果味山的小湯匙

June 11,2006

[圖解] 什錦燒 お好み焼き

お好み焼き是一種以麵糊和高麗菜為底的日式煎餅，
「お好み」原本的意思是指喜好，
就是說它的料其實是可以隨自己的口味變化的，
喜歡什麼煎什麼。
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March 22,2006

[圖解] 蘿蔔絲餅

雖然說要做蘿蔔絲餅，
翻了冰箱只剩一小條營養不良的蘿蔔屁股，
將就用，結果比較像摻了蘿蔔絲的豬肉餡餅。
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February 15,2006

蕈菇義大利麵

義大利原本就有一種只用橄欖油和大蒜調味的義大利麵，
麵身煮得稍硬，有時也加上辣椒，
是一種口感很足的麵食。
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February 13,2006

拿坡里麵 ナポリタン

這好像是日本發明的義大利麵。
大約是戰後的西餐廳開始做這道「西餐」，
所以它在日本還算上是一種古早味。
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February 10,2006

[圖解] 水餃做煎餃

我很喜歡吃水餃。
所以冷凍庫裡總是有水餃凍著。


一餐吃六個水餃一定覺得不太夠；
但是如果換個做法，
把同樣的水餃拿來做成煎餃，
一樣六個，感覺卻吃很飽。
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January 24,2006

[圖解] 煎餛飩

我很喜歡煎過的餛飩皮，香香脆脆的真好吃；
但是餛飩皮很小張，包餛飩的時候就在想，
要怎樣才能包進比較多餡。
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December 7,2005

咖哩炒飯

炒飯換個口味，炒得香香的，
光是聞到味道就很開胃。

咖哩粉先用小火炒過，可以提高它的香氣，
也可以防止結塊。
不過一定要用小火，不然炒焦了就等於是全毀嘍。




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September 8,2005

九層塔雞味麵

利用自製雞湯拌義大利麵，
加上羅勒青醬麵的構想而生的簡易麵食。

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