果味山的小湯匙

September 18,2008

[圖解] 焦糖卡士達醬

焦糖卡士達醬其實和原味卡士達醬做法相同，
只要先把牛奶做成焦糖牛奶就行了。
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June 6,2008

[圖解] ドラ焼き 銅鑼燒

銅鑼燒是日本很常見的甜點；
也是大家熟知的小叮噹最愛吃的東西。
最傳統的夾心是紅豆餡，
不過也可以依照自己的喜好換成其他的餡料。
我不吃紅豆，今天包的是卡士達醬。
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February 10,2008

[圖解] 鹽味奶油生巧克力

現在很流行的「生巧克力」，質地軟、入口即化。
不加鹽的話就是原味生巧克力；或者可視喜好加點洋酒也不錯。
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December 15,2007

[圖解] 鮮果脆皮巧克力

這道點心要隨便做的話真的很隨便；
等巧克力凝結比較久一點而已，
光是做的話其實不花什麼時間，
而且也很簡單，應該可以帶小朋友一起玩。
(不過當然啦，可能會把巧克力沾得到處都是……)
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September 2,2007

[圖解] Chocolate Pots (更新)

簡單的一道甜點。
口感介於巧克力和巧克力醬之間，是一種軟質的巧克力點心。


以下介紹的份量大約可以做個6、7杯。
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August 19,2007

[圖解] panna cotta 奶酪 (更新)

也有人稱它為義式布丁，
是一種不含蛋、不用熱烤的甜點。
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May 16,2007

[圖解] 核桃麻糬 くるみもち

這個也是用微波爐做的簡易麻糬，
加上香脆的核桃，增添一些風味和口感。
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May 3,2007

[圖解] 外郎糕 ういろう

外郎(ういろう)是日式點心的一種，發音(uiro-)很像台語的圍爐；
做法和口味根據地區而有些不同，
不過一般說到外郎就會先聯想到名古屋，算是當地的名產。
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May 20,2006

[圖解] 果醬做蛋糕 I

這也是在日本學到的祕技之一，
不算加熱時間，蛋糕麵糊本身的製作時間只需要30秒左右。
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May 14,2006

雙色果凍

很普通的咖啡牛奶凍上加上一層黑咖啡凍，
外觀上有點像布丁；
再擠上一點鮮奶油就更可愛了。
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