果味山的小湯匙:乾燒蛋

November 27,2005

像荷包蛋那樣煎蛋，
盡量用小鍋一次煎幾個，
讓蛋變得比較有厚度。

我喜歡把蛋煎到兩面焦香的程度。

整顆蛋黃煮到全熟會很硬，
所以蛋打到鍋裡一面煎要一面把蛋黃戳破。
因為現在有那討厭的鳥病，
最好不要吃會流來流去的蛋黃啦。

如果用四個蛋去煎，起鍋之後可以切成四塊盛盤。
淋上醬油膏，撒上蔥花和辣椒就可以開動啦。

Posted by maowan at 樂多Roodo! │00:03 │回應(6) │引用(0) │蛋類 & 乳製品

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回應文章

我想請問一下,有放太白粉嗎?

Posted by ^^ at November 28,2005 03:17

好正啊！~~~~~~~~~~~~~，支持！！！！

Posted by 台湾人的餐厅 at December 6,2005 12:21

^^：

沒有放太白粉噎，
煎薄蛋皮怕破的話放一點會有效；
不過我個人沒在蛋裡放過太白粉……

Posted by 貓丸 at December 6,2005 14:22

台灣人的餐廳：

呃，謝啦～

Posted by 貓丸 at December 6,2005 14:22

我爱吃蛋我爱吃蛋，爱吃蛋黄稠稠的那种，不过现在也不敢吃了~~
厚厚的蛋吃起来一定很有满足感，呵呵
真希望那个讨厌的病早点消失~~

Posted by 汐嫁 at April 15,2006 20:08

汐嫁：

是啊，真希望大家都可以安安心心的吃蛋。
目前大家如果擔心的話還是把蛋煮熟再吃吧～

Posted by 貓丸 at April 15,2006 23:45