Watching out the English

平常的吃食相當簡單。晚上在食堂搭伙算是最正式的一餐，能吃到飯菜肉蛋等，即使身處異國，用異國材料，但做出來的口味仍然相當台式。

在這個以食物難吃聞名的國度，我能找到得好吃的現成食物大概只有寥寥數種。當然Londoner總會抗議，說倫敦的食物其實已經改進不少，現在各國料理湧入，你真的「用心找」，倫敦絕對可以找到一級棒的饕客級美食。

我同意，只不過……價位，已經自動讓我與難得存在倫敦的美食絕緣。

以下是我平常常吃的London常見的平價美食（零食？！）：

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心完全不在倫敦，都在即將來臨的法國行之上


想像自己在巴黎左岸信步亂逛，在Cafe de flore喝咖啡、在羅浮宮中遊蕩、在愛碼橋畔進塞納河中隨波馳行、在西提島、在聖心堂、在聖母院、在龐畢度、在協合廣場、在凱旋門、在艾菲爾鐵塔、在凡爾賽宮、在蒙馬特藝術村想邱妙津、在索幫大學旁的莎士比亞書店翻找看對眼的”封面”、在加尼葉歌劇院聽歌劇、在香榭麗舍大道添購夏裝。在美食之都兼小王子故鄉兼絲綢之路終點的Lyon返古忘今，在傳統飯館Bouchon中酒足飯飽、到Rhone河邊看夜景壁畫、在Vieux Lyon（舊城區）十五世紀的古建築中穿梭，看絲綢商人保資本用的traboules（防雨走廊）。我期待法國，能給我搞浪漫的小資情調。


你沒看錯，就是小資情調...
我得承認這是在倫敦的生活中，最缺乏，也最讓人渴念的一部份。


難吃的食物、超嫌粗魯的服務、禮貌但冰冷的愛莫能助、”This is life and life is tough”的生活態度、省吃儉用的錙銖必較、排山倒海的課業壓力….這就是倫敦的生活常態。
（公平一點說，這只是留學生的觀點，如果純當一個觀光客，倫敦是相當讓人驚豔的）


愛密利亞曾提過只能買特價品是讓她不想繼續留在這大島國而選擇回小島國的理由，當初聽到時我還頗不能理解，現在卻心有戚戚焉....


小資情調或許值得批判，但此刻當下我已經不想introspect

反正，求老天一個月後讓我能在花神或雙叟咖啡館悠哉的坐下，看一本讓人心滿意足元氣恢復的書吧！


讓我也能像波特來爾般來上一句：「萬惡之都，我愛你～」，或像海明威般讚到〈A moveable feast〉～

幾年前曾經帶一位京都大學來的教授逛台北，
有趣的是，他對永康街的調調不是十分感興趣，但卻非常喜歡臺大溫州街那一帶的氣氛
對唐山、結構群那類的「地下」書店嘖嘖稱奇
但有一件事讓他相當吃驚，一再跟我確認：你們大學旁邊為什麼沒有酒吧呢？你們學生不喝酒的嗎？


是啊！我們不喝酒，我們愛咖啡。


我們愛咖啡。大學附近咖啡館林立，各有各的特色，葉子的清爽精緻，空氣清新、採光明朗，這裡總吸引學生中的中產階級；相對，挪威森林簡單卻深具個性，背景音樂常是indep或alternative的音樂，桌上讓人愛不釋手的小黃燈下氣氛迷人，一桌桌幾乎天天都來的熟客，吞雲吐霧中沈思、寫東西、談論大小事，觀察別人，也享受被別人觀察的感覺，那裡吸引的是學生族群中的文藝青年。其它還有像深具異國風情的朱力安諾、歷久彌新的雪可屋.等....族繁不及備載...


我們愛咖啡。那正新鮮、手工烘焙的咖啡豆研磨後現煮的咖啡香，簡直是我們每天必聞的空氣。我們還愛到相當講究煮咖啡的細節，不管是濾紙也好，賽風也好，磨卡壺也好，咖啡機也好，各有各的烹煮秘法。我們的口舌也被養得相當刁鑽，加奶加糖的咖啡不登大雅之堂，一杯精心烹煮的深色黑咖啡才是華山論劍比高下的主角，單品豆也好、招牌豆也好，高手們一入口就能辨識。曾經，煮咖啡是我論文寫累時最喜歡做的事，從喀拉喀拉的用手搖磨豆機磨咖啡豆開始，到點酒精燈、煮水、蒸餾、咖啡出品，都是享受。隨著手把劃著圈圈的節奏，咖啡豆被碾碎的聲音與香氣，幸福的感受在這過程中不但被具體化了，還被身體化~幸福與個人是這麼的貼近，不只是感覺，還是實踐...


來到英國，情節就變了樣。


剛研磨的咖啡粉蒸餾出來的香氣在這裡難得聞到，咖啡癮犯了只能以學校裡的自動販賣機煮出來咖啡潦草充數，這是花低價補足咖啡因的方式。


但沒有那一道道繁複手續煮出來的咖啡，不香也就算了，咖啡廳中營造出來的介於想像與真實、參與與旁觀的有趣空間也消失無蹤。沒有這些，生活中的鬱卒如何抒發，生活裡的一沈不變該去哪裡逃逸？


所以，來倫敦，我樂於學習享受讓酒精在血液裡竄流的迷茫感，讓酒精的蒸發帶走累積在心理的雜質….上酒吧，因此變成了一個淨化除晦的儀式….是一週大事，相當重要…..


很幸運，有一群很好的朋友，相約每個禮拜五上酒吧小酌一番。聊天喝酒，相當愜意，因為有他們，我很快就能瞭解上英國bar喝一杯的迷人之處..


這裡的酒吧多到可以不需要事前計畫，走在路上看哪一家對眼就進去來上一杯，進去之後在隨機挑一種啤酒。這種什麼都可以隨機的感覺，本身就是一種相當大的放鬆。瞧，英倫生活裡也有這麼個時刻是可以如此的隨意～不需要花大腦，只憑感覺…..


去過的幾家酒吧都相當不錯

有的像私人小書齋，所有的客人擠在一起，好像應邀到人家家裡作客一般和樂融融






<這一家是Holborn Residence 旁的White Hart>


有的打著名人的招牌，讓你到Sherlock Holmes的書齋喝酒，或到名叫Shakesbeare Head的連鎖酒吧裡來一杯








有的古典，門上掛著劃著圖的木頭板子當招牌，裡面都是木造，木頭桌子木頭椅子，黃色燈光，溫暖隨意，消費合理









有的現代，裡面的裝潢走極簡風，大片玻璃、金屬與沙發，冷色調，加上節奏強烈的音樂，消費偏高





<16 degree，這酒吧不但名字與風格都很現代>


Bar裡面都會掛著一個小鐘。這不只是裝飾，還有相當重要的功用。前一陣子這裡的Bar十一點以前就得關門歇業，在關門前十五分鐘Bar Tender會敲鐘提醒大家，要喝要快，而關門前賣掉最後一杯酒時，還會再敲一下，告訴大家我們不再賣酒了。這種提醒的方式，著實相當可愛…

在經院修行，心要靜，氣要和
要營造讓密涅瓦的貓頭鷹起飛的環境：孤寂、寂靜、直達天聽...


因此
最怕思凡








拒 人群的呼喊









戒　 酒神的呼喚







一單食　一瓢飲




人不堪其憂
我仍能不改己志