果味山的小湯匙

March 27,2006

鳳梨果凍

這個其實是罐頭鳳梨做的簡易果凍。
(不熟悉果凍做法的人請參考以前介紹過的酒香果凍。)
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March 9,2006

[圖解] 棉花糖奶茶

我雖然不是很喜歡這種軟綿綿的棉花糖(marshmallow)，
不過它有一種特別的香味，
可以拿來做成很多其他的小點心。


最簡單的就是加到奶茶或咖啡裡。
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Posted by maowan at 樂多Roodo!│ 23:40 │ 引用(0)

February 19,2006

[圖解] 地瓜羊羹

用紅豆沙的話就是普通常見的羊羹；
我用地瓜是因為，前幾天我們家買了一些烤蕃薯，
可是，真的不好吃，就剩了幾條，被我拿來做點心。


如果是從生的地瓜開始做，
不要拿去烤，用蒸的會比較好。
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February 16,2006

[圖解] 簡易奶皇包

其實我沒吃過正港的奶皇包啦，
這是用之前介紹的卡士達醬做餡，
再用市售的鬆餅粉做皮的簡易版本。
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Posted by maowan at 樂多Roodo!│ 21:27 │ 引用(0)

February 14,2006

[圖解] custard cream 卡士達醬

卡士達醬可以搭配西點，
也可以用來做各種不同種類點心的內餡，
像是派類、泡芙、克林姆麵包、車輪餅、鯛魚燒……等。


自己做卡士達醬其實一點也不難喔。
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Posted by maowan at 樂多Roodo!│ 22:17 │ 引用(0)

January 9,2006

[圖解] 酒香果凍

以前介紹過糖煮水蜜桃，
還有利用它的糖水做成的果凍。


其實也可以使用任意一種果汁，
搭配不同種類的水果做成果凍。
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Posted by maowan at 樂多Roodo!│ 22:03 │ 引用(0)

December 21,2005

糖粉裝飾

雪白的糖粉是很好的裝飾。
尤其適合聖誕節的點心。




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Posted by maowan at 樂多Roodo!│ 22:31 │ 引用(0)

December 15,2005

[圖解] churros 吉拿-下

因為吉拿的麵團很軟，
幾乎不能拿在手上塑形，
而是用擠花袋配上擠花嘴擠成長條狀。

一般用的是星形擠花嘴。
直接往油鍋裡擠，
擠到適合的長度之後用餐刀或是竹籤把它切斷。



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December 14,2005

[圖解] churros 吉拿-上

以往台灣還沒有吉拿這玩意的時候，
有時會把它稱為墨西哥油條或是西班牙油條；
現在是因為影城大概都有賣，
大家對它的熟悉度也提升不少。
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Posted by maowan at 樂多Roodo!│ 0:06 │ 引用(0)

December 8,2005

五分鐘微波巧克力蛋糕 實驗版

既然做過五分鐘簡易蒸蛋糕，
做做其他口味應該也不是難事。


這是我的第一個實驗，
巧克力蛋糕。
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Posted by maowan at 樂多Roodo!│ 21:52 │ 引用(0)