果味山的小湯匙

日本的麥當勞早餐有幾款鹹的鬆餅三明治；
鬆餅裡還有加楓糖漿。
我原本就不排斥甜鹹配，
而且楓糖漿鬆餅配鹹食也真的滿不錯的；
不過麥當勞的那款三明治吃到第三口就開始有點膩……

但是我還是很喜歡甜鹹配的鬆餅；
想吃不會膩的，就自己做吧。
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有沒有muffin其實無所謂，
改用其他麵包雖然口感不同，但一樣很好吃。
重點是煎出一個厚厚的蛋，
夾在麵包裡吃起來就是不一樣。
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又是很自由又隨便的一道。
可以切好一大堆料，讓大家自己選擇喜歡的東西放到麵包上吃；
或是事先將不同的料搭配好放到麵包上，
就可以當成派對的小點心或是一道前菜。
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這是最近做過的壽司、手捲系列中貓丸最喜歡的一種。
把手捲的概念再簡化，可以輕鬆吃到更多口味。



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前一陣子買了English muffin和當令的無花果，
然後就搭配出這個吃法。


普通說到muffin多半是指長得像杯子蛋糕的那種甜點；
不過English muffin是麵包的一種，
麥當當滿福堡的「滿福」其實就是muffin。
English muffin最常見的吃法就是剝開成上下兩半，
將表面烤過之後塗塗夾夾著吃。

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跟酪梨蝦生菜壽司用的材料其實都一樣，
只是換個更自由的方式來吃。

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傳統的三角飯糰是直接用手來塑形，
以前的人會先把手沾溼以免飯粒黏得整手都是，
另外會在手心裡抹上一點鹽，
飯糰做起來外面會有一點鹹味，也可以防止飯酸掉；
飯量用得也多、做起來大大的一個。

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只要知道醋飯的做法和壽司的捲法，
餡料的組合其實可以很隨意。
以前介紹過的和風煎蛋捲就是不錯的壽司料；
喜歡台味一點的也可以加些肉鬆。
還有曾經介紹過不放醋飯的吐司壽司捲，
也可以隨自己的口味搭配應用。


今天做的這道靈感來自於宮崎名產萵苣捲(萵苣+蝦+美乃滋)，
只是多加了原本要拿來做沙拉的酪梨(avocado)。

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夏威夷常見的小吃之一。



spam是一種豬碎肉做成的罐頭，有點像鹹火腿；
跟壓得方方的飯糰用海苔包在一起，
就像三明治一樣可以帶著到處吃。
這種飯糰也算是夏威夷文化融合的一角吧。



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這個真是簡單到有點無聊，
但是我覺得很好吃……
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