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December 17,2005

做蛋糕時的奶油

0005.jpg


一般對做糕點有興趣的人應該都知道，
大致上用的都是無鹽奶油。





奶類製品買回來一定都是冰在冰箱裡，
然後根據製作項目的需要才拿出來使用。

0006.jpg


如果需要把奶油切成小塊方便混合、
或是要讓奶油回復到室溫再使用的時候，
其實可以放在餐巾紙或是廚房紙巾上切。





0014.jpg


一來是因為奶油沾在切菜板上會很油很難洗；
二來是如果製作怕沾黏的蛋糕，
還可以拿這張沾了奶油的餐巾紙去擦烤模，
這樣蛋糕脫模就容易許多，
也不用特地拿刷子去刷油、還得洗刷子。





要知道，刷子可是世界上最難洗的東西之一。


Posted by maowan at 樂多Roodo! │00:24 │回應(18) │引用(0) │訣竅 & 小常識
樂多分類：美食 共同主題：我吃故我做 工具：編輯本文
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回應文章
你的點子真的很棒
Posted by michelle at December 17,2005 14:32
michelle：

謝謝，
其實只不過是想偷懶省點力氣罷了～
Posted by 貓丸 at December 17,2005 17:07
brilliant idea!
Posted by Chris at December 18,2005 03:25
Chris：

謝謝稱讚囉，希望大家也覺得有幫助。
Posted by 貓丸 at December 18,2005 14:37
這點子真不錯
物盡其用~~ ^^
Posted by BluePenny at December 19,2005 12:06
BluePenny：

謝謝。
每次我把奶油拿出來，都在思考同一個問題，
到底要放在哪裡善後工作才不麻煩……
Posted by 貓丸 at December 19,2005 14:50
你的點子真的很棒 謝謝!!
Posted by Carrie at December 30,2005 11:10
Carrie：

不客氣，
好用大家一起用囉～
Posted by 貓丸 at December 30,2005 12:29
哈哈，我是用類似刀削麵的方法
把奶油拿在手上
像剝香蕉一樣把外層錫箔紙撥開
再用刀把奶油削成一塊塊
沾在刀上的奶油就用手抹下
再塗在烤模上
這樣不用煩惱要洗砧板
也不會浪費衛生紙
只要洗手跟刀就好了

第一次留言，請多指教^^
另外我參考貓丸的抹茶蛋糕
做了橘子口味的
試了三次才成功Orz ...
Posted by 綠 at February 6,2006 16:43
綠：

謝謝你的留言和分享，
以後也請多多指教～

大部分的時候，除非要揉麵團，
不然我個人不太喜歡手沾到奶油……
當然啦，直接用手是有他的方便性。
Posted by 貓丸 at February 6,2006 17:23
又学到了一招，您真是有心，没有等我们问，就先提出了解决的方案，细节决定成败啊。
Posted by huanerma at March 24,2006 11:02
huanerma：

呵呵，
覺得這樣還算方便，
所以提供給大家參考囉～
Posted by 貓丸 at March 24,2006 15:57
初次造訪，好喜歡妳的部落格，感覺就像在鄰家姐妹家一樣輕鬆愉快，也有很多好點子!今晚就來試試妳的蒸蛋。^^

刷子確實是世界上最難清洗的東西之ㄧ，刷蛋液糖汁的還好，刷過油脂的簡直讓人想扔掉算了。所以給模具上油，我都嘛直接用手指頭~
Posted by sharon at October 17,2006 09:32
sharon：

歡迎你來到這個小地方，
也謝謝你的稱讚，
希望你會喜歡這些點子囉！
Posted by 貓丸 at October 17,2006 18:52

不知道你會不會做日式烤麻薯丸子，烤好再擦上甜醬油的這種點心，因為這種點心好像不大像台灣年糕，也不知道要去那找這種點心的食譜，如果你會就教教大家吧．
Posted by 阿芳 at July 18,2008 01:35
阿芳：

這個很久以前介紹過了，
請參考一下日式丸子串和日式甜鹹丸子串。
Posted by 貓丸 at July 18,2008 23:14
hi
我以前也有這個困擾 偷懶的時候就用鋁鉑包起來放冰箱 有朋友介紹我改用Silicone材質的 就搞定了
Posted by na at June 24,2009 12:08
na：

silicone材質的什麼東西？
砧板嗎？
Posted by 貓丸 at June 24,2009 16:50
  


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