<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<rss version="2.0" 
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">
<channel>
<title>[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html/</link>
<description><![CDATA[




類似廣東炒麵的做法，
先把麵炸得脆脆的，再次淋上勾芡的配料；
不過我沒有放蠔油，用的是雞湯底。
]]>
	</description>
<language>zh-tw</language>
<generator>Roodo Blog System</generator>
<copyright>All Rights Reserved</copyright>
<atom:link href="http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427-comment.xml" rel="self" type="application/rss+xml" />
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[肥貓：

嗯，就像烙餅也都要拍鬆一樣。
不過餐廳用的麵是正常的適合炸的麵，
比較酥鬆也是當然的啦～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-18043245</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 27 Nov 2008 23:08:45 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[工作地方的師傅,麵炸好以後擺在盤上,會用雙手去壓麵,把麵壓得有些鬆鬆的,看起來就不會那麼堅固的感覺了.]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-18041167</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 27 Nov 2008 15:26:53 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[ちひろ：

蘑菇的大小也許有差，
但是我用的蘑菇跟你看到的是一樣的東西，
白色圓形、下面有蘑菇梗(裝在盒子裡就看不到)，
只是我切成四塊、而且煮過的蘑菇自然就會變色。
我常常用蘑菇來做菜，<a href="http://blog.roodo.com/spoon/archives/2833559.html" target="_new">炒的</a>、<a href="http://blog.roodo.com/spoon/archives/6397541.html" target="_new">烤的</a>、做<a href="http://blog.roodo.com/spoon/archives/5883099.html" target="_new">配菜</a>、<a href="http://blog.roodo.com/spoon/archives/5269795.html" target="_new">煮湯</a>、做<a href="http://blog.roodo.com/spoon/archives/2575785.html" target="_new">沾醬</a>都有，
有需要的話可以參考一下。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17856341</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 01 Nov 2008 22:19:00 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[給貓丸:很感謝你給我的資訊~~~灰熊感恩~我在超市發現マッシュルーム了說，可是跟你照片的不一樣，是白色小小圓圓的，結果我一直以為那是去殼的鳥蛋=.=
不過我覺得那種蘑菇拿來煮義大利麵，很沒情調，暫時就沒買，希望下次有機會看到你用那種白色小小圓圓的蘑菇煮料理~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17853921</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 01 Nov 2008 08:32:31 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[staphany：

謝謝你的稱讚，
希望這些點子能多多派上用場喔。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17852101</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 31 Oct 2008 21:15:01 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[好吸引哦。猫丸你好厲害哦。我這幾天才發現你這BLOG，驚為天人呢]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17847735</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 31 Oct 2008 01:33:52 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[Monica：

不知道你下麵的時候煮了多久呢，
沖水和拌油的步驟也不能少。
下次做的時候把麵丟到滾水裡、讓它不會直直硬硬的就好，
馬上撈起來沖水把多餘的澱粉沖掉再瀝乾拌油，
希望這樣會有所改善。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17846463</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 30 Oct 2008 22:05:10 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[第一次是普通的細白麵(乾的營養麵條那種),第二次是白灣的麵線(也是一束一把那種,不是菜市的那種傳統軟的麵線),兩次炸完都"結歸球",是很香啦,不過還是希望可以做出像廣東炒麵那樣的口感]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17843203</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 30 Oct 2008 11:07:19 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[Monica：

可以告訴我你用的是哪種麵條嗎？
或許麵條不同、炸起來的性質也會不太一樣。
在炸的時候如果有用筷子把麵條撥鬆應該也會好一點。
又或許是麵在水煮的階段煮得過軟，
所以在瀝乾水分的時候它的澱粉就全部黏在一起了。
另外也有可能是醬料調得太過稠了，
所以才沒把麵泡鬆開來。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17840105</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 29 Oct 2008 22:27:35 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[貓丸請問, 我試著做了,口味不錯,但麵條要炸到金黃,就會變成一整塊,像泡麵還沒泡過那樣,淋上芡汁也是一樣一整塊,有軟化一點但不會散開,感覺有一點像在泡麵上淋上醬料來吃,只是沒泡麵那麼硬,我是哪裡做錯了嗎?]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17834319</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 29 Oct 2008 11:09:57 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[ren：

謝謝你的稱讚，
舒服、沒有商業味這正是我很想做到的，
很高興能傳達到喔。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17810925</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 25 Oct 2008 23:03:35 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[我也要來做看看^^
剛才無意間走到別人的部落格
我發現我只愛看你的教學風格
舒服、清楚、又沒有商業味
讚讚讚]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17805429</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 25 Oct 2008 12:36:09 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[鳥：

怎麼聽起來還是硬……]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17783111</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 22 Oct 2008 22:18:00 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[ちひろ：

蘑菇也要看大盒還是小盒啊，
不是每個地方都賣一樣份量。
通常大朵的7、8個左右大概150～200日元。
蘑菇有的時候不一定跟其他菇類放一起，
你可以直接抓個店員問有沒有賣マッシュルーム就好了。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17783109</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 22 Oct 2008 22:17:20 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[軟軟QQ的

有嚼勁@@]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17778049</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 22 Oct 2008 09:04:57 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[請問一下~~新鮮蘑菇一盒大約多少日圓? 我家附近的超市，車站附近的超市找了老半天都找不到，我都在えのき、舞茸附近搜尋而已orz
(很無聊的問題，拍謝)]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17777985</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 22 Oct 2008 08:48:15 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[小漫：

嗯，我是真的覺得好吃。
有機會也請試試看喔～]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17698443</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 20 Oct 2008 23:48:03 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[鳥：

可是正常的廣東炒麵不會這樣，
有蓋到芡汁的地方會變得軟QQ的。
是不是你們用的麵比較硬？]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17698433</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 20 Oct 2008 23:47:27 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[我可以想像得到麵邊邊香脆,中間QQ的口感
歐依稀ㄋㄟ:)]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17696107</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 20 Oct 2008 16:37:43 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[不是啦= =

很好吃

只是

吃到後來嘴巴很酸

麵要一直嚼]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17693267</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 20 Oct 2008 07:27:19 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[櫻桃．丸子：

不用客氣，
希望有幫上忙。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17690891</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 19 Oct 2008 20:53:46 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[寬寬：

在我看來有點不太一樣。
意麵是指一種麵的種類，
而不是一道料理。
雖然是炸過的，
但好像比較常拿來料理成湯麵或真的要炒的炒麵。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17690887</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 19 Oct 2008 20:52:59 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[Silver：

不客氣，
很高興能解決你的疑惑呢。
真正的廣東炒麵比較細、顏色也更黃一點，
不過自己用細麵炸起來也不差，
希望你試過也會喜歡。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17690841</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 19 Oct 2008 20:42:58 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[喔~ 了解啦~ 太棒囉...

Thank you 貓丸]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17686615</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 19 Oct 2008 13:51:11 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[有點像伊麵?
<a href='http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E4%BC%8A%E9%BA%B5&variant=zh-tw' rel='nofollow'>http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E4%BC%8A%E9%BA%B5&variant=zh-tw</a>]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17686571</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 19 Oct 2008 13:35:07 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[wow~~~~~~
謝謝貓丸的分享!
我最喜歡這道麵了
在這裡點這一道麵的話要7~8 磅 ( 將近 NT 500 )
我之前一直在想 ,炸麵要用哪一種麵來炸呢?
今天終於有解了!
以後不用再花大錢去吃麵了..
謝謝貓丸
每次來這裡收穫都很多!!]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17684887</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 19 Oct 2008 06:05:21 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[櫻桃˙丸子：

麵也是要先煮過、瀝乾再來炸，
粗的麵當然口感會不太一樣，
炸的時間可能也要久一點。
我的油也用的不是很多，
就鍋底鋪一層，不到1cm高，
所以麵還要翻面炸。
如果是煎的也可以，上海兩面黃就是用煎的，
兩面煎到脆，中間還保留比較軟的口感。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17683593</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 18 Oct 2008 22:13:01 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[鳥：

你這樣講好像在抱怨你姑姑的廚藝很差一樣，
人家好意做給你吃噎。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17683569</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 18 Oct 2008 22:05:57 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[潛水久了，浮出水面一下．．．

能不能 請問貓丸．．

我家有一般賣場買的那種營養麵條(乾的，比你的細麵寬一點)，可以做嗎? 

該放多少油來炸麵呢? 可以變成用煎的 (油不放多的情況下) 嗎?

因為每次想要炸東西，我都怕剩下的油過多會浪費，也不知剩油能做什麼用，所以頂多就是變成煎的了。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17682873</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 18 Oct 2008 18:41:14 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[我姑姑有做這道菜給我吃

吃到嘴巴很酸

嚼得很累]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17681003</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 18 Oct 2008 07:49:38 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[火星：

你吃到的應該就是廣東炒麵或是上海兩面黃；
自己做的話可以把脆麵分批放近芡汁裡，
就能一直都吃到香脆的口感了。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17679301</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 17 Oct 2008 22:14:00 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[Pumpkin：

雞絲麵原本就是炸過的，
不過我沒吃過沒煮的雞絲麵，
所以不知道它的口感如何；
只是就我所知，市售的這種炸過可保存的麵(包括泡麵)，
通常麵體本身都有鹹味或甚至特殊的調味，
如果要使用的話芡汁的調味和鹹淡就需要自己調整一下。
另外就是聽說有些老牌雞絲麵的乾麵上有附一層油脂，
可能會比較不適合用來做這道菜喔。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17679281</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 17 Oct 2008 22:09:56 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[有~有次火星去吃人家的晏會有吃到，麵脆脆的跟淋汁一起吃起來，真是好吃極了，不過要快點吃]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17675273</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 17 Oct 2008 07:44:57 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 貓丸式廣東炒麵</title>
	<description><![CDATA[貓丸你好 第一次留言 我是Pumpkin
看到這一道菜感覺跟鍋巴好像
也是炸好後淋上濃濃的芡
肚子真的 會非常餓呢

想問一下這一道可不可以用雞絲麵來做
因為我覺得跟素麵比的話
雞絲麵因該會比較細一點
而且炸出來的也比較脆
因此不知道可不可以 謝謝]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html</link>
	<guid>http://blog.roodo.com/spoon/archives/7388427.html#comment-17674747</guid>
		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 17 Oct 2008 03:04:19 +0800</pubDate>
</item>
</channel>
</rss>