果味山的小湯匙

這是留學時在農曆年期間做的。




因為沒有年糕模，用的是一個souffle dish陶瓷烤模。





做年糕一定要用糯米或糯米粉。
在歐美國家可能要中國城還是亞洲超市才有；在日本就用普通的白玉粉(做湯圓的)就可以。
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簡易馬拉糕的變化版，
基本的做法和器具請先參考一下。
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看過窮留學生的懶人食譜之後覺得很有趣，就玩了好幾次不同的版本。




在微波容器裡打上一個蛋，
加三大匙二砂或是黑糖，或是依自己喜愛的比例混合，
攪拌均勻。



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其實這道的重點在於最後一個步驟，
在濃郁的膏狀布丁上鋪一層砂糖，
再用火槍直接把糖快速烤成薄脆的焦糖糖衣。

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基本上要做什麼口味都行，
我只用了二砂的糖水；
如果要香甜一點的話用冬瓜茶效果應該不錯。

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處理乾掉吐司麵包的好方法。
也不需太在意材料的份量，
反正就吐司拿來沾加了牛奶的蛋汁去煎就對了。


我喜歡在蛋汁裡加一點鹽，
用奶油煎好之後加糖漿或是蜂蜜。
有的時候也加肉桂粉。


吐司先用模具切出可愛的形狀，
看起來就格外精緻囉。

直接把上回介紹的糖煮水蜜桃的糖漿加進茶包泡的紅茶裡，
就能泡出一杯頗具風味的蜜桃冰茶嘍。

還有閒工夫的話也可以拿煮水蜜桃的糖水加上檸檬汁，
用吉利丁作成果凍，裡面加上切片或切丁的水蜜桃，
也是一道不錯的清涼點心。

我發現，我還真的不太喜歡吃水蜜桃。
罐頭的還可以。


之前人家送的水蜜桃顏色很漂亮，
不過吃起來卻不是很甜，正好拿來做這道點心。

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