果味山的小湯匙

突然很想吃蛋糕。
很想吃很想吃很想吃。




除了必備的麵粉奶蛋之外，
家裡就只剩一條巧克力，
所以就做了一個巧克力的蛋糕。

這個蛋糕是溼潤柔軟型，適合熱著吃。
冰過之後可以切下一塊直接用微波爐加熱30秒。


它的特色是不用死命打蛋就可以做成，很輕鬆。


基底是等重量的無鹽奶油、糖和麵粉，再加上蛋。
我只想做少量，前三項各65g配上一個蛋。
(普通一個蛋糕模大概需要各200g加三個蛋的份量。)



先把奶油切成小塊，放至室溫。







加上糖一起攪拌成糊狀。







篩進麵粉和半茶匙乾酵母以及1/3茶匙泡打粉(baking powder)。




攪拌一下，打進一顆蛋，加進一湯匙無糖可可粉，
(但是不瞞各位，我用的是泡牛奶的甜可可粉，也沒什麼關係～)
再稍微攪拌。


半苦巧克力大約30g，切成碎片，加進麵糊裡攪一攪。
喜歡加乾果的人也可以加一些杏仁片、核桃之類的吧。



模子塗上奶油，進190度烤箱20分左右。
如果是做三個蛋的份量，大概烤25～30分。





至於上面淋的醬是利用之前介紹過的Chocolate Pots去變化的。
也可以直接加市售的醬汁或是鮮奶油，香草冰淇淋也不錯。