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<title>[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
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<description><![CDATA[




以前也寫過幾種牛肉料理，
像是番茄牛肉湯、牛肉飯、清燉牛腩等等。


今天就不特別寫做法了，
只是跟大家分享一下某段時期貓丸的一湯多吃法。

]]>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[deatherpot：

蔥綠在煮湯的時候只是香味蔬菜的作用，
其實不加也是可以的；
蔥白本身很好吃，用來煮湯不吃的話太可惜，
可以切細之後當topping。
麵的話看口味吧，拉麵其實有很多種類，
也有那種細長直條的麵，
要不其實捲麵也沒什麼不可以。
我自己是有從台灣帶乾的營養麵條或是媽媽麵那種的來煮，
沒有的時候就下冬粉也不錯。]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 16 Nov 2009 22:38:32 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[乎，現在人也在日本，最近想吃牛肉麵。看到貓丸大的部落格，燃起了一股希望。
不過有幾個問題想問下。
蔥的部分是一定要蔥綠還是蔥白也可，現在手邊只剩下一支蔥，日本的蔥又超貴的orz
麵條的部分貓丸大推薦哪種麵，在日本的超市好像沒有適合的麵條(只有看到烏龍、そば以及拉麵)]]>
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	<author>weatherb2000@yahoo.com.tw(deatherpot)</author>	<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 16 Nov 2009 21:26:46 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[祝：

應該還好，除非你加得爆多；
加一些的話應該不錯。]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 20 Nov 2008 23:12:00 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[請問貓丸，
這湯加洋蔥一起煮會變的太甜嗎？]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 20 Nov 2008 00:01:58 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[Monica：

我自己熬湯的時候不加鹽，
否則湯比較容易變得「酸糕酸糕」的。
但是我常常會加一點點速成高湯塊或湯粉，
市售的高湯塊都已經有鹹味了；
等湯煮好了要喝之前試試味道，
覺得不夠鹹的時候再加點鹽就好了。]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 30 Oct 2008 22:10:06 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[請問貓丸,在熬湯時要加鹽巴嗎?]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 30 Oct 2008 13:13:03 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[emily：

呵呵，那個也是舊鍋噎，大概用了一年半，
這是我唯一一個容量比較大的鍋，
所以常用來煮大鍋湯或是蒸東西用。
其實對鍋子有興趣的人還滿多的噎，
所以我已經很習慣回答鍋子的問題了～
(留言裡叫Emily的人還不少喔，
不過我分得出來是不是新竹emily)]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 19 Sep 2008 20:25:22 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[留完言發現有另一個Emily在另一篇也說了跟鍋子相關的事,(難道叫emily的對鍋子都很有興趣?我是新竹那個啦)不好意思啊!希望不要讓貓感到要跌倒喔~]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 19 Sep 2008 12:47:54 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[嘿嘿!貓的接班鍋登場了是嗎? (不好意思,歐巴桑就專注意這種小事......反正好久不見,順便來打聲招呼囉)]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 19 Sep 2008 12:42:52 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[小漫：

炭火燉的牛肉湯一定很香醇吧，
聽起來就是一頓很美好的回憶。]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 15 Sep 2008 21:51:23 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[。葉子。：

好像很多人都對牛肉飯有興趣噎，
真要做的話建議要加炒過的洋蔥，
也可以加紅酒跟番茄，
會更香更有深度喔。]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 15 Sep 2008 21:48:20 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[這六吃通通愛~
想起小時候爸爸蹲在陽台生火
用小炭爐燉牛肉湯的情景:)真美味]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 15 Sep 2008 17:37:49 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[這六吃看來好好吃哦!!

潛水潛好久
這段時間等貓丸的文也等超久的啦~
終於
一次就看到六吃了~

牛肉飯那個我特別愛
下次到賣場找找有沒有牛肉飯的醬汁~
也來試試看!!]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 14 Sep 2008 23:17:45 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[Monica：

我個人覺得完全不會有苦味。
西洋芹的葉子雖然不拿來吃，
不過煮湯或燉肉的時候可以增添很濃郁的香氣，
所以我從以前就一直都會放。]]>
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	<pubDate>Fri, 12 Sep 2008 23:48:43 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[Nica：

希望有機會讓你派上用場嘍。]]>
	</description>
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	<pubDate>Fri, 12 Sep 2008 23:45:32 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[請問貓丸, 西洋芹的葉子煮了以後, 會有苦味釋放出來嗎?]]>
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	<pubDate>Fri, 12 Sep 2008 23:20:21 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[哇，學到好多]]>
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	<pubDate>Fri, 12 Sep 2008 22:08:08 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[小白：

謝謝你的稱讚，
很高興我的照片能讓你有這樣的感受喔。]]>
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	<pubDate>Fri, 12 Sep 2008 21:53:40 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[感覺到牛肉的肉香,蔬菜的清甜,慢慢的~從照片飄出來了~]]>
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	<pubDate>Fri, 12 Sep 2008 12:20:33 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[jiun：

也沒什麼啦，給大家做個參考，
如果能讓大家做出屬於自己家的味道那就太好了～]]>
	</description>
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	<pubDate>Thu, 11 Sep 2008 23:51:59 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[Milky：

不用不用，別這麼客氣啦。
其實變化口味的方式還有很多，
希望大家也能找到自己最喜歡的組合喔。]]>
	</description>
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	<pubDate>Thu, 11 Sep 2008 23:48:20 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[鳥：

台灣現在買得到了，
可以請朋友或家人幫你寄去；
不然你要不要試試自己做，
要熬很久很久就是了……]]>
	</description>
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	<pubDate>Thu, 11 Sep 2008 23:46:05 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[哇~貓丸終於上菜了,
這道菜很符合小家庭喔,
一道湯多種吃法,既不會吃膩,
又可變換各種吃法..謝啦..:P]]>
	</description>
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	<pubDate>Thu, 11 Sep 2008 23:09:26 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[太厲害了~~~太厲害了
一碗小小的牛肉湯可以讓你變化出這麼多料理
請讓我對妳膜拜一下....甘拜下風呀...]]>
	</description>
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	<pubDate>Thu, 11 Sep 2008 20:26:32 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[我就是買不到那種醬xd]]>
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	<pubDate>Thu, 11 Sep 2008 09:52:44 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[靜兒：

那得看你用的是什麼部位的牛肉，
當然煮的量也會影響所需的時間。
我上面有寫到牛小腿肉大概小火熬一個小時半左右；
牛筋大約兩小時，牛腩我覺得需要三小時以上。
不過若是你用的牛肉部位不適合久煮的話當然也有越煮越硬的可能性喔。
另外就是藉助紅酒或水果酵素也可以煮出比較軟的肉，
譬如說加番茄也有它的效果，
或是請參考一下以前介紹過的<a href="http://blog.roodo.com/spoon/archives/701082.html" target="_new">紅酒洋蔥</a>版本。]]>
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	<pubDate>Wed, 10 Sep 2008 22:57:59 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[Una：

希望你試過也會喜歡喔。]]>
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	<pubDate>Wed, 10 Sep 2008 22:52:30 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[鳥：

燴飯不難，
前提是要有那個醬……]]>
	</description>
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	<pubDate>Wed, 10 Sep 2008 22:52:05 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[lacrimosa：

請保重～]]>
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	<pubDate>Wed, 10 Sep 2008 22:48:03 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[想請問煮牛肉大概要燉多久肉才會嫩??
因為之前試過幾次,都覺得牛肉要煮到軟嫩都要很久!!
不知道有沒有甚麼技巧ㄋ??]]>
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	<pubDate>Wed, 10 Sep 2008 11:04:02 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[看得我都餓了，晚上來煮看看吧~]]>
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	<pubDate>Wed, 10 Sep 2008 09:36:09 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[貓丸太厲害了!

我非常想吃那牛肉燴飯]]>
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	<pubDate>Wed, 10 Sep 2008 09:31:18 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[換湯不換料] 牛肉湯六吃</title>
	<description><![CDATA[看得我現在飢腸轆轆... 阿阿>"]]>
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	<pubDate>Wed, 10 Sep 2008 00:53:13 +0800</pubDate>
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