果味山的小湯匙-果菜 x 燉煮燴

煮南瓜其實只是一道簡單的配菜；
只是等煮到它變軟又入味的時候，往往南瓜的形狀也開始變得爛爛的。
日本人會在切南瓜的時候沿著稜角把尖端削成平滑狀，
說是可以保持形狀、角的地方比較不容易煮到碎裂；
不過我喜歡南瓜煮得很軟，所以這個方法對我來說效果有限，
今天要稍微改變一下做法嘍。
(繼續閱讀...); ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/5067951.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/5067951.html 果菜 x 燉煮燴 Wed, 23 Jan 2008 22:49:26 +0800 [圖解] 奶汁白醬燉菜クリームシチュー

這是一道可以單吃也可以配飯、配麵包的菜，
加上高湯稀釋做成濃湯也可以。
(繼續閱讀...); ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/2858071.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/2858071.html 果菜 x 燉煮燴 Thu, 15 Mar 2007 17:21:54 +0800 [圖解] 熱呼呼馬鈴薯泥

馬鈴薯要蒸要煮是看自己方便。
(繼續閱讀...); ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/1312266.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/1312266.html 果菜 x 燉煮燴 Sat, 25 Mar 2006 02:33:41 +0800 [圖解] 麻婆豆腐

麻婆豆腐的「麻」主要來自於花椒；
其他的調味料隨便亂用都沒什麼關係，
不過我覺得如果少了花椒的香味就真的太可惜。
(繼續閱讀...); ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/1273285.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/1273285.html 果菜 x 燉煮燴 Fri, 17 Mar 2006 22:02:07 +0800 干貝草菇燴清江

這原本是以前留學的時候用來請客的一道菜，
後來我自己是把它做成燴飯來吃。

它主要的香味來自於薑、酒和干貝。
首先從泡干貝開始做起。

(繼續閱讀...); ]]> http://blog.roodo.com/spoon/archives/712712.html http://blog.roodo.com/spoon/archives/712712.html 果菜 x 燉煮燴 Fri, 11 Nov 2005 22:35:58 +0800