http://blog.roodo.com/spoon/archives/cat_326191.html ～酸甜香辣廚房筆記 zh-tw Roodo Blog System All Rights Reserved





簡單的開胃小菜，只是把材料拌在一起而已，
不過口味還不錯喔。
(繼續閱讀...); ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/4773231.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/4773231.html 沙拉 & 涼拌 Sat, 05 Jan 2008 01:27:03 +0800





看起來有趣、吃起來也很新鮮的一道菜；
濃濃的雞肉餡配上清脆的西芹口感很不錯喔。
當作主菜可能稍嫌不足，
不過做為一道前菜的話還滿有氣氛的啦。
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這道和上回介紹的酪梨沙拉進階型之一都一樣是薄切型的；
調味可以用之前介紹的油醋或其他自己喜歡的沙拉醬汁。
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雖然天氣變冷了，不過沙拉還是要繼續介紹。
今天介紹的是薄切，雖然沒有大塊吃的厚實口感，
不過視覺上可以做出很多變化。
(繼續閱讀...); ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/4580987.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/4580987.html 沙拉 & 涼拌 Wed, 05 Dec 2007 00:19:54 +0800





今天介紹的切法擺法雖然很陽春，
但是簡單中也不失大方，而且切塊的酪梨口感也很好。
(繼續閱讀...); ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/4492003.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/4492003.html 沙拉 & 涼拌 Fri, 16 Nov 2007 22:18:48 +0800





接下來要介紹的是一些酪梨沙拉在擺盤上的變化；
調味方面請參考之前介紹過的酪梨沙拉香蒜風味。
(繼續閱讀...); ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/4404261.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/4404261.html 沙拉 & 涼拌 Thu, 01 Nov 2007 23:24:58 +0800





最近買到便宜的酪梨，經常做酪梨沙拉當一餐吃。
熟透的酪梨口感香濃滑順，配上QQ的海鮮和多汁的番茄都很合適。
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適合做冷盤或沙拉的時候用來裝飾，
或是搭配義大利涼麵也不錯，好看又好吃。
另外也可以用燻鮭魚或是壽司用的醃薑片來做。
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今天介紹的沙拉當然可以做成冷的，
不過溫溫的也很好吃喔。
和生菜沙拉有著不同的口感，
可以使用的蔬菜種類也很多，可以自由調整。
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粉絲本身是白色透明的，
所以涼拌的時候選擇三種以上不同顏色的配料，
在視覺上會比較好看。
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我用的是超細麵，只需要煮4分鐘左右的那種；
但是用一般的義大利麵也可以。
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上回我買了一袋三小顆的馬鈴薯，
每顆切成四塊一起蒸熟了，
有的拿去煮湯、有些就留著下一餐做沙拉。
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平常拿小黃瓜做沙拉或是當配菜，
我一個人大多只用半根；
不過做涼拌的時候還是多用一點，一次最少用個兩根吧。
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我們雖然是以米食為主的國家，卻很少吃米沙拉；
在國外會用放冷的長米(米粒細長、黏性較低，ex美國長米、印度香米等)做成rice salad。


它其實就是一種涼拌，
可以用切丁的蔬菜、或是使用各種海鮮做配料；
醬汁也很自由，像萊姆汁加上橄欖油類就是很常見的做法。
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這是一道可以當前菜也可以當飯後水果的冷盤。
(繼續閱讀...); ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/1061945.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/1061945.html 沙拉 & 涼拌 Sun, 29 Jan 2006 18:00:31 +0800





毛豆雖然不吃豆莢，但是吃豆子的時候殼兒還是會進到嘴裡，
要先洗乾淨，再用水煮。
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說穿了就是換個口味把冰箱裡的生菜吃掉的方法。


除了之前介紹過的泰式沾醬，
這種和風醬也很簡單。

(繼續閱讀...); ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/771874.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/771874.html 沙拉 & 涼拌 Wed, 23 Nov 2005 21:27:12 +0800





我特別喜歡的沾醬有兩種，
千島和芥末沙拉醬。

(繼續閱讀...); ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/495017.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/495017.html 沙拉 & 涼拌 Sun, 18 Sep 2005 00:02:38 +0800
大致上和之前介紹過的泰式涼拌差不多，
只是不放雞肉而已。





照片上的是紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹，
沒有高麗菜的版本。
後來幾乎我就用西洋芹代替高麗菜了，
它的口感和香味我都很喜歡。

(繼續閱讀...); ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/481351.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/481351.html 沙拉 & 涼拌 Wed, 14 Sep 2005 00:56:01 +0800





冰箱裡脆脆的蔬菜全給我用上了，
高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜。
想用洋蔥也不是不行，但是我覺得生洋蔥味道太嗆，
大概都只用一點點切碎去做醬料。

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因為冰箱裡剩著一些吃不完的韓式泡菜，
想用它做成一道涼拌。


小黃瓜切滾刀塊，
萵苣切絲鋪在底下。


加上韓式泡菜拌一拌其實就好了，
我還另外加了一點點桔醋(ポン酢)提味。
或者也可以加一些芝麻或是香油，
看自己的喜好決定囉。


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通常我做沙拉就是利用冰箱裡現有的材料，
如果有好幾種蔬菜是最好；
沒有的時候就利用培根和乾果類來增加香脆的口感。


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剩下的材料不多時，
放在杯子裡做成一口大小的前菜也不錯。

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一種用番茄、羅勒、莫扎列拉乳酪(mozzarella cheese)加上橄欖油的沙拉。

我手邊沒有羅勒，用青醬(pesto，羅勒、松子和橄欖油做成的醬料)代替。
其實就連乳酪也不是莫扎列拉，不過沒關係啦～

]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/397354.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/397354.html 沙拉 & 涼拌 Mon, 22 Aug 2005 00:33:04 +0800