http://blog.roodo.com/spoon/archives/cat_326197.html ～酸甜香辣廚房筆記 zh-tw Roodo Blog System All Rights Reserved

日本的麥當勞早餐有幾款鹹的鬆餅三明治；
鬆餅裡還有加楓糖漿。
我原本就不排斥甜鹹配，
而且楓糖漿鬆餅配鹹食也真的滿不錯的；
不過麥當勞的那款三明治吃到第三口就開始有點膩……

但是我還是很喜歡甜鹹配的鬆餅；
想吃不會膩的，就自己做吧。
(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/9058043.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/9058043.html 米麵 x 拌捲夾 Mon, 25 May 2009 00:07:07 +0800

有沒有muffin其實無所謂，
改用其他麵包雖然口感不同，但一樣很好吃。
重點是煎出一個厚厚的蛋，
夾在麵包裡吃起來就是不一樣。
(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/8301379.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/8301379.html 米麵 x 拌捲夾 Fri, 13 Feb 2009 23:16:03 +0800

又是很自由又隨便的一道。
可以切好一大堆料，讓大家自己選擇喜歡的東西放到麵包上吃；
或是事先將不同的料搭配好放到麵包上，
就可以當成派對的小點心或是一道前菜。
(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/8112279.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/8112279.html 米麵 x 拌捲夾 Sat, 17 Jan 2009 22:12:30 +0800

這是最近做過的壽司、手捲系列中貓丸最喜歡的一種。
把手捲的概念再簡化，可以輕鬆吃到更多口味。



(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/7724071.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/7724071.html 米麵 x 拌捲夾 Thu, 27 Nov 2008 23:19:10 +0800


前一陣子買了English muffin和當令的無花果，
然後就搭配出這個吃法。


普通說到muffin多半是指長得像杯子蛋糕的那種甜點；
不過English muffin是麵包的一種，
麥當當滿福堡的「滿福」其實就是muffin。
English muffin最常見的吃法就是剝開成上下兩半，
將表面烤過之後塗塗夾夾著吃。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/7545859.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/7545859.html 米麵 x 拌捲夾 Tue, 11 Nov 2008 00:01:24 +0800


跟酪梨蝦生菜壽司用的材料其實都一樣，
只是換個更自由的方式來吃。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/7496585.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/7496585.html 米麵 x 拌捲夾 Mon, 03 Nov 2008 23:32:41 +0800


傳統的三角飯糰是直接用手來塑形，
以前的人會先把手沾溼以免飯粒黏得整手都是，
另外會在手心裡抹上一點鹽，
飯糰做起來外面會有一點鹹味，也可以防止飯酸掉；
飯量用得也多、做起來大大的一個。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/7431697.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/7431697.html 米麵 x 拌捲夾 Fri, 24 Oct 2008 00:24:38 +0800





只要知道醋飯的做法和壽司的捲法，
餡料的組合其實可以很隨意。
以前介紹過的和風煎蛋捲就是不錯的壽司料；
喜歡台味一點的也可以加些肉鬆。
還有曾經介紹過不放醋飯的吐司壽司捲，
也可以隨自己的口味搭配應用。


今天做的這道靈感來自於宮崎名產萵苣捲(萵苣+蝦+美乃滋)，
只是多加了原本要拿來做沙拉的酪梨(avocado)。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/7362155.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/7362155.html 米麵 x 拌捲夾 Sat, 11 Oct 2008 21:28:32 +0800





夏威夷常見的小吃之一。

spam是一種豬碎肉做成的罐頭，有點像鹹火腿；
跟壓得方方的飯糰用海苔包在一起，
就像三明治一樣可以帶著到處吃。
這種飯糰也算是夏威夷文化融合的一角吧。



(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/1883375.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/1883375.html 米麵 x 拌捲夾 Thu, 13 Jul 2006 19:39:29 +0800





這個真是簡單到有點無聊，
但是我覺得很好吃……
(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/1511856.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/1511856.html 米麵 x 拌捲夾 Tue, 02 May 2006 23:21:10 +0800





越南生春捲的材料並不是全部塞進米紙裡就好，
稍微用一點點技巧就可以包出很漂亮的生春捲。
(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/1242571.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/1242571.html 米麵 x 拌捲夾 Sun, 12 Mar 2006 02:59:33 +0800

越南春捲皮是一種近乎透明的米紙，
某些超商或是日系超市應該可以買到；
好像線上購物也有在賣。



(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/1237221.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/1237221.html 米麵 x 拌捲夾 Sat, 11 Mar 2006 00:06:38 +0800





用吐司代替醋飯，
加上簡單的配料就可以做成。
下午拿來當點心應該不錯～
(用醋飯做的壽司可以參考酪梨蝦生菜壽司)
(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/1172171.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/1172171.html 米麵 x 拌捲夾 Sat, 25 Feb 2006 20:52:12 +0800





雖然沒有正統的韓國食材，
搜刮冰箱裡剩下的東西還是能做成不錯的拌飯。
(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/1163717.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/1163717.html 米麵 x 拌捲夾 Thu, 23 Feb 2006 21:41:21 +0800





不一定要用那種圓圓胖胖的麵包才能做大亨堡。
(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/762220.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/762220.html 米麵 x 拌捲夾 Mon, 21 Nov 2005 23:09:04 +0800





還記得曾經介紹過的牛肉三明治和雞排口味的米漢堡嗎？
(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/745565.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/745565.html 米麵 x 拌捲夾 Sat, 19 Nov 2005 00:19:01 +0800





不知道這原本算不算是美國的特產，
總之它是個熱騰騰、夾著乳酪和不一定是牛排的牛肉做成的三明治。


其實牛是什麼牛我一點也不在意，我喜歡的是那種組合。
生菜美乃滋加上融化的乳酪和炒過的脆脆洋蔥。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/707319.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/707319.html 米麵 x 拌捲夾 Thu, 10 Nov 2005 23:24:17 +0800





小時候住家附近的菜市場有個早餐攤子，
只賣幾種簡單的麵包、三明治。


一直到現在我還記得它的火腿蛋三明治。
劣質的吐司麵包塗著劣質的美乃滋，
夾著兩片切成三角形的煎蛋、
和一片薄得像紙的半圓形火腿。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/671525.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/671525.html 米麵 x 拌捲夾 Wed, 02 Nov 2005 22:50:30 +0800

一人份的飯加一點點鹽，分成兩等份，隔著保鮮膜把它搓成圓球，然後壓扁。
壓的時候要慢慢壓，才會紮實，順便把邊緣的形狀整理好。




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台灣的手捲大部分都不加米飯的，
包蘆筍或蝦。


其實手捲在日本是壽司的一種。
用海苔把壽司飯和各式各樣的料捲起來就可以吃的料理。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/589552.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/589552.html 米麵 x 拌捲夾 Thu, 13 Oct 2005 21:06:04 +0800





這只是很普通的雞肉沙拉三明治。
新鮮的吐司塗上奶油，
夾上切碎的雞胸肉和美奶滋。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/565269.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/565269.html 米麵 x 拌捲夾 Thu, 06 Oct 2005 22:28:09 +0800