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November 27,2008

[換湯不換料] 簡易一口手捲



這是最近做過的壽司、手捲系列中貓丸最喜歡的一種。
把手捲的概念再簡化，可以輕鬆吃到更多口味。






準備的材料跟普通的手捲壽司一樣，
醋飯(也可以改用放涼的白飯)、海苔、跟各種各樣的內餡。
不同之處在於海苔要再切成一半
(也就是手捲海苔的1/2大小、壽司海苔的1/4大小)；
餡料要切細一點，像生菜或火腿都切成絲；
蛋可以用一點糖、酒(也可直接用味醂)和烹大師(柴魚湯粉)調味，
煎成薄蛋皮之後也切絲。
蝦比照壽司的方法調整成直的之後剖半。
另外像是鮪魚罐或是鮭魚、苜蓿芽等等也都是不錯的餡料。




吃的時候在海苔上放約一口量的飯，
然後選擇自己喜歡的餡料加上去，美乃滋或調味料隨意，
把海苔對折按一下，就是個一口手捲了。




內餡可以隨自己的喜好來搭配不同的吃法；
光是海苔、白飯配韓式泡菜也很好吃。
因為飯量用得少、餡料也比較細，可以吃到很多捲不同的口味；
而且做起來輕鬆，很適合跟家人朋友聚餐時邊做邊吃。




Posted by maowan at 樂多Roodo! │23:19 │回應(22) │引用(0) │米麵 x 拌捲夾
樂多分類：美食 共同主題：我吃故我做 工具：編輯本文
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回應文章

不管是顏色
還是營養的分配
這道料理都很健康
超吸引人的
讚啦 貓丸
Posted by 阿皮 at November 28,2008 03:33

dear 貓丸:我發現日本人好像真的很喜歡這樣吃 我第一次看到還有點驚訝 但是後來發現這是非常普遍及家庭式的吃法耶!喜歡吃什麼就自己多加點 完全就是跟著感覺走的手卷 ^^
Posted by 夏綠綠 at November 28,2008 06:12

「把海苔對折按一下」,要沾點水讓它黏合嗎?
所以做好後就是立著的三角形?
Posted by Monica at November 28,2008 15:18

天氣這麼冷,飯應該凉的很快吧..
貓丸也吃些溫暖的料理照顧照顧身體喔~
Posted by ++ at November 28,2008 23:08
阿皮：

謝謝稱讚，
不過我要誠實的告訴大家，
我其實沒在管營養的……
我比較在乎口味搭配起來好不好吃、
其他就看手邊有啥就放啥嘍。
Posted by 貓丸 at November 28,2008 23:35
夏綠綠：

這樣其實真的很輕鬆，
只要把一堆料切出來就好了，
大家各取所需、皆大歡喜嘍～
Posted by 貓丸 at November 28,2008 23:37
Monica：

千～萬～不～要～沾～水～～～～～～！
又不是包水餃。
沾水不會讓海苔黏住，只會讓它潮溼兼變味喔。
我想我應該有提過手捲就是包好了就吃，
不能久放，所以基本上也沒有機會讓它散開。
如果一定要讓它黏住的話，建議用一顆飯粒就夠了。
形狀的話，我有拍成品的照片啊，
放在盤子上的那兩個，我覺得倒不會很像三角形，
畢竟有包東西它還是會比較像筒狀。
Posted by 貓丸 at November 28,2008 23:47
++：

謝謝你的關心，
可是這是兩個月前吃的嘍～
Posted by 貓丸 at November 28,2008 23:50

Dear 貓丸,

好似好簡單喎, 請問飯要不要加醋, 糖或鹽呢? 好樣吃日本飯都喜歡加點醋什麼的.

待我的寳貝們回來過年時弄給她們當小食! 謝謝分享.
Posted by 為食媽咪 at November 29,2008 00:23
為食媽咪：

醋飯的做法請參考壽司的連結～
Posted by 貓丸 at November 29,2008 01:32

係, 明白. 謝謝.
Posted by 為食媽咪 at November 29,2008 22:24
為食媽咪：

不客氣，
希望你試過會喜歡。
Posted by 貓丸 at November 29,2008 22:57
貓丸

請問一下你那個菜是啥菜呀!?我真的啥菜都分不清的~
Posted by Sylvia at November 30,2008 22:46
Sylvia：

我用的是萵苣；
不過用高麗菜或是其他可以生吃的菜都沒問題。
Posted by 貓丸 at November 30,2008 23:12
今天第一次来看~
看到很多食谱~
很感谢有一个这么无私分享的部落格~
我也在我的部落格中加上了你的连接~
以其方便更多人知道你的部落格~
希望你不要介意~
^^
Posted by 猫猫鬼 at December 2,2008 12:27
貓貓鬼：

希望這些點子對你有用；
也歡迎加入連結，
謝謝愛用～
Posted by 貓丸 at December 2,2008 21:32

光是要備料,我就覺得很頭大了..
我還是再想辦法找其他貓丸的食譜做好了..
Posted by Bebe at December 9,2008 18:05
Bebe：

你可以挑方便的料來用，
開罐頭就好……
Posted by 貓丸 at December 9,2008 20:15

厚~你知道嗎貓丸~

我看到這個流了很久的口水~剛剛終於做了~好吃得要死啦! 只是喔~沒辦法弄像你第二個圖那樣~黏不起來耶!怎麼會這樣啊!?
Posted by Sylvia at December 14,2008 05:17
Sylvia：

我是為了拍照才放到盤子上的，
不然手捲一包好就吃掉了，
其實不用太在意外型啦。
如果真的想黏的話，只要一粒飯粒就夠了，
保證黏得住。
Posted by 貓丸 at December 14,2008 21:23
哈!!以前到一位日本朋友家中作客
主菜就是吃這個
超美味的唷
Posted by EC at December 14,2008 23:57
EC：

這道請客是真的滿不錯的，
大家可以各取所需，皆大歡喜。
Posted by 貓丸 at December 15,2008 20:04
  


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