果味山的小湯匙

June 13,2009

[換湯不換料] 法國麵包脆片

很久以前曾經提過吐司做餅乾，
就是利用低溫將吐司麵包烤成乾乾脆脆的狀態；
同樣的，用低溫將切片的法國麵包烤成脆片，
搭配乳酪或沾醬都很合適。
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Posted by maowan at 樂多Roodo!│ 23:29 │ 引用(0)

January 1,2009

[圖解] 蘿蔔糕

為了做蘿蔔糕還特地上網買在來米粉，
因為這裡的超市只有賣上新粉(日本米的米粉)。
在來米比較沒有黏性，才能做出軟QQ的蘿蔔糕。



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December 11,2008

[圖解] 日式烤飯糰

傳統的烤飯糰是用炭爐烤的，
在飯糰表面塗上醬油或是味噌，烤到略帶焦香。
平常在家使用平底鍋也可以煎出烤飯糰的效果。
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Posted by maowan at 樂多Roodo!│ 20:48 │ 引用(0)

May 1,2008

[圖解] 橄欖focaccia 佛卡夏麵包

做法上跟脆皮佛卡夏麵包是一樣的，
只是不用香草橄欖油、改放橄欖。
橄欖就是直接買玻璃罐裝的，我選的是比較小顆、裡面塞紅椒的綠橄欖；
不過基本上選大顆的或黑橄欖也都可以，真的很大顆的也可以切半使用。
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March 15,2008

[圖解] 脆皮focaccia 佛卡夏麵包

以前也介紹過一次focaccia了，
這次要做的是新研發的脆皮版本。
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January 23,2007

[圖解] 乳酪脆皮香腸捲

這是用之前介紹過的乳酪烤餅做的變化，
「乳酪脆餅」+「脆皮香腸」= 就成了這道乳酪脆皮香腸捲啦。
(唉，隨便亂做的，要幫它取名字比做它還難咧……)
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January 11,2007

[圖解] 乳酪烤餅

利用上次介紹的印度烤餅做的變化，
用小烤箱就可以做的簡易小點心。
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January 3,2007

[圖解] 印度烤餅 Naan

由於日本過的是新曆年，
前幾天好像超市都沒開。
利用家裡的一大包麵粉，
試做了我去印度咖哩店必吃的印度烤餅。
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November 12,2006

大蒜麵包

小時候我就喜歡吃大蒜麵包，
覺得那是種很時髦的東西。
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Posted by maowan at 樂多Roodo!│ 17:33 │ 引用(0)

March 15,2006

[圖解] 包子

這也是留學時的解饞食譜。
包子皮的做法並沒有特別講究，
不過做起來軟QQ的我覺得還算不錯啦。
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Posted by maowan at 樂多Roodo!│ 22:36 │ 引用(0)