果味山的小湯匙

燴飯其實跟炒飯差不多，有什麼料就燴什麼料。


今天燴的是蝦仁、豬肉、高麗菜、紅蘿蔔。
為什麼用這些，因為冰箱裡剛好有這些～

豬肉切片，高麗菜、紅蘿蔔切成自己喜歡的大小；
蝦仁把背部稍微用刀劃開，
用鹽和酒醃一下，裹上一點點太白粉。




我用薑絲小小爆香一下，
加點料理酒，
把豬肉丟進去炒，
再把蝦仁也加進去，
最後才放蔬菜。







加水或是高湯，煮開，
再加調味料調整鹹度。







調味可以略重，畢竟是要配飯不是當湯喝；
味道不夠重的話勾芡之後感覺好像會變得更淡……
不過這些都是看個人喜好啦。







盛在熱騰騰的飯上，
撒上一些烤過的松子。
最後再加上我最喜歡的香菜就完成囉！