果味山的小湯匙

簡單的開胃小菜，只是把材料拌在一起而已，
不過口味還不錯喔。

需要的基本材料是韓式的白菜泡菜、日本的酸梅、麻油這三樣而已。
日式的酸梅(梅干)和台灣的蜜餞酸梅不同，鹹味比較重而不太甜。
我用了三顆滿大顆的酸梅，先把籽擠出來，
再把梅子肉剁成泥狀放進碗裡。
加進約80g左右的韓式泡菜(如果白菜太大片要先切成小塊)，
攪拌攪拌，再加點麻油，只是提個味就好，不用多，免得太嗆，
我大概加了1/2小匙。
攪拌好試試味道看有沒有需要增加其中哪一樣材料；
或是再視喜好加點白芝麻或蔥花也可以。








另外加進切塊的小黃瓜也不錯喔。


下圖是搭配稀飯，不過配普通的白飯或是肉類都可以，
尤其適合搭配烤肉一起食用。


註：照片上另外兩碟，黃色的是罐頭的辣油筍乾；
黑黑綠綠的是切碎的皮蛋拌蔥花，加一點白胡椒和香油調味而已。