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<title>[圖解] 手捲</title>
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<description><![CDATA[




台灣的手捲大部分都不加米飯的，
包蘆筍或蝦。


其實手捲在日本是壽司的一種。
用海苔把壽司飯和各式各樣的料捲起來就可以吃的料理。

]]>
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	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[櫻桃．丸子：

謝謝稱讚啦，
不過煎蛋而已嘛，
哪有什麼特技咧，有興趣的話請試試看喔。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sun, 15 Feb 2009 15:19:34 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[DEAR 貓丸

稀飯喔～嚐起來有點偏酸，是不至於像壞掉的味道啦，
只能說這碗稀飯的心情不太好。

看你寫的【滿福堡(的厚煎蛋)】，感覺是表演特技耶，煎蛋模，我的老天爺　你真是厲害啦～]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 14 Feb 2009 21:00:48 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[櫻桃．丸子：

稀飯啊，結果有甜甜酸酸的嗎？]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 14 Feb 2009 19:16:33 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[DEAR 貓丸

說的是阿，冷掉的醋飯再次加熱實在有夠奇怪~

當天還剩下約半個飯碗的量，剩的很尷尬，實在不知道該拿它怎麼辦，
為堅持勤儉不浪費的美德，只好加點水變成一碗稀飯，
(變其他的更怪吧~我想)~

心得是.........

還好，只有一碗  (到底在堅持什麼啊)......哈哈]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 14 Feb 2009 09:54:45 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[櫻桃．丸子：

你的海苔是壽司海苔沒錯喔，不要懷疑，
所以下次只要裁成一半就可以做手捲了。

醋飯我倒是沒剩過，
感覺再次加熱好像不太好……
不過我覺得真的要收起來下次再用的話，
冷凍應該會比冷藏好喔。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/589552.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 13 Feb 2009 19:59:57 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[DEAR 貓丸

在手捲行動之前，這篇我有看，原來...我誤會你的意思了.....你的文中"先拿一張海苔，想像左邊有一個正方形"......我一直想成 - 想像左邊有一個正方形 -，是有另一張海苔的意思，果然是「老師有講！你有沒有在聽啊？」...

加上我不知道我的海苔，到底是不是壽司海苔，我以為我的海苔分成1/2對於作手捲來說太大了，而且每次去餐廳我比較常吃壽司說...
所以這次做手捲，是憑有夠模糊的印象...(厚~我這傢伙果然在亂弄一通)，現在我清楚的明白了。
(其實手捲不難捲，只是海苔的size搞的我頭昏。)

不過，我吃完之後卻有另個更奇怪的問題了......醋飯當天沒吃完怎麼辦?當成一般飯處理嗎?

真不好意思，一直打擾，我的怪問題有夠多~希望你不會被我問到昏掉......真心感謝你!]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/589552.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 13 Feb 2009 12:43:45 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[櫻桃．丸子：

普通的手捲(包括這篇示範的)都是用壽司海苔的1/2大小來做，文章裡也有提到喔；
如果像你用1/4的話就不適合做普通的手捲，
而可以做我介紹過的<a href="http://blog.roodo.com/spoon/archives/7724071.html" target="_new">一口手捲</a>。
我在一口手捲裡有提到，因為是一口的份量，
所有的餡料都要切細，才比較好包。
我想你應該是用1/4海苔來做正常的手捲才會有捲不起來的問題嘍。]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/589552.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 12 Feb 2009 20:50:32 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[DEAR 貓丸

昨天晚餐就是手捲啦
比我想像中的簡單又方便，虧我緊張的發抖咧...哈哈

只不過我把海苔撕成四分之一大小，加一口飯，再加1~2根蘆筍就差不多滿了，再加其他東西就捲不怎麼起來了，不知是不是海苔撕太小了吧~ 不過自己在家吃，開心就好......

謝謝你 不厭其煩的指導...好吃...開心啦]]>
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	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/589552.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 12 Feb 2009 10:23:54 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[綸＊：

在我的經驗是不用特地拿飯粒來黏，
第一，手捲不能久放，
捲完就吃，從頭到尾都拿在手上也不會散開；
再者，如果稍微要放的話，
像日本料理店會用中間有一個圓洞的專用架來放，
手捲插在架子裡，更不會散開，
所以幾乎是不用黏的。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 25 Oct 2008 22:58:00 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[你這個超實用的 = ）
我還在煩惱手捲不知道要怎麼包 = ˇ =
不過手捲邊邊沒黏不會掉嗎？
我之前好像有聽過用飯黏住噎=  =]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 25 Oct 2008 00:46:09 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[平成十六年之大暴走：

蝦的話，可以去頭就好，
殼等要用的時候再剝。
(不過你要是先剝好再凍我想也應該沒什麼關係吧。)
肉類和海鮮通常是生著凍，可以凍很久沒問題；
我自己是要用的那天早上出門前會先把它放到冷藏室裡，
等下午回家它就解凍的差不多了。
滷汁或是肉燥之類的東西都可以凍，
分成一小包一小包再凍，要吃多少就用多少，
微波或加熱之後就又香噴噴的了。]]>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 01 Nov 2007 22:27:15 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[感謝貓丸得回答，還有幾個問題想請你解惑～那我就可以安心的衝大賣場了～～～

1.蝦在冷凍前，要去殼嗎？

2.萬用雞胸肉、經常出現雞腿肉、總是出場再滷肉篇最可口的豬肉、突然就這麼來了的牡蠣.魚.花枝..等海鮮類，如果不煮熟，可以保存一各月嗎？

3.滷肉飯的滷汁如果一次煮大鍋然後冷凍起來，也可以保存嗎？

以上~3333QQQQQQ]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 01 Nov 2007 21:42:18 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[平成十六年之大暴走：

不知道噎，我買玉米筍或蘆筍從來沒大量到可以保存……
想像中蘆筍大概不太行，口感會變。

水煮過的蝦可以凍到天長地久……
不過建議還是一個月內吃完啦，
不然也是會有一股冷凍室的味道。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 01 Nov 2007 19:48:21 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[貓丸～

請問一下，如果像玉米筍或蘆筍這種材料，先煮好後冷凍，可以保存嗎？大概可以保存多久？

蝦子如果先煮好冷凍呢？可以保存多久呢？

抱歉～問了很多奇怪的問題，哈哈]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Thu, 01 Nov 2007 15:09:47 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[瞳瞳：

海苔喔，普通的超市應該都有。
我跟台北不熟啦，所以不知道該建議你去哪裡買，
但是真的一般的生鮮超市、雜貨店都會有。
海苔怕潮，包裝裡都有乾燥劑；
如果一次沒用完的話用夾子把袋口夾緊，冰在冰箱裡；
隔了太久沒用雖然還是會軟掉，
通常只要烘一烘去掉水分就好。
不過這烘海苔比較需要技巧，因為它很容易燒焦，
最好不要直火烘，而是利用餘熱來烘會比較保險。]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 20 Mar 2006 13:53:49 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[請問一下 海苔該去哪邊買?
(我住士林)
又該如何保存???
謝謝^O^]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Mon, 20 Mar 2006 13:23:26 +0800</pubDate>
</item>
<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[emily：

也對啦，
所以我才想寫這個料理筆記啊，
希望對大家有用囉～]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Sat, 15 Oct 2005 12:25:01 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[小訣竅很珍貴呢
通常是想破頭都想不出來的
我覺得這個小訣竅真的很讚喔
讓我有一種恍然大悟的感覺]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 14 Oct 2005 22:15:54 +0800</pubDate>
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	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[show：

不用客氣啦，
只是一個小訣竅而已，
和大家分享囉～]]>
	</description>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 14 Oct 2005 17:25:04 +0800</pubDate>
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<item>
	<title>回應：[圖解] 手捲</title>
	<description><![CDATA[原來是這樣啊!
一直想做手捲,但都捲不好,原來是方法不對.
真是太感謝你了.]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/spoon/archives/589552.html</link>
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		<category>文章回應</category>
	<pubDate>Fri, 14 Oct 2005 16:04:30 +0800</pubDate>
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