2008-10-07T09:57:24+08:00 ～酸甜香辣廚房筆記 tag:blog.roodo.com,2008://33791 Roodo Blog Copyright (c) 2005, 2008-10-04T14:40:23+08:00 2008-10-04T14:40:23+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.7291771 2008-10-04T14:21:50+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 蛋類 & 乳製品

蔥花蛋各家做法不同。 有些人先炒蛋、有些人先爆蔥； 反正廚房沒有規則，合自己的口味最重要。 我喜歡把蛋和蔥花連調味料全部混在一起， 一股腦倒進熱鍋裡，一體成形。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-28T13:27:08+08:00 2008-09-28T13:27:08+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.7244825 2008-09-26T01:43:50+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 米麵 x 燉煮燴

素麵(そうめん)是日本的一種細麵， 比我們的麵線稍微粗一點，本身沒有鹹味。 之前介紹過沖繩風的炒麵線； 不過天氣熱的時候倒是很適合做成涼麵來吃。 而且做涼麵很快又很方便， 只要有準備素麵和日式柴魚醬油或沾麵醬汁就可以了。 另外可以搭配蔥花、薑末、日式芥末和海苔之類的東西來提味。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T23:10:41+08:00 2008-09-18T23:10:41+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.7200709 2008-09-18T01:05:25+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 甜點 x 非烤箱

焦糖卡士達醬其實和原味卡士達醬做法相同， 只要先把牛奶做成焦糖牛奶就行了。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:46:26+08:00 2008-09-18T15:46:26+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.7146039 2008-09-10T00:26:23+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 湯品 & 醬料

以前也寫過幾種牛肉料理， 像是番茄牛肉湯、牛肉飯、清燉牛腩等等。 今天就不特別寫做法了， 只是跟大家分享一下某段時期貓丸的一湯多吃法。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:46:52+08:00 2008-09-18T15:46:52+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.6644693 2008-08-03T00:48:59+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 湯品 & 醬料

很自由的一道湯品， 把當令的蔬菜切一切加進鍋裡去煮就對了； 搭配其他的菜或是配上麵包當一頓便餐也行， 直接把通心粉加進去做成義大利麵湯也不錯。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:47:05+08:00 2008-09-18T15:47:05+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.6397541 2008-07-08T01:08:30+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 果菜 x 蒸烤焗

我常常用小烤箱來做配菜； 以前介紹過的烤番茄、烤茄子、烤薯塊都很適合用來做主菜的搭配。 不過其實把烤蔬菜當做主菜來吃也很不錯， 一個烤箱就可以做出色彩豐富的蔬菜料理。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:47:18+08:00 2008-09-18T15:47:18+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.6142349 2008-06-06T23:15:30+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 甜點 x 非烤箱

銅鑼燒是日本很常見的甜點； 也是大家熟知的小叮噹最愛吃的東西。 最傳統的夾心是紅豆餡， 不過也可以依照自己的喜好換成其他的餡料。 我不吃紅豆，今天包的是卡士達醬。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:47:29+08:00 2008-09-18T15:47:29+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.6055265 2008-05-20T21:10:34+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 湯品 & 醬料

Bagna Cauda是義大利的地方菜，意思是熱的醬料； 通常是用蒜頭、鯷魚(anchovy)、橄欖油加上牛奶或鮮奶油做成的。 吃的時候把醬料盛在可以加熱的容器裡溫熱著， 用各種蔬菜和麵包沾著吃。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:47:45+08:00 2008-09-18T15:47:45+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.5985227 2008-05-06T21:05:07+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 米麵 x 煎炒炸

前陣子買菜時都會買個兩盒小番茄， 當菜、當水果吃都可以； 想換口味的時候用小烤箱烤個4、5分鐘，就變成好吃的烤番茄。 番茄烤過之後會變得更甜更有滋味， 配之前介紹過的煎豬排也不錯。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:48:02+08:00 2008-09-18T15:48:02+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.5957025 2008-05-01T00:15:47+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 米麵 x 蒸烤焗

做法上跟脆皮佛卡夏麵包是一樣的， 只是不用香草橄欖油、改放橄欖。 橄欖就是直接買玻璃罐裝的，我選的是比較小顆、裡面塞紅椒的綠橄欖； 不過基本上選大顆的或黑橄欖也都可以，真的很大顆的也可以切半使用。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:48:18+08:00 2008-09-18T15:48:18+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.5883099 2008-04-18T23:18:30+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 肉類 x 煎炒炸

最近的生活亂糟糟，好像還沒上軌道； 不過大家別擔心，並不是因為最近遇到的那件鳥事而心煩， 而是新學期有很多事狀況不明，等這些事搞定了就好。 在這裡還是要謝謝大家的支持和鼓勵， 不管是熟面孔還是潛水的人、或是許久不見的朋友， 謝謝你們來給我加油打氣。 我其實沒有為這件事操什麼心，其他要我全心處理的事還多著呢； 更何況，我覺得該成天擔心的應該是對方，畢竟錯在他、理虧的是他， 可惜他連承認的勇氣都沒有。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T16:44:09+08:00 2008-09-18T16:44:09+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.5856107 2008-04-13T22:34:42+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 站務 & 公告

蒟蒻閣nc0123莊周蝶夢任意盜用本部落格的圖文不下20篇， 嚴重侵害「果味山的小湯匙」權益。 既然你持續挪用果味山圖文，表示你還會來， 在此有些事項希望你配合。 nc0123莊周蝶夢，我不跟你意氣用事， 大家都是成年人、也該有點常識， 網路上的智慧財產權一樣不容侵害，相信你也清楚。 你無需向我個人道歉， 可是我希望你立刻做出改善， 並在自己的日誌裡公開向你的讀者道歉， 因為你盜用別人的圖文欺騙他們。 請你公開道歉說明你的行為， 並至少將道歉文保留在日誌上三個月， 那我也願意撤掉你的個人頭相。 (所以也請別裝聾作啞、遲遲不見改進，不然……) 既然已經做錯事就請坦然認錯、誠心改善； 以後在做任何事之前，請你仔細想想後果， 遵守禮儀規範、並懂得尊重他人權益。 以下為舉證事項： (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:48:37+08:00 2008-09-18T15:48:37+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.5698123 2008-03-15T00:07:16+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 米麵 x 蒸烤焗

以前也介紹過一次focaccia了， 這次要做的是新研發的脆皮版本。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:48:55+08:00 2008-09-18T15:48:55+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.5652325 2008-03-06T23:52:09+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 湯品 & 醬料

guacamole酪梨醬源自墨西哥， 可以配上玉米片當沾醬， 也可以搭上肉類做為配菜。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:49:05+08:00 2008-09-18T15:49:05+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.5616241 2008-03-01T00:56:48+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 米麵 x 燉煮燴

說穿了不過是沒菜時做出來的蓋飯，不過倒也大碗擱滿墘； 煎蛋蓋飯淋上蟹條豌豆羹，也就是熱騰騰的幸福滋味了。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:50:30+08:00 2008-09-18T15:50:30+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.5567515 2008-02-19T23:00:42+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 站務 & 公告

小廚房首次大公開喔～ 貓丸現在租屋的地方只有一個窄到不行的小廚台， 窄到沒辦法拍出它的全貌，因為沒有空間可以讓相機退後…… (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:50:45+08:00 2008-09-18T15:50:45+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.5522773 2008-02-10T22:23:01+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 甜點 x 非烤箱

現在很流行的「生巧克力」，質地軟、入口即化。 不加鹽的話就是原味生巧克力；或者可視喜好加點洋酒也不錯。 (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:50:56+08:00 2008-09-18T15:50:56+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.5512263 2008-02-07T19:38:46+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 甜點 x 烤箱

法國的傳統甜點之一，原意好像是指流動的巧克力， 也有人把它叫做熱巧克力蛋糕或熔岩蛋糕； 不過我覺得爆漿牛丸很有喜感…… (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:51:07+08:00 2008-09-18T15:51:07+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.5500885 2008-02-04T20:37:10+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 果菜 x 煎炒炸

這道雖然也是馬鈴薯做的煎餅， 不過和貓丸式馬鈴薯煎餅口感很不同， 比較軟又黏，反而類似馬鈴薯麻糬。 真要說它和馬鈴薯麻糬有什麼不同之處， 我覺得這道QQ薯煎餅的馬鈴薯味比較淡； 但是做法上比馬鈴薯麻糬簡易迅速一些， 喜歡這種軟Q口感的人一定要試試看喔～ (繼續閱讀...)]]> 2008-09-18T15:51:20+08:00 2008-09-18T15:51:20+08:00 tag:blog.roodo.com,2008://33791.5269795 2008-01-29T00:43:29+08:00 http://blog.roodo.com/spoon/ 湯品 & 醬料

嚷嚷著要吃蘑菇濃湯已經好久了； 偏偏附近的果菜店沒有賣蘑菇。 好不容易昨天才不畏嚴寒去超市買到了我思思念念的蘑菇來煮湯。 (繼續閱讀...)]]>