
好的壽司店沒有這道蛋壽司, 我想其它的也沒什麼好值得推薦的吧！
切記！！ 以後你到任何一家店如果先點了這道蛋壽司, 會有下列兩種情況發生:
一種是壽司師傅認為達人來了, 想來考驗我這家店及手藝. 拼了!
二是師傅對你會很十分不悅, 認為你是來找碴的~  撒鹽～

對我而言點這道的理由很簡單, 便宜, 好吃還可以一直叫. 哈哈@@
友壽司這裡的煎蛋壽司, 光用看的就口水滿地了....
師傅精心煎製的厚煎蛋, 均勻耐心的攪拌讓蛋裡空氣混入適當比例, 成就了蓬鬆厚實的口感. 一咬下去爽口而不膩牙, 層層的雞蛋香及咬勁讓你大呼過癮～～
啊～～再來兩個！！
 
一個新鮮的食材決定於其他魚貨的成敗


鮭魚壽司 Salmo

沙西米新不新鮮吃鮭魚就知！！雖然鮭魚本身並不貴, 但在處理上絲毫不能鬆懈. 一點點小過錯都會影響到魚的新鮮度, 顏色光用看的好壞即刻分曉. 如會浮現一條條的筋絡, 完美的鮭魚！！ 但如果當您吃到鮭魚是腥腥的話, 其他的也不用吃啦, 可以閃人也......

好啦, 這兩道試完了, 不用懷疑了, 今天魚貨很新鮮, 繼續品嚐.
等等....... 我們好像忘了什麼？？

就是這個啦～～ 逼魯！！


開玩笑!! 沒這個怎麼吃勒~

再來就是點我愛吃的章魚摟 Octopus！！
啊～QQ的咬勁配上哇沙必～ 爽啊！


       
 再來 Squid烏賊 and Saba青花魚



恩,恩, 攪碎中 .............

還有我最不敢吃的海膽壽司......



聽說他做的海膽比新鮮活的還好吃. 據友人描述之前在香港吃的時候難吃到極點!
有種說不出來的怪味, 感覺像在吃雞屎又苦又粉等...  從此以後不再敢嘗試.
直到這次老闆自慢的極力推荐之下, 鼓起勇氣再度嘗試. 當我們看到她的七彩臉孔彷彿告訴著大家: 初看之下這個滿滿的海膽完整無缺, 聞起來完全沒有腥臭味.
放進口中海膽獨特的甜味夾雜著淡淡海苔香暈眩在整個小宇宙裡！！！ 啊＠＠

好不管她, 接下來想來點熱呼呼的小碟吧. 首先這邊特製的茶碗蒸先把一下.



呼～熱呼呼的, 蒸蛋都融於嘴中, 好嫩, 再來!



Black Cod 鱈魚來摟～～
偶最愛吃之一呀, 嫩到不行的爽口, 入口極化的快感, 啊～～ （你西美靠北啊）

   接下來壽司繼續上, 這是第一次試點的, 好像是干貝.


有點滑不弄動的, 有點........ 噁 -__- !  不習慣,

再來! 握壽司上場啦!



這是老闆特別給我製作的手捲, 裡面夾雜著烤香魚歐!!
咖拉！ 咖拉！ 很脆, 很香, 恩很好我喜歡～～

還有我最期待的 烤鰻魚 Unagi上場摟！！



. ......啊....  啊....   不知該怎麼形容...  啊....  鰻魚滑進我的嘴巴
並即刻融於嘴中～～  好吃!
很混......

是時候吃 “Dynamite“了, 通常吃完這一盤差不多也要飽了, 應該說膩了..



如果還真的不飽的話, 那就來個壽司捲吧~




其實還有很多沒點, 像甜蝦啊,  鯽魚啊, 一些時價的魚品.
因為口袋裡的麥克麥克差不多到了飽和狀態, 在吃下去結帳時可能會不好看.
我會問老闆:  請問我要洗幾個小時的盤子？

終於,  來到尾聲了.... 炸天婦羅綠茶冰淇淋!!


切開前



切開後

美味盡不在言中, 肥肉都不在掌握之中! 繼燒肉燒肉燃燒我的肉之後...
我又犯了全天下男人都會犯的錯誤. 好吃！！
由於不希望打擾到其他客人, 所以全程我都不開閃光燈, 也詢問過店長可否拍照才繼續撰稿. 拍的不好敬請原諒. 最後附上一張大合照, 如果是妹妹的話..
左邊那個色色單身的 Taka桑, 可是會有特別法寶請妳吃歐～



哎 -__- 越來越肥了, 這樣吃下去的話.......


嗚~  想哭~  ＄225 壽司 = 夭壽!   啊～～～


感謝哈崗的Yuji桑 大力的支持歐


Sushi Land
友壽司
2129 S. Hacienda Blvd.
Hacienda Heights, CA 91745








老闆剛說 報上我ｓｕｇｉｚｏ的名字
他會送你冰淇淋歐 五月底前

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    回應文章

    我要減肥的說><
    過分!!!!
    來去上班ㄌ~
    口亨!!
    | 檢舉 | Posted by 利亞 at April 19,2008 08:21

    這家店的壽司真的很好吃喔,
    還有老闆也很帥!
    嘿嘿~~
    | 檢舉 | Posted by Janet at April 19,2008 09:38

    應該在昨天吃【Ｘ鮮】前看看這篇的，
    也許就不會花冤枉錢 = =
    | 檢舉 | Posted by 豆芽兔 at April 19,2008 12:51

    這不只是全天下男人都會犯的錯啦~
    有時候連女人都會犯錯了…
    美食的誘惑是很難抵擋的~ =///=

    我也特愛日式厚煎蛋，去日式料理店必點的啦！！！！

    說到將太的壽司…我只有看過日劇版的，好像是柏原崇主演的，這個人似乎有紅過… =.=
    | 檢舉 | Posted by 寶兒 at April 19,2008 13:12

    喔喔喔= =看起來真的跟漫畫上的一樣ㄟ(?)
    好想吃喔......
    不過海膽怎麼看還是很心理障礙|||b
    兔子
    X鮮的煎蛋還結冰咧
    有次朋友點厚煎蛋
    一來戳上筷子跟冰棒沒兩樣~
    | 檢舉 | Posted by shashen at April 19,2008 14:11

    我最喜歡吃豆皮壽司~@
    | 檢舉 | Posted by 梵妮莎 at April 19,2008 16:46

    雪弦別說了啦~~
    昨天才吃到結冰的鮪魚生魚片 >_< ~~ ！！
    | 檢舉 | Posted by 豆芽兔 at April 19,2008 20:25

    看起來也太美味了
    壽司!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    | 檢舉 | Posted by 華兒 at April 19,2008 22:28

    老闆
    店在哪裡
    偶也要去粗~~~~~~~~~~~~
    | 檢舉 | Posted by 華兒 at April 19,2008 22:49

    減肥 別鬧了 老闆帥 滿像日劇的
    X鮮的煎蛋還結冰＿＿那是因為用冷藏的 一定很薄 對不對
    豆皮壽司 他們沒有啊 超殘念的 我也好愛說
    地址在最下角歐
    哇 吃的好踴躍 要不要寫麥ｘ勞 週記？？
    | 檢舉 | Posted by ｋｉｌｌ at April 20,2008 01:03

    麥ｘ勞 週記？？
    你要寫也OK啊~
    但是我期待你下週的牛排！
    | 檢舉 | Posted by 寶兒 at April 20,2008 12:35

    曾經去東京築地吃某間有名的握壽司套餐....新鮮的材料自然有好的口感，只有海膽這道真的會被我列入黑名單!不過你拍出來的感覺每道都很好吃就是了。
    $225 = 殺人的好有錢啊...
    | 檢舉 | Posted by Cosette at April 20,2008 20:25

    哇~~看起來好好吃喔(流口水)ㄎㄎ我超愛吃壽司
    | 檢舉 | Posted by 兔子小姐 at April 21,2008 10:09
    我喜歡烏霓壽司[就是海膽啦] 入口甘甜 滋味美妙ㄡ
    雖然膽固醇高 但是偶一為之 還可以!
    烏霓不新鮮 千萬別吃 會~ 拉~ 拉~ 拉~
    LA有家叫"一級棒"燒烤店 是名歌手鄒娟娟開的.
    烏霓壽司.一條龍壽司[就是軟殼蟹+烤鰻魚+酪梨]做成龍形壽司.烤鯖魚.雞龍骨.都值得推荐.
    至於價格嗎?US 225 夠啦!中港台藝人來 都會光顧 !
    台北好吃的日本料理 新都里 牡丹園 趙駙馬喬事情的....不行 流口水啦
    | 檢舉 | Posted by 美胃 at April 23,2008 03:41

    完了!!
    越來越高檔了.. 東京,台北的五星級,無省錢 都來鬧啦!!
    ～啊～～～啊～～～啊～～～啊～～～啊～～～啊～～～啊～～～啊～～～啊～～～啊～～～啊～～～啊～～～啊～～

    話說我在銀座吃過一次日幣四萬多塊錢,三人,很少東西,超貴..
    | 檢舉 | Posted by 傑森 at April 23,2008 08:48

    每個都看起來好美味
    但是~~~~~~~~
    我不敢吃生魚片阿~
    只能點個蛋壽司來嚐嚐了
    | 檢舉 | Posted by 侯塞梨 at April 24,2008 00:29

    唯一有過這種經驗是看妙手小廚師
    後來日本有把內容變成現實
    據說沒那麼好吃
    最近一堆人在看
    築地魚河岸三代目

    另ㄧ件事
    是便利貼不是便利屋喔
    thank you la
    | 檢舉 | Posted by Weijen at April 27,2008 00:36


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