http://blog.roodo.com/spoon/archives/cat_326177.html ～酸甜香辣廚房筆記 zh-tw Roodo Blog System All Rights Reserved





我常常用小烤箱來做配菜；
以前介紹過的烤番茄、烤茄子、烤薯塊都很適合用來做主菜的搭配。
不過其實把烤蔬菜當做主菜來吃也很不錯，
一個烤箱就可以做出色彩豐富的蔬菜料理。
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如果有可以烤出條紋的烤架(griller)會比較漂亮，
不過小烤箱烤的味道也不錯啦。
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簡單的一道小菜，
花不了幾分鐘，也不必調味～
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日本式的烤茄子是在炭爐上烤，
然後沖水把烤焦的皮剝掉，
再裝盤配上沾料一起吃，
通常是做成冷盤。
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自從買到這種小馬鈴薯之後就很愛做這道。
幾乎不費什麼工夫，交給小烤箱就對了。



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焗烤其實是很不拘形式的一道菜。


平時我也許把蒸過的馬鈴薯加上白醬去烤，
或是抹點奶油加些碎培根而已。


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