果味山的小湯匙

這也是日本的產品，方便的燉牛肉用醬。
和咖哩塊長得也很像，使用方法也差不多。





味道的基底和上回介紹過的ハヤシライス牛肉飯用醬一樣是棕色的ドミグラスソース(demi-glace sauce)。

燉牛肉通常是先把撒上一點麵粉的牛肉略煎過，加上紅酒增加香味，再和蔬菜類(馬鈴薯、紅蘿蔔之類)以及醬汁一起燉煮。
綠花菜先燙過，最後再加進去，才能保持顏色和口感。






這是幾年前留學的時候做的，我猜那時冰箱裡是真的沒蔬菜了……


這道主菜可以配飯也可以配麵包。
也可以裡面不放馬鈴薯，另外作成薯泥配著吃。
配以前介紹過的英式配菜麵包「Yorkshire pudding 約克夏布丁」也很合適。