2006年01月25日 03:57

料理東西軍:什錦炒飯 vs 中式燴飯


大火快炒什錦炒飯與滑潤爽口的中式燴飯,你選哪一道?

感謝暴貓提供連結與BABY JOE提供網路空間。

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  • subing 發表於樂多回應(22)引用(0)料理東西軍編輯本文
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    我選炒飯,大廚大火快炒做出來,粒粒分明又蓬鬆順口的炒飯,配上叉燒、蝦仁,真的是人間美味。
    | 檢舉 | Posted by 酥餅 at 2006年01月25日 04:14
    偶都喜歡粗.很難選擇.
    | 檢舉 | Posted by yuki at 2006年01月25日 05:46
    二個都愛,看情緒啦!!

    | 檢舉 | Posted by T&J at 2006年01月25日 09:53
    好難抉擇啊,口感上我比較喜歡燴飯,可是炒飯卻是我下廚菜單裡的常客,嘖嘖嘖~~
    | 檢舉 | Posted by ykhuang at 2006年01月25日 10:02
    人在公司看不到影片,不過論製作過程燴飯不過是調好的一糊再往飯上淋而已,
    根本沒什麼技術挑戰,這也難怪一堆簡餐店多提供燴飯,卻少有炒飯的道理。
    不過炒飯的王道個人以為以路邊海產攤為最佳,高麗菜+肉絲+蝦仁
    大火炒,然後還讓飯跳起來再繞一下,均勻的加熱,這啟是燴飯所能及。
    不過個人最不喜歡的是炒飯加上四色蔬菜,還灑些胡椒,純粹就是混淆視聽
    破壞炒飯的名聲嘛...
    | 檢舉 | Posted by Singti at 2006年01月25日 10:02
    我要投炒飯一票~

    炒飯的美味絕不是黏呼呼的燴飯所能比擬的!

    我也贊成Singti說的,破壞炒飯名聲的偽炒飯最令人失望啦....
    | 檢舉 | Posted by 茶碗蒸 at 2006年01月25日 10:29
    炒飯一票!粒粒分明的口感最讚啦~
    | 檢舉 | Posted by 肯恩 at 2006年01月25日 10:59
    投沒有叉燒的蝦仁炒飯一票
    | 檢舉 | Posted by hereiam at 2006年01月25日 11:40
    蝦仁蛋炒飯一票
    (其實我也很喜歡肉絲...)
    | 檢舉 | Posted by alann at 2006年01月25日 12:15
    看來大家都是炒飯的支持者,阿!突然好想吃炒飯。
    | 檢舉 | Posted by 酥餅 at 2006年01月25日 12:25
    我有一週晚餐都吃蝦仁炒飯的記錄所以就知道我有多麼喜歡吃炒飯了~剛好現在也正在吃炒飯
    所以我選炒飯~簡單又好吃
    | 檢舉 | Posted by I‧M at 2006年01月25日 18:02
    炒飯!
    因為燴飯看起來好像飯在流鼻涕,而且飯和汁分開,不好吃。
    炒飯炒飯,好吃的炒飯。
    | 檢舉 | Posted by Claire at 2006年01月26日 14:39
    中國來的IP,離題兼污言穢語,刪!
    | 檢舉 | Posted by 218.22.6.198 at 2006年01月26日 18:40
    >>飯在流鼻涕<<

    口年的燴飯..........
    | 檢舉 | Posted by hereiam at 2006年01月27日 01:41
    很遺憾我的電腦無法看影音檔.
    不過我一向喜歡吃炒飯.
    尤其喜歡吃加鳳梨的炒飯.
    | 檢舉 | Posted by 司佳 at 2006年02月2日 19:24
    當然是選炒飯啦~
    炒飯不管炒啥都好吃,像是樓上說的鳳梨啦..泡菜啦..
    就算是單純的蛋炒飯架上有媽媽味道的那種醬油,就已經香氣逼人
    讓人食指大動了~
    | 檢舉 | Posted by jasmine at 2006年02月11日 18:05
    I love you
    我也是在國外的學生
    好高興可以看到這樣的Blog
    繼續加油喔
    真是太棒了 (Y)
    | 檢舉 | Posted by David at 2006年06月2日 15:27
    | 檢舉 | Posted by Celexa at 2006年07月24日 12:47
    | 檢舉 | Posted by Gym at 2006年09月11日 03:52
    | 檢舉 | Posted by Budget car at 2006年09月21日 09:17
    | 檢舉 | Posted by Sasha at 2006年11月13日 10:10
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    | 檢舉 | Posted by Johanna at 2008年06月19日 02:20