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December 19,2005

吐司做餅乾

5039.jpg






最近因為吐司生吃都不夠、沒得晒成乾，
這是許久許久前留學英國時在聖誕節前用乾掉的吐司做的。


那時候不太講究啦，有點小醜就是了……

話說留學生五個人共用一台會結霜變雪人的冰箱，
根本沒地方讓你奢侈到拿去凍麵包；
吐司放在廚房，很奇怪的，會變乾變硬同時外加發霉。


5027.jpg


原本我們就常把剩下的薄片吐司塗滿奶油、撒上白砂糖，
丟進低溫的烤箱裡去烤個3、50分。
做出來的成品是香香甜甜、乾乾脆脆的，
就像麵包店用隔夜吐司做的那種沾糖脆麵包。





後來我拿了塑膠的餅乾模型來切吐司，
除了原味之外還嘗試了砂糖加可可粉、肉桂粉的甜口味，
以及大蒜加西洋香菜、乳酪加迷迭香的鹹口味。


因為是低溫(一百多度就夠了)長時間烤，
把大部分的水分烤乾，
才能讓麵包變身為香脆的餅乾；
不能調火力、不能選擇瓦數的小烤箱可能比較不適合，
表面會先燒焦……


Posted by maowan at 樂多Roodo! │20:10 │回應(12) │引用(0) │甜點 x 烤箱
樂多分類：美食 共同主題：我吃故我做 工具：編輯本文
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回應文章
very creative!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Posted by mimi at December 19,2005 23:23
mimi：

謝謝～
Posted by 貓丸 at December 19,2005 23:39
很漂亮啊！怎會不美呢？*^_^*
Posted by 窮留學生懶人食譜 at December 20,2005 15:56
窮留學生：

謝謝～
也許是我現在變龜毛了，
看以前拍的照片都有點心虛……
Posted by 貓丸 at December 20,2005 16:04
應該是好看又好吃的美食一道。
Posted by Bassanio at December 20,2005 16:22
Bassanio：

謝謝稱讚。
它好不好吃其實我有點忘記了，
反正就跟其他的留學生瞬間把它們解決掉……
Posted by 貓丸 at December 20,2005 16:26
喜欢有创意的西点，塑胶的饼干模型还可以这么用，真的获益匪浅，其实一直在注意您的工具和模具，如果没有您的介绍，真不知道该如何入门呢？网络教学真是便利呢，还要多多向您学习，再次感谢。
Posted by huanerma at March 24,2006 10:57
huanerma：

不客氣，
能給大家一些點子做為參考我也很開心～
Posted by 貓丸 at March 24,2006 15:53

请问~是烤多少时间啊?是30分还是50分还是多少啊???
Posted by 臭丫丫 at December 8,2007 22:30
臭丫丫：

烤的時間不一定，
要看你烤的東西的狀況來決定，
譬如說麵包的多寡、厚薄、含水量。
通常用低溫110、120℃左右，
土司表面不會有烤焦的顏色，
而是整個變得乾乾脆脆，
所以可能需要自己拿起來判斷；
要等它整體變輕、表面變得較硬才行喔。
Posted by 貓丸 at December 8,2007 23:34

OK!OK!明白了~应该多试几次就熟练了~

真是谢谢你! ^.^
Posted by 臭丫丫 at December 9,2007 10:39
臭丫丫：

不客氣。
其實土司原本就是可以吃的狀態，
這道點心不太會失敗；
只是吃起來的口感會有些不同而已，
這個部份也可以視自己的喜好來調整喔～
Posted by 貓丸 at December 9,2007 22:27
  


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