果味山的小湯匙

1大匙 = 1湯匙 (tablespoon，西式喝湯的湯匙) = 15ml
1小匙 = 1茶匙 (teaspoon) = 5ml


*如果用量匙，上面標示的刻度是剛好平匙；
如果用湯匙和茶匙，粉類的東西有時需要舀滿滿一座山才夠份量



1杯 (cup) = 240ml
*西式的多半是240ml一杯；日式的是200ml一杯
1量米杯 = 180ml


麵粉1杯 = 240ml = 110g ~ 120g
細砂糖1杯 = 240ml = 180g ~ 200g

我自己是個不會跟著食譜做菜的人。
所以基本上我也不鼓勵別人跟著食譜做菜。

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平常我自己一人份的pizza大概只用半杯麵粉來做。



小小圓圓的pizza也很可愛啦，
切成六片差不多，吃起來挺幼秀的。




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現成的糖漬櫻桃，
加上小小的嫩葉，
(有薄荷葉當然最好，或是任何一種香草葉都可以)
就可以把甜點裝飾得更可愛。

炒洋蔥是我的冷凍常備食材之一。


把切細的洋蔥用奶油炒軟，
加一點鹽和白酒，以小火慢炒至開始轉褐色。




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奶油系列的可樂餅和洋芋系列不同，
白醬是半液態的，在混合了餡料之後要鋪平冰在冰箱裡冷卻，
大概過個兩三小時之後才能開始做。




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通常巧克力應該要放在室溫保存。
溫度下降之後巧克力會泛白，顯得不好看。


但是做為材料的巧克力外表無所謂；況且台灣夏天真的很熱，室溫都會讓巧克力融化。


把巧克力放在冰箱，這樣要切碎巧克力比較容易，不易黏刀。


巧克力之的光澤在加溫融化之後就會恢復，不用擔心。

焗烤嘛，
還是要烤出金黃色的表面看起來才好吃。


把剩下的水煮馬鈴薯壓成泥，
加些奶油或牛奶，
用塑膠袋擠出來當裝飾也不錯。

乳酪只撒在邊緣，
不夠的部份拿冷凍儲存的培根，
切碎撒在中間即可。