果味山的小湯匙

最近的生活亂糟糟，好像還沒上軌道；
不過大家別擔心，並不是因為最近遇到的那件鳥事而心煩，
而是新學期有很多事狀況不明，等這些事搞定了就好。


在這裡還是要謝謝大家的支持和鼓勵，
不管是熟面孔還是潛水的人、或是許久不見的朋友，
謝謝你們來給我加油打氣。
我其實沒有為這件事操什麼心，其他要我全心處理的事還多著呢；
更何況，我覺得該成天擔心的應該是對方，畢竟錯在他、理虧的是他，
可惜他連承認的勇氣都沒有。
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這跟上回介紹過的烤雞捲基本上是換湯不換藥的東西；
但是因為不是人人有烤箱嘛，所以介紹一下煎雞捲的方法，
順便做點變化。
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以前介紹過一次「沒有排骨的糖醋」；
基本上這也是差不多的做法，
只是這次總算加上了炸過的豬肉。
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台灣味……台灣味……台灣味……


對很多很多留學生來說，
鹹酥雞真的是台灣味的最頂點。
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在國外待一陣子之後，
就會開始想念一些奇奇怪怪的東西。


最近就突然很想很想吃排骨飯。
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介紹一下之前提過的漢堡排做法。


肉用豬或牛絞肉都可以；
豆腐我用的是吃剩冷凍過的嫩豆腐。
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今天介紹的是絞肉系列。
平常用豬絞肉或是牛絞肉都可以；
我用的是豬牛各半，日本超市賣這種混合絞肉反而比較便宜。
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切得薄薄的肉片，
醃過之後沾上一點麵粉，
迅速炸過之後表面酥酥脆脆的，
配沙拉或配飯都很合適。
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我用的是薄切五花肉；
不喜歡吃太肥的話可以用一般適合快炒的部位切薄片，
或是買現成的火鍋肉片也可以。
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這道菜有很多變化。



以前在英國的時候起初我做的是香草炸雞，
是用切塊的去骨雞大腿肉(thigh)，撒上一些胡椒、鹽、乾燥的香草類，
沾上麵粉去炸，搭配生菜一起吃。



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