<< 咖哩南蠻烏龍麵 | 回blog首頁 | [圖解] 和風煎蛋捲 >>

November 7,2005

クリームシチュー Cream Stew 奶油醬

1251.jpg


這也是塊狀的簡易調味醬。在台灣算容易買到的一種。





電視上往往會把日文的Cream Stew譯成奶油濃湯。
不過它其實並不當湯喝，而是跟燉牛肉一樣可以配飯配麵包的主菜，只是不放牛肉。


2847.jpg






內容以蔬菜(也是馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜之類)為主，通常也會放雞肉；
北海道式的可以放鮭魚和蘆筍什麼的。


2852.jpg


如果不要把它煮得那麼濃稠，當成濃湯底倒是不錯；
不過若是要當焗烤的白醬我覺得並不那麼合適，因為它畢竟還是鹹了點。
焗烤用的白醬建議還是參考簡易白醬的做法。





Posted by maowan at 樂多Roodo! │21:14 │回應(2) │引用(0) │訣竅 & 小常識
樂多分類：美食 共同主題：我吃故我做 工具：編輯本文
Ads by Roodo! 

引用URL

http://cgi.blog.roodo.com/trackback/692383
回應文章
請問貓丸, 如果是煮兩人份的蔬菜, 要放幾塊比較剛好呢？我買的一盒是八塊。還有, 要另外加牛奶是吧？盒子上只有日文, 所以看不懂做法...不過照片看起來好好吃！
Posted by 緲緲 at August 23,2009 09:37
緲緲：

日本的這類產品(包括咖哩塊、牛肉醬塊)幾乎都是以一人份一塊來估，
然後看原本煮的東西口味濃淡來做增減。
先將材料炒過、可視需要加點酒(奶油醬的話用白葡萄酒)，
然後加水煮開、小火將材料煮軟之後加些牛奶。
據說熄火之後再加醬料塊比較容易攪散、不會結塊，
拌勻之後再用小火煮一下帶出濃稠度即可。
Posted by 貓丸 at August 23,2009 20:37
  


回最上方