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October 30,2008

[圖解] 凍葡萄




雖然只不過是冷凍過的葡萄而已，
冰涼透心的口感配上圓滾滾的造型，
直接當成一道甜點也沒問題。






葡萄一顆顆洗淨擦乾，裝進袋子裡放冷凍庫一晚。
要吃之前盤子可以先冰過或凍一下，
這樣葡萄放上去的時候才不會因為接觸面太溫熱導致局部解凍而變形。


葡萄從冷凍庫拿出來，沖一下水(真的只要過水一下下就好)，
從蒂頭皮裂開處用手指有肉的地方把皮推開
(用指甲可能會把葡萄摳出一個個的洞)，
放到冰過的盤子上就可以了。







沖水不沖太久一個當然是怕沖久了表面溫度會升高；
另一個原因是我用的是黑紫色的葡萄，
只沖短短一下下雖然推皮的時候感覺還是有點卡，
但是這樣才能在葡萄表面留下漂亮的紫色。
還有沖水的時候記得一次只沖一顆、剝完皮之後再沖下一顆。
如果一次做很多很多顆葡萄的話，
剝完的部份最好先放回冷凍裡，
免得全部剝完的時候前面的已經完全退冰變形嘍。







雖然是有籽葡萄，
吃的時候自己注意一下就好了。







Posted by maowan at 樂多Roodo! │21:52 │回應(36) │引用(0) │甜點 x 非烤箱
樂多分類：美食 共同主題：我吃故我做 工具：編輯本文
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回應文章
這道我家小時候夏天常出現喔
Posted by 張小孩 at October 30,2008 22:40

冰香蕉也可以喔
Posted by anne at October 31,2008 01:44
貓丸你好 我超級喜歡這個網站的 很謝謝你讓煮飯變的這麼有趣又簡單 期待你新的菜單唷 :)

在這裡提供能洗淨葡萄的小技巧! 先將葡萄表面的灰塵等等用水清洗過之後 放在大碗中 加冷水 這時加入一些麵粉/太白粉 再將葡萄輕輕搓洗 就可以很輕易的將葡萄表面的白色痕跡去除唷 然後再用清水把麵粉水洗淨即可 :D
Posted by Fidelia at October 31,2008 06:28
我小時候常常這樣把葡萄偷偷拿去冰箱冰呢。真得別有一番風味。另外冰香蕉也很讚唷！
Posted by 麻糬 at October 31,2008 10:06

我也用過荔枝吶
這葡萄還真是晶瑩
(流口水ing)
Posted by linda at October 31,2008 16:45

哈~
貓丸露一手喔！我想像著那隻手主人的模樣，
連葡萄都可以美美的吃的貓丸。。。。。。 ^^
我的黃金蛋今晚試吃了，雖然是用之前冰凍的魯汁
風味依舊喔...上來跟妳報告一下....
Posted by grace at October 31,2008 20:42
張小孩：

我小時候沒有噎，
長大自己做～
Posted by 貓丸 at October 31,2008 21:14
anne：

嗯，凍香蕉再加上一些巧克力也不錯。
Posted by 貓丸 at October 31,2008 21:15
Fidelia：

謝謝你的稱讚，
也謝謝你提供的方法。
不過我比較想知道這個方法對洗掉農藥有沒有效？
如果是葡萄表面的白粉應該沒關係，
因為那是葡萄自己產生的天然酵母啊。
Posted by 貓丸 at October 31,2008 21:21
麻糬：

我小時候有把香蕉拿去凍成冰棒吃；
不過沒凍過葡萄……
Posted by 貓丸 at October 31,2008 21:22
linda：

荔枝也能凍啊？不知道口感如何。
剝凍葡萄皮的時候推得好的話，
每顆都會晶瑩剔透的喔。
Posted by 貓丸 at October 31,2008 21:43
grace：

這也不是我第一次露手啊；
不過大家還是看菜就好了。
糖心蛋沒事就太好了，
希望你們吃得開心喔～
Posted by 貓丸 at October 31,2008 21:45

我今天剛好買了葡萄，
上來就看到這篇，雖然很想試試看，
偏偏我沒有冷凍...

哼，等我有冷凍，一定冰一堆來試試看!
Posted by Bebe at November 2,2008 23:20
Bebe：

我也住過沒有冷凍的宿舍，
但是那樣也讓我煮了一整年。
現在想想，沒冷凍真是不方便；
而且我現在好想要正常size的冰箱喔……
Posted by 貓丸 at November 3,2008 00:24
Dear 貓丸:

我是聽網路上說葡萄上面白白的髒東西是參雜有蜘蛛絲，滲液和昆蟲耶,應該不能吃 =P 不過說是酵母也是有可能的...至於能不能洗淨農藥我真的不知道耶 :P 抱歉囉 :)
Posted by Fidelia at November 3,2008 06:26
好吃,小時後還試過荔枝:)
Posted by 小漫 at November 3,2008 11:43
嗯~~雖然常常吃...
不過拍成照片感覺又更美味了!!
貓丸真是懂生活的人呢!
Posted by Rebecca at November 3,2008 23:01
Fidelia：

任何水果的表面上沾染到灰塵或是昆蟲的汁液都是很正常的，
但是大部分天然的東西水洗就可以了。
農藥用水洗也不容易洗掉，真的是比較麻煩；
話說回來，如果還要用清潔劑去洗的話我覺得也不是很理想。
Posted by 貓丸 at November 3,2008 23:05
小漫：

看來凍荔枝也是大眾口味嘍？
Posted by 貓丸 at November 3,2008 23:14
Rebecca：

謝謝你的稱讚。
其實葡萄隨便凍隨便好吃；
但是多一道手續這樣擺出來就更好看了。
這大概也是我生活中小小的樂趣嘍。
Posted by 貓丸 at November 3,2008 23:24
哇~~~
沒想到貓丸的手這麼秀氣
不知要稱呼貓丸哥還是姐阿?
第一次上來逛.多多見諒!!
不過這是題外話
覺得貓丸好專業喔~~
連盤子的溫度都考量到了.真是細心哪~~~
Posted by 燕子 at November 4,2008 03:50
燕子：

看吃的就好了看什麼手啊；
以後來打個馬賽克好了。
還有啊，叫我貓丸就好了，
哥啊姐啊的，我還大嬸咧～

盤子不冰其實也不會怎樣，
不過葡萄碰到盤子的地方會變得扁扁的，
有點可惜了。
Posted by 貓丸 at November 4,2008 22:45
冬天快到了 ~

凍草莓也是超正點喔

建議你可以試看看

我個人是超級愛啦 ^^
Posted by 娃子 at November 6,2008 00:07
娃子：

草莓我好像比較喜歡常溫的，
因為凍過會變得比較硬……
Posted by 貓丸 at November 6,2008 21:33

看到貓丸這篇又喚起小時候的記憶 大家是不是小時候都愛凍葡萄啊?我在這邊的葡萄是紅色的 不用去皮也沒有籽 吃起來很痛快(其實是我太懶)已經連吃兩天凍葡萄了 呵呵 等下要把白葡萄也拿去冰 繼續實驗 好吃好吃 就算吃到牙齒很冰 還是好吃啊! ^^
Posted by 夏綠綠 at November 10,2008 02:30
夏綠綠：

結果原來只有我小時候沒凍過葡萄啊？
不過，還是很高興你吃凍葡萄吃得很開心～
Posted by 貓丸 at November 10,2008 19:01

貓丸大嬸:
哈哈哈~~~((^_^))這樣的開玩笑.別生氣喔~~~
你的手真的好看ㄇㄟ~~~不用打馬賽克啦~~~
真高興看到你的部落格!
詳細.專業
讓不會做菜的我真是受用無窮^_^
希望你在日本平安喜樂!
Posted by 燕子 at November 12,2008 22:45
燕子：

以後我盡量少拍到手就是了……

其實我一點也不專業的柳，
騙騙自己的嘴就是了，
不過如果能給大家一點靈感那就再好不過嘍。
Posted by 貓丸 at November 13,2008 19:39
謝謝分享 今天終於知道貓丸是lady囉!!!^_^
不知道貓丸還在留學還是長住日本ㄌ?
我現住加拿大修一年育嬰假 無意發現這blog 真是太受益啦!謝謝
Posted by jovan at December 19,2008 01:22
jovan：

嗯？是因為手嗎？
不過很久很久以前我就在這裡露過手了說。
我還在唸書，首頁有寫喔。

不用客氣啦，希望這些點子能多多派上用場喔。
Posted by 貓丸 at December 20,2008 00:27

亲爱的：
急急急！家人给我寄了好多红豆沙馅，请问有什么方便而好吃的做法吗？多介绍几种简单的哈。谢谢！
另外，我家的鸡蛋也成了灾，农学院的朋友每天给我们送7、8个来（我不要他们也扔掉，我们不能送别人，是因为不想招事）。请教一下，鸡蛋有哪些简单而好吃的做法，做成热菜的那种。谢谢！
Posted by 秋刀鱼 at December 28,2008 17:43
秋刀魚：

紅豆餡的話可以參考銅鑼燒、薄皮豆沙包、丸子串、
羊羹、簡易奶皇包、抹茶紅豆捲、豆沙夾心抹茶蛋糕等等。
像羊羹和奶皇包雖然不是做紅豆口味的，
不過只要把內容換成豆沙餡就可以了。

蛋類料理可以直接按左欄的「蛋類&乳製品」參考一下。
Posted by 貓丸 at December 29,2008 20:15

我本來不愛巨鋒葡萄的(皮厚又酸澀)
但是今天隨手丟幾顆到冷凍庫去
發覺超好吃的XD
冰過的比較甜不澀，皮好剝，手也不會黏答答
最重要的是 夏天吃起來特別美味阿XD
((這樣的葡萄幾顆我都吃的下去^+++^
Posted by 企鵝咚咚 at June 7,2009 20:44
企鵝咚咚：

巨峰也有好吃的啦，
沒有全部都那麼慘；
不過我也覺得凍過的葡萄比較好吃是真的～
Posted by 貓丸 at June 7,2009 21:15
個葡萄好大^0^
Posted by 嵐嵐 at July 17,2009 15:30
嵐嵐：

普通而已噎……
Posted by 貓丸 at July 18,2009 20:17
  


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